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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 394 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...果実の香りにとろみのある旨味 ・グラス…1,500円 ・一合…3,500円 ■奥能登の白菊 純米大吟醸（石川） 5年熟成ならではの香りと旨さ ・グラス…2,000円 ・一合…4,500円...
...長期低温発酵を経て手搾りの段階で最良とされる中間を一斗瓶に汲み採り、氷温貯蔵して熟成させた酒です。 ■奥能登の白菊≪純米吟醸≫ 甘口でありながらも重くなく...■能登桜≪特別純米≫ 能登にある櫻田酒造のお酒。ゆったりとした重さと熟成された甘さが心地よい味わいです...
...赤兎馬（ロック/ソーダ/水/湯） ■高麗人参 ２０年熟成 ショット ■黒霧島 900㎖ボトル ■ウイスキー ■角ハイボール ■ブラックニッカハイボール ■コークハイボール ■ジンジャーハイボール ■秩父蒸留所 イチローズモルト ■山崎 ■白州 ■ワイン ■白ワイン ハーフボトル ■果実酒/カクテル ■あらごし桃酒（ロック/ソーダ/水/湯） ■あらごしみかん酒（ロック/ソーダ/水/湯） ■加賀梅酒 萬歳楽 ■山崎梅酒 蒸留所貯蔵焙煎樽熟成...
...■熟成の一滴-甘海老の塩辛-...伝統の「山廃仕込み」を極めた酒造りを追求。熟成による黄金色の輝きと濃厚な旨味が特徴で...最高峰の山田錦と雪解け水で醸す気品ある酒造りを追求。「黒龍」は熟成酒の先駆けとして知られ...
...爽やかな味わいに加え、アフターにほのかに感じる熟成由来のプリオットのような香ばしい香りも楽しめます。 ■ワイン［シャンパン］ ■ボランジェ 【フランス/白/辛口】 オススメ:上タン塩 世界中に熱心な愛好家をもつシャンパーニュ。 創設者であるジャック・ボランジェによって1829年造られ、その名を冠した名門シャンパーニュ・メゾンです。 オーク樽での発酵やカーヴでの長期に渡る熟成など...
...きりっとした後切れ。 ■【芋】三岳 しっかりとした味わいで、飲みごたえばっちり。 ■【麦】富士乃華 ■【麦】虎の涙 力強い熟成感、ガツン...
...キレ味のよい芳醇な旨味をもつ辛口に仕上げ、蔵内でじっくりと熟成。ゆったりと落ち着きのある「悠々」とした味わい。...鯖とカワハギを糠漬けにした、北陸ならではの珍味。熟成による深い旨みと、癖のある塩辛さがやみつきに。...・遊穂 スッキリ系だけど旨みはしっかり。 ・菊姫 熟成が好きならオススメ...
...クセのないクリアな飲み心地のウイスキー ■シーバス リーガル12年 ブレンデッドスコッチ 12年熟成により蜂蜜、ヴァニラ、 熟れたりんご...
...■ぶりしゃぶ ■天然の11キロいじょうの鰤を、５～10日程熟成させシャブシャブ、熟成された脂の旨味が口の中に広がります。 ■前菜 ■お造り...純米吟醸 一合 ■梵艶 純米大吟醸 －5度以下で1年以上熟成した白ワインのようなお酒...
...■常きげん《上撰》 長期低温発酵を経て手搾りの段階で最良とされる中間を一斗瓶に汲み採り、 氷温貯蔵して熟成させた酒です。 ■加賀鳶《極寒...
食べログ ホットレストラン 2026 受賞店
元祖 金沢炉端 あっぱれ 片町本店
北陸三県の”うまい食材＆地酒”を堪能｜毎朝出汁継ぎ＆5時間かけて仕込む金沢おでんが人気
15709人
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貯まる・使える
...麦焼酎をアメリカンホワイトホーク樽で最低６年間熟成させています。麦の優しい甘みと樽熟成による深い味わいが特徴。これが麦焼酎とは思えない… ■山崎...■熟成の一滴-甘海老の塩辛-...
...■【愛知】碧州ハイボール【ウイスキー】 8年間樽熟成されたカナディアンウイスキーがベースで独自にブレンドされたワール...原料由来の味香りを生かしたいという情熱があり、この7年熟成というフォーマットを通じて...加賀梅酒 紅映梅という肉厚な品種の梅を用い、２年ゆっくり熟成させた梅酒...
...選べる2種の味わいでどうぞ。 ※当社の冷製地鶏料理は「塩せき熟成ハム製法」により非加熱食肉製品の規格基準をクリアした製品を使用し...※当社の冷製地鶏料理は『塩せき熟成ハム製法』により...お食事をさらにおいしく。 ■さつまハイボール オーク樽熟成の〝芋焼酎〞とシェリー樽熟成の〝麦焼酎〞を絶妙にブレンドした...
...これぞ！牛角品質 ◇◆ ■【30日間熟成】牛角上ハラミ(タレ・塩ダレ) これぞ牛角のハラミ！熟成させたハラミだからこそ、柔らかさが一層際立ちます。...748円 ■◆◇ カルビ ◇◆ ■熟成王様カルビ...
...■サングリア ■サングリア(赤・白) ■ワイン ■カルロ ロッシ(赤・白) ■焼酎 ■わんこ(麦) ■月の扉 膳麦熟成(麦) ■銀座のす...
...当店が選んだプレミアム。 厳選された素材を丁寧に仕込み、長期熟成させたプレミアムビールです。 ・生小…800円 ・生中…1,000円...金沢の寿司は、江戸前のように長期熟成などをさせたりはしないそうです...
...おひとりさま税込7500円の 飲み放題付きの水炊きコース 鍋を待つ間にお通し6品からスタート 鶏レバーのタタキに熟成肉のロースト かしわ天からのお鍋が出て来ます！ 鶏苦手なのですが鶏のスープ大好き 〆には雑炊と麺が選べるのですが...
...生産地：アメリカ/カリフォルニア 葡萄品種：シャルドネ、 他 スタイル：辛口 フレンチとアメリカンオークの樽で14カ月熟成 熟した洋ナシ...
...前に何かで見たんだけど 鯛とかは獲れたては身が締まり過ぎてて固く感じるので、あまり美味しくないらしい それを２〜３日熟成させると身が緩んで、味も凝縮されて美味しくなるらしい.. 口福の のどぐろは正に熟成された様な 旨味たっぷりな...
...キレ味のよい芳醇な旨味をもつ辛口に仕上げ、蔵内でじっくりと熟成。ゆったりと落ち着きのある「悠々」とした味わい。 ■農口尚彦研究所 (濃醇薫酒...■鯖とカワハギへしこ盛り合わせ 鯖とカワハギを糠漬けにした、北陸ならではの珍味。熟成による深い旨みと...
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