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もばりあん
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鮨処 あさの川
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
076-222-1114 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
北鉄バス 橋場町バス停 0分 北鉄金沢駅から1,482m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T7220001001497 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％ |
席・設備
| 席数 |
23席 （カウンー7席、ＢＯＸ4席、座敷8席、4席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2016年7月11日 |
| お店のPR |
金沢・浅野川畔の一軒家。名店【小松弥助】の森田大将の味を受け継ぐ極上鮨でもてなす
古都・金沢の主計町（かずえまち）。ゆったり流れる浅野川沿いに建つ、格子が美しい一軒家が【鮨処 あさの川】です。店の名付け親は、西日本最高峰の鮨職人と謳われ、2015年末に惜しまれつつ閉店した【小松弥助】の森田一夫大将。『まぐろの赤身漬け』をはじめ、森田氏直伝の味も多く、伝説の名店の妙味を金沢の地で受け継いでいます。付け台で見事な技を披露するのは、熟練の料理人・乙部友寿氏。その日の朝仕入れたと... |
| 初投稿者 |
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金沢初訪問で目指したのは、のどぐろ。
数あるおすし屋さんでここを選んだのは、
とある情報誌に掲載されていたからでした。
主計町の風情漂う店のたたずまい。
清潔感ある店内に銅製のシンク。
食べる前から期待が高まりました。
供されるすしはひとつひとつ丁寧に手が施されていて、
すしはしょうゆを着けて食べるものという概念を吹っ飛ばされました。
それぞれの食材に合う食べ方を提案されているようで、
それらすべて私に驚きと感動を与えてくれました。
「素材の味を活かすことも大事だけどそこに手を施してさらなる美味を引き出すのが職人」
そんな印象を受けた大将の手業でした。
件ののどぐろ。
ランチのコースには含まれていませんでしたが、
追加オーダーでいただきました。
人生初ののどぐろは口福にございました。
ごちそうさまでした。