鮨 田可尾
（すしたかお）食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
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店舗基本情報
| 店名 |
鮨 田可尾（すしたかお）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
092-711-7711 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄 天神 天神南駅から271m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
7席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| 備考 |
※事前の予約は、された方が良いです。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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行きたくても何故かご縁がなく、10年以上掛かって遂に訪問です。良店の雰囲気漂う入口は、まだ新しいお店のよう。そうだ、靴を脱いで上がるお店だった、と思いながら席に着くと足を置く青竹がいい具合です(^^)
無駄な物のない、シンプルで清潔感のある店内や、最初に「握りますか？ それとも少し摘みますか？」と聞かれるあたり、親方の目指している江戸前鮨の姿が伺えますね〜
結局はゆっくり呑みたいので、摘みからお願いしてスタート。摘みは基本お刺身が中心で、5種類ほど頂いて握りへ。
酢は割と弱め、でも甘めの博多寿司ではなく江戸前の仕事がされたお鮨です。シャリはしっかりめで好み。期待通り、鯛・平目・クエ など白身魚は抜群、主張しすぎないシャリと絶妙なバランスです。
光りものはしっかりと締めてあり、好みど真ん中です。小肌・鯖 も見事でした。
超絶な素材は使わないものの、シャリとネタのバランス、流れ、親方の人柄、良いお店です。一人で通いたいお店ですね。