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金沢駅から車で10分程度、近江町市場からも徒歩圏内の当店。金沢らしい町屋をリノベーションした店舗で町屋の外観と、シンプルかつモダンで洗練された落ち着く空間の店内がとてもお洒落なスペイン料理をベースにしたイノベーティブです。スペイン語で呼吸という意味の『respiracion (レスピラシオン) 』。〜僕たちが皆様にとって呼吸のような存在になりたい。山、海、生産者、そして僕たち。... お店の口コミを見る

レスピラシオン (北鉄金沢/スペイン料理)

**2026**年1月
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**2026**年3月
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30	31

公式

レスピラシオン

（respiracion）

2025年Silver受賞店

スペイン料理百名店2024選出店

4.51
口コミ 473 人
保存 27955 人

最寄り駅：

北鉄金沢駅

[ 石川 ]

ジャンル：

スペイン料理

イノベーティブ

創作料理

予算：: ￥20,000～￥29,999
￥20,000～￥29,999

店舗情報（詳細）

トップ
座席
メニュー・コース
1. コース(1)
2. 料理(0)
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4. ランチ(0)
5. 写真(24)
写真10939
口コミ473
1. 口コミ(473)
2. 平均・分布
地図
1. 地図
2. 周辺のお店

土台は全てコンセプトにある。ひと皿にストーリーを感じる事が出来るローカルガストロノミー

素材を生かし、石川県の旬を捉え表現する。ただそこにあるのは単なる地産地消ではない、一つのお皿の奥に海の豊かさ、大地の恵み、生産者の想いがしっかりと見える。今の石川県を最大限に感じる事が出来ます。
ここでしか味わえないガストロノミー体験を....
...

2022 年
Silver/
Best New Entry 受賞
梅達郎様 /
八木恵介様

コース

＜2026年1月～＞Course respiracion

コース詳細

26,000円 (税込)

人数: 2～8名様

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口コミ？

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咖喱なる投資家

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地元の素材や職人へのリスペクトが自然に伝わるスペイン料理の名店

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81？

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1回
youyo911

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28？

2025/06 訪問

2回
エロテロ

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⭐︎【最高】時間が早く感じるレスピラシオンという体験

金沢駅から車で10分程度、近江町市場からも徒歩圏内の当店。金沢らしい町屋をリノベーションした店舗で町屋の外観と、シンプルかつモダンで洗練された落ち着く空間の店内がとてもお洒落な... 詳細を見る

114？

2025/12 訪問

2回

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レスピラシオンが紹介されているグルメ情報まとめ

石川県内のデートの途中に寄りたい！観光スポット周辺にあるお店30選

加賀谷百万石として知られる石川県には、金沢城や兼六園、ひがし茶屋街など、見どころ満載なデートスポットが点在しています。そこで今回は、石川県内でデートを楽しむ際におす...記事を読む»

食べログまとめ編集部

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	レスピラシオン（respiracion）
受賞・選出歴	2025年Silver受賞店 The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店 2024年Silver受賞店 The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店 2023年Silver受賞店 The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店 2022年Silver受賞店 The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店スペイン料理百名店 2024 選出店食べログスペイン料理百名店 2024 選出店
ジャンル	スペイン料理、イノベーティブ、創作料理
予約・お問い合わせ	076-225-8681
予約可否	完全予約制 12:00 一斉スタート(11:30分入店可) 18:00 一斉スタート(17:30分入店可) 一斉スタートとなりますので、15分ほどお時間に余裕を持って以下のお時間までにはご来店ください。 ※12:00ご予約の方は11:45 ※18:00ご予約の方は17:45 コーススタート時間に遅れた場合は、コース途中からのご対応になりますのでご了承くださいませ。
住所	石川県金沢市博労町67 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	近江町市場から徒歩１分北鉄金沢駅から1,165m
営業時間	■ 営業時間 12:00 一斉スタート(11:30分入店可) 18:00 一斉スタート(17:30分入店可) 一斉スタートとなりますので、15分ほどお時間に余裕を持ってご来店くださいコーススタート時間に遅れた場合は、コース途中からのご対応になりますのでご了承くださいませ。 ■ 定休日月曜日中心に月６回
予算	￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料10%

席・設備

席数	14席
最大予約可能人数	着席時 6人
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	落ち着いた空間、ソファー席あり

メニュー

ドリンク	ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
サービス	お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
ホームページ	http://respiracion.jp/
オープン日	2017年7月4日
初投稿者	kazune（7）