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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 373 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...長期低温発酵を経て手搾りの段階で最良とされる中間を一斗瓶に汲み採り、氷温貯蔵して熟成させた酒です。 ■奥能登の白菊≪純米吟醸≫ 甘口でありながらも重くなく...■能登桜≪特別純米≫ 能登にある櫻田酒造のお酒。ゆったりとした重さと熟成された甘さが心地よい味わいです...
...■ぶりしゃぶ ■天然の11キロいじょうの鰤を、５～10日程熟成させシャブシャブ、熟成された脂の旨味が口の中に広がります。 ■前菜 ■お造り...純米吟醸 一合 ■梵艶 純米大吟醸 －5度以下で1年以上熟成した白ワインのようなお酒...
...赤兎馬（ロック/ソーダ/水/湯） ■高麗人参 ２０年熟成 ショット ■黒霧島 900㎖ボトル ■ウイスキー ■角ハイボール ■ブラックニッカハイボール ■コークハイボール ■ジンジャーハイボール ■秩父蒸留所 イチローズモルト ■山崎 ■白州 ■ワイン ■白ワイン ハーフボトル ■果実酒/カクテル ■あらごし桃酒（ロック/ソーダ/水/湯） ■あらごしみかん酒（ロック/ソーダ/水/湯） ■加賀梅酒 萬歳楽 ■山崎梅酒 蒸留所貯蔵焙煎樽熟成...
...■お通しサラダ ■手作りチーズつくね ■_熟成牛ヒレ肉サイコロステーキ_1 ■熟成牛ヒレ肉サイコロステーキ_2 ■特選！牛イチボ肉のロゼステーキ_1 ■特選...50 山口県 日本酒度 -5.0 酸度 1.6 適度なフレッシュ感と適度な熟成感を 併せ持った...
...■黒帯 悠々 (熟酒、15度) 吟醸仕込みと純米仕込みとで、キレ味のよい芳醇な旨味をもつ辛口に仕上げ、蔵内でじっくりと熟成。ゆったりと落...
...○Amuse-Bôuche〈出会い テロワール> 能登島熟成人参のフラン 北海道雲丹 コンソメジュレ 能登町白子...Amuse-Bouche ＜出会い テロワール＞ 能登島熟成人参 雲丹 能登町白子 新湊港デブカツオ フランス仔羊...Amuse-Bouche ＜出会い テロワール＞ 能登島熟成人参 根室かねせ瀬戸商店 無添加雲丹 三重はまぐり白蕪...
...3/18(火)スタート！ ■能登牛プレミアムロース～昆布締め炙り～ A５能登牛シャトーブリアンを昆布締めでじっくり熟成。旨みが凝縮された...
...■【愛知】碧州ハイボール【ウイスキー】 8年間樽熟成されたカナディアンウイスキーがベース...AGEハイボール【米焼酎】１５年 人吉のシリーズで最も熟成されたもの。深い味わいと香りが魅力となった逸品。...加賀梅酒 紅映梅という肉厚な品種の梅を用い、２年ゆっくり熟成させた梅酒...
...■トマトを”超えた”レッドアイ ■女子の為のストロベリービア ■サッポロ プレミアムアルコールフリー ■【ハイボール】 ■超熟成 甕壺仕込みウイスキー （飲み方各種）...
...前に何かで見たんだけど 鯛とかは獲れたては身が締まり過ぎてて固く感じるので、あまり美味しくないらしい それを２〜３日熟成させると身が緩んで、味も凝縮されて美味しくなるらしい.. 口福の のどぐろは正に熟成された様な 旨味たっぷりな...
...■サングリア ■サングリア(赤・白) ■ワイン ■カルロ ロッシ(赤・白) ■焼酎 ■わんこ(麦) ■月の扉 膳麦熟成(麦) ■銀座のす...
...■黒帯 悠々 (熟酒、15度) 吟醸仕込みと純米仕込みとで、キレ味のよい芳醇な旨味をもつ辛口に仕上げ、蔵内でじっくりと熟成。ゆったりと落...
...お造りは、なめら(羽太)の大葉締め2日間熟成、雉海老、西海漁港の甘海老、能登本鮪のトロ。新鮮さより熟成させて旨味を引き出した刺身は日本酒が進みます。 焼物はA5上州牛ステーキと鴨ロース...ラフランスの白和え ■スッポンとフカヒレに原木椎茸の椀 ■熟成なめら（ハタ）...
...広がり、フレンチオーク樽で丁寧に熟成されたワインには 透き通るような味わいと重厚さを兼ね備えています。 ■ピノ ブラン...「シャトー・デ・ゼサール・ブラン・キュヴェ・プレステージュ」 長期熟成されたワインらしく...
...悠々 特別純米 (熟酒、15度) 吟醸仕込みと純米仕込みとで、キレ味のよい芳醇な旨味をもつ辛口に仕上げ、蔵内でじっくりと熟成。ゆったりと...
...春菊と熟成ロゼバルサミコのソースは蟹の身の甘さを引き立ています...雪中キャベツと雪中にんじんの、雪の中で熟成された お野菜と糖度がまして甘味のあるものに。...ナスタチウムって、トトロの葉っぱみたい ④熟成ジャガイモのニョッキマッシュルームの ソース...
...それと比べるとしっとりとした食感は全然違います！ただ、旨味はあるものの割りと淡白で、個人的にはちょっと物足りなさがありました。熟成感が足りないのかな？ ・塩味を足そうと思っても卓上に塩はなし...
...・グラス90ml…561円 ・ボトル…2,970円 ■百年の孤独 宮崎/40度 長期熟成で麦の芳醇な香りとまろやかな甘さを引き出した逸品。 グラス60ml ■九州焼酎［米焼酎］ 多種取り揃えております。是非ご賞味ください。 【飲み方をお選びください。】 ・ロック・ソーダ割り・水割り・お湯割り・ストレート ■球磨拳 熊本/25度 米麹を通常の二倍使用。 味わいを深めた焼酎。 ・グラス90ml…506円 ・ボトル…2,750円 ■九代目 熊本/25度 減圧ならではの軽く爽やかな味わいと熟成によるまろやかさ...
...旨味たっぷりのゴマ鯖。香ばしい風味が広がる逸品！ ■博多明太子 博多名物の明太子。ピリッとした辛さと濃厚な旨味が特徴の熟成されたたらこ。...
...■常きげん《上撰》 長期低温発酵を経て手搾りの段階で最良とされる中間を一斗瓶に汲み採り、 氷温貯蔵して熟成させた酒です。 ■加賀鳶《極寒...
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