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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...生赤貝(大分) やりいか(長崎) いわし(千葉) 本まぐろ赤身 天然鯛(淡路) 牡丹海老(北海道) ホタルイカと山うどの酢味噌 煮穴子のふんわりだし巻き オリジナル馬三種(馬レバー...
【麻布十番駅7番出口1分】旬の艶やかな食材を最適な調理法で、目にも鮮やかな逸品に。
1530人
貯まる・使える
...※メニューは一例です。 ■毛蟹 北海道 ・春キャベツの松前和え フルーツトマトのジュレ ・包み蒸し グリーンクラウド 天盛のキャビアと ...
...ここまで複雑に仕立てた成果はあまり出ていない。 白のサラダ ウドなど白い野菜を使ったサラダ(だったと思う…)...♦️蕪のムース 北寄貝 八朔 ♦️千葉県産花愁仔豚 菜の花 ウド ♦️鮟鱇のロティ 甲殻類のエキューム ♦️蝦夷鹿もも肉...茶色いのはふきのとうのパウダー 白い野菜はうど...
...https://www.takemachelin.com/2019/03/tsuji.html 先付け うに北寄葉うど アイナメあん ブラッドオレンジのゼリー アスパラあんかけた 桜えび飯 未完の大器か? 麻布十番の住宅街を抜けた地階...
...上にはダイス状のトリュフが乗っかっていて、贅沢だ。うどみたいな付け合わせもあった。 ○林檎、サワークリーム...じゃがいもをほうばりました。 うど、ほたて...木の株を皿に見立てて供される白魚と菜の花 蛤とウドは絶妙の火入れにエキューム 鳥の巣に見立てた蕗の薹...
...①殿の器には三重県の生のシラウオ(土佐酢で和えた大根おろしを乗せたもの)、②姫の器にはボイルしたホタルイカ、ウド、そして蕗の薹の葉(とい...
麻布暗闇坂のふもとにある隠れ家食事処。木の薫りとぬくもりが寛ぎのひとときを演出。
11988人
貯まる・使える
...・鰹出汁フルーツトマト 胡麻のクリーム ・ふき 粉がつお ・ウドのきんぴら ・鴨のロース煮 ・出汁巻き玉子 ・そら豆の塩煮...今回は8000円をチョイス。 まずは椀物 うどのすりながし 薄味でグッド。寒い日だったのであったまりました。...アスパラの胡麻ダレがけ、 蕗と独活(うど)・たこの木の芽味噌和え...
...◆ヒゲ鱈のロースト ヴィエノワーズ仕立て セロリラブのムースとともに ◆ビーフヒレ肉のポワレ オニオンヌーボーとウドのフリカッセ 山菜のフリットとともに ◆林檎のタルトスフレ ミルクアイス添え ◆コーヒー又は紅茶 お料理はどれもこれも...
独創性にあふれる⼀⽫と居⼼地のよい空間。 ⼝福に包まれ笑顔を誘う⾷の新しいこだわりがここに
1724人
...8種類も詰まっているんですって!びっくり!! ふき、椎茸、スナップエンドウ、筍、インゲン、菜の花、ウド、山クラゲ 春がぎっしり!!!! ...
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