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料理人
髙山英紀氏(タカヤマヒデキ)-フレンチの新たな世界を神戸から
料理
日本のテロワールをフランス料理を通じて伝える
ドリンク
台湾茶を用いたティーペアリングに注目
ピックアップ!口コミ
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| 店名 |
entre nous(アントル ヌー)
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2025年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
フレンチ 百名店 2025 選出店
食べログ フレンチ WEST 百名店 2025 選出店 |
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
078-855-3571 |
| 予約可否 |
完全予約制 キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR三ノ宮駅、阪神電鉄、阪急電鉄神戸三宮駅より徒歩6分 三宮駅(神戸市営)から322m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
¥20,000~¥29,999 ¥20,000~¥29,999 |
| 予算(口コミ集計) |
¥30,000~¥39,999
¥30,000~¥39,999
|
| 支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners、UnionPay) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10%、チャージ料なし |
| 席数 |
22席 (カウンター16席、個室6席) |
|---|---|
| 個室 |
有 (4人可、6人可) 4〜6名様にてご利用可能です。 |
| 貸切 |
可 (20人以下可) |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、車椅子で入店可 |
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
|---|
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | ソムリエがいる |
| お子様連れ |
子供可(小学生可) お子様のご入店は10歳以上からとさせていただきます。ご了承ください。 |
| ドレスコード | サンダルや露出の多い服装など、極端な軽装はご遠慮くださいませ。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2022年10月15日 |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
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メイン料理の後に必ず提供させていただくのが「食材を大切に想う一皿」です。私が出場した「ボキューズ・ドール」では食材のロスは減点対象。ですから自店でも、コースの中で用いる食材は余すところなく用い、スープとしてお出ししています。日本の食文化の象徴である昆布の旨味を軸に、クエの骨、渡り蟹の殻、野菜の端材などを使用。四季折々のコースで味わいが違うと、お客様からは嬉しいお言葉をいただいています。
長年、嚥下食の開発に携わっています。その知識を生かし、摂食嚥下障害をお持ちの方やご家族が安心して食事を楽しんでいただける特別なレストランを月に2回設けています。店づくりにも工夫をしました。フロアにはスロープを設え、トイレに至るまで車椅子対応です。
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125m
212m
216m
217m
244m
営業時間・定休日を教えてください
[月]
18:00 - 22:00
[火]
定休日
[水]
定休日
[木]
18:00 - 22:00
[金]
18:00 - 22:00
[土]
12:00 - 15:30
18:00 - 22:00
[日]
12:00 - 15:30
18:00 - 22:00
[祝日]
12:00 - 15:30
18:00 - 22:00
■ 定休日
火・水曜日定休(祝日の場合は営業)
アクセス方法を教えてください
JR三ノ宮駅、阪神電鉄、阪急電鉄神戸三宮駅より徒歩6分
このお店の口コミを教えてください
"entre nous"
以前より"まさにART"と感じるお料理のお写真を見る度に興味を唆られていましたが、複数の食べ友様が高い評価をなさったことも相まって、いてもたってもいられなくなり、予約を取ってお伺いし、髙山シェフの日本のテロワールをフレンチを通じて表現なさるARTな世界に魅せられましたので、季節を変えて再訪した次第♡
楽しみにしていた再訪は"コの字のカウンターの何処に座る事にな...
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シェフ・髙山英紀が追求する、日本のテロワールや食文化の表現。
世界の料理コンテストで数多の受賞歴を誇る髙山英紀氏。「日本の旬が織りなすストーリーを、自分の感性で表現したい」と話す。兵庫・明石の旬魚、丹波栗など近郊の食材を柔軟に取り入れ、一品ごとのディテールの隅々にまで美意識が光る。また、フロアには淡路島の土を用いたカウンターが鎮座。六甲山をモチーフにした木製の飾り壁など、瀟洒な空間にも髙山氏のメッセージが潜む。神戸、強いては日本のテロワールが五感に響く。
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