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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■合肴:空豆、鰺の棒寿司、白海老とこのわた、片栗菜の胡麻和え、蛍烏賊と行者ニンニクの酢味噌和え、岩もずく1 ■合肴:空豆、鰺の棒寿司、白海老とこのわた、片栗菜の胡麻和え、蛍烏賊と行者ニンニクの酢味噌和え...岩もずく5 ■合肴:空豆、鰺の棒寿司、白海老とこのわた...
...【つまみ】 ヒラメ昆布締め・・・肉厚、旨味大。 赤ナマコ×海鼠腸の酢のもの・・・やっぱり赤が好き。...ウニは軍艦でなくて、握りです。 蛤の出汁の茶碗蒸しの上にコノワタがのった茶碗蒸しは、 〆ではなく握りの間に出てきます。 茶碗蒸しは要らないな。と思ってましたが、 少量でつまみにもなるし、コノワタの塩気がおもしろかった...
...が 入っているのは 1万円のコースです。 茄子と車海老 の コノワタかけ なす や 海老 の 素材そのものの味が、ほろ苦い海鼠腸 と 良く あいます(≧∇≦) ヒラメとキンメの刺身...今回も初めていただいたものも多かったです^o^ 八寸 ナマコとコノワタの飯蒸し 「茶ぶり」と言う...
...「向付」 ・・・・・・・・・・・・・・・ ふうぼうこぶ締め 、 甘海老 ホヤとこのわた和え , あおりいか 山葵 割醤油。 すべて、美味しかったですが、甘海老 ホヤとこのわた和えが、特に良かった。 「椀物」 ・・・・・・・・・・・・・・...■前菜 (有機ズッキーニの揚げ浸し) ■向付 ■向付 (甘海老 ホヤとこのわた和え)...
...ヒマキ)に『青海鼠(アオナマコ)』の『餅海鼠(モチナマコ)』と『海鼠腸(コノワタ)』、『慈姑(クワイ)』チップスの松葉(マツバ)、デュラムセモ...めじまぐろ 中トロ 赤身 山葵 芥子 ■造り3 スミイカ? このわた醤油...
...更にパッションフルーツを ■今度は正面側?から ■海鼠腸(このわた)茶碗蒸し ■ズワイガニ緑米 ■鮑 ■鯵の棒寿司 ■刺身盛り...夜のお任せコース(25000円、税・サービス込み)。 ⚫︎海鼠腸(このわた)の茶碗蒸し うっ!塩辛く磯の香りで刺激...
...小上がりで福鍋コース(河豚)をいただきました。満腹。美味しくいただきました。 今夜も楽しく美味しく。 久しぶりにナマコ,そしてこのわた!!大人の時間を過ごしました...
...でも美味しいです。 添えてあるクワイとコノワタ(変換出来ない)が旨い。 コノワタ、おかわりしたくなるほど旨かった。 で、出ました! 香箱蟹。...雲丹と車海老が甘い。 ■鯵の押し寿司、クワイ、このわた クワイは蒸したてなので...
...■子持槍烏賊 山菜 うすい豆のすり流し ■明石鯛 すだち塩とこのわた醤油 ■黒陸奥 藁炙りたたき 黄味酢 ■あいなめ椀 ■蛍烏賊...あぁ、和食って素晴らしい。 向付の一品目は、兵庫は由良の鯛。「このわた」のタレにつけていただくが、これが滅法旨い...椀物: あいなめ椀 造り: 明石鯛 すだち塩とこのわた醤油...
...■煮物 黒豚と新じゃが煮物 これ量もあってよく食べる人向け。好みです。 □ツマミ このわた 次の料理までのつなぎですが、 待ち時間も十分...
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