寿し肴 菊屋
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やはり、商売柄、「がんこ」の説明には、やけに詳しかった?! (￣m￣*） 寿司屋さん・金沢
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縁側
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真烏賊
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甘海老
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外観
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鯖
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輪島産アラ
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細魚
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バイ貝
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のど黒炙り
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コハダ
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白ガスエビ
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鮪
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穴子
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味噌汁
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ドリンクメニュー
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ガンコ
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店舗基本情報
| 店名 |
寿し肴 菊屋（すしさかな きくや）
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
076-266-1280 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
三ツ屋駅から3,791m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 |
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| オープン日 |
2014年 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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マイレビのあさぴー1さん情報から、BMしていた先。
前回、3月にランチ時にフラリと覗いてみると、満席でアウト。
仕方なく、近江町市場の鮮彩えにしへスクランブル。
今回は、空振りしないように、ランチながらも事前に予約。
だが、来てみると、前回とは打って変わって、奥の個室での団体さんのみ。
となると、たまたま3月の時は、春休みの時期の影響もあったのかもしれませんね。
入口から左手にカウンター6席、右手に4人掛けテーブル1卓、奥は座敷席になっている。
カウンターには、凹を上下逆様にしたアクリル製のネタケース蓋が3段ほど入れ子構造になっていて、面白い。
また、カウンター奥の壁には、寿司の握りフィギュアがに文字盤なった時計が置かれている。
大将は、俳優の玉山鉄二にチト似ているか、ジャニーズ系で誰か居そうな感じ?で男前さんです。
他に、奥さんとパートの女性の3名で切り盛り。
ご夫婦で切り盛りさているところは、同じ金沢の鮨 志の助、鮨 八やや鮨 みつ川 と似ています。
頼んだのは、自分の誕生日も近いということで、
・参乃握り: \3,240
地物中心のおまかせ握り12貫と味噌汁付き
・縁側
・真烏賊
・甘海老
・鯖
・輪島産アラ
・細魚
・バイ貝
・のど黒炙り
・コハダ
・白ガスエビ
・鮪
・穴子
どのネタも、やはり金沢ならではで、ネタそのものの素材がやはり旨い。
更にココでは、包丁の入れ具合が絶妙なバランスで、今回頂いた中では、鮪の捌き方が飛び抜けていました。
昼から仕事でなければ、また車でなければ、地酒と組み合わせたいところ。
デザートには、柚子シャーベットか、あともう1種類(ド忘れ)が付いていて、選択制になっている。
食後にサッパリとしたかったので、柚子シャーベットをお願いする。
写真では分かり難いが、中身には細かい柚子の果肉が、たっぷり入っている自家製で美味しい。
途中、奥の団体さんから、大将に対して『〇〇君、次はアレを頼むよ!』と、何度も追加注文されている。
やけに親しいので大将に尋ねると、この日は時化で漁に出られなかった漁師さん達の昼宴会の真っ最中なんだとか。
その漁師さんからもらった、「ガンコ」というあまり市場に出回らない珍しい魚の説明を受ける。
外観写真で、自転車が停まっていたのは、全て漁師さん達のものでした。
漁師さん達が贔屓にしている寿司屋さん、魚のプロが通うのやから、やはり美味しいですね。
次は、晩に寄りたい。