うぶか - 四谷三丁目(かに)

2017年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店

  • 料理・味 3.98
  • サービス 3.65
  • 雰囲気 3.60
  • CP 3.92
  • 酒・ドリンク 3.63
  • 行った 650人
  • 行きたい 9713人

評価分布

海老や蟹の美味しさを多彩な切り口で楽しめる甲殻類尽くしのコース

全8品からなる【うぶか】のおまかせコース。確固たる日本料理ながら、そのコースの主役となるのが他では珍しい甲殻類。先付けでは牡丹海老にトリュフを散りばめ、続く一品では伊勢海老を和風ビスク仕立てに。椀物では聖護院大根とズワイ蟹を合わせるなど、多彩な調理で甲殻類の美味しさをさまざまに楽しませてくれます。そして、極めつけは揚げ物の定番・海老フライ。海老味噌をアメリケーヌソースにしてプリッとした身とともに包んだ一品は、まさに甲殻類尽くしコースのハイライト。「ミソが溢れる海老フライをつくりたくて、何度も夢に出てきたんです」と笑う店主の加藤邦彦氏。好きこそ物の上手なれ。この店にはそんな言葉がよく似合います。

投稿写真

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  • うぶか - 牡丹海老 銀杏豆腐 出汁 山葵

  • うぶか - せいこ蟹昆布蒸し

  • うぶか - テーブル席 (2013/08)

  • うぶか - テーブル席 (2013/08)

  • うぶか - 才巻海老 大葉 花穂 山葵

  • うぶか - 渡り蟹真蒸 聖護院蕪 柚子

  • うぶか - 海老芋 京水菜 甲殻XO醤

  • うぶか - 海老味噌フライ 実山椒のタルタルソース

  • うぶか - 蟹と赤蕪のごはん

  • うぶか -

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店舗情報(詳細)

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店舗基本情報

店名 うぶか
ジャンル かに、創作料理
予約・
お問い合わせ

03-3356-7270

予約可否

予約可

※予約は2人から(1人での予約は不可)

住所

東京都新宿区荒木町2-14 アイエス2ビル  1F

交通手段

四谷三丁目駅から徒歩5分

四谷三丁目駅から178m

営業時間

月曜日〜土曜日
18:00~23:30L.O.

定休日

日曜・祝日

予算(ユーザーより)
[夜]¥10,000~¥14,999 [昼]¥1,000~¥1,999

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カード

(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)

サービス料・
チャージ

なし

席・設備

席数

14席

個室

貸切

禁煙・喫煙

完全禁煙

駐車場

近くにコインパーキングあり

空間・設備

落ち着いた空間

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

コース

8000円~10000円のコース、10000円以上のコース

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

デート 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

お子様同伴

※予約時にお問い合わせください。

ドレスコード

なし

オープン日

2012年5月22日

備考

■8,800円のコース
■海老・蟹料理中心

初投稿者

bottanbottan(3850)

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