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店名 |
掲載保留
鳥料理 玉ひで(たまひで)
|
---|---|
ジャンル | 鳥料理、親子丼、鍋 |
住所 | |
交通手段 |
地下鉄日比谷線人形町駅 徒歩1分 人形町駅から132m |
営業時間 |
|
予算 |
¥10,000~¥14,999 ¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥3,000~¥3,999
¥3,000~¥3,999
|
支払い方法 |
カード可 (JCB、AMEX、VISA、Master、Diners) 電子マネー不可 |
サービス料・ チャージ |
サービス料10%:[夜の部]、[昼の部]2階席 |
席数 |
100席 |
---|---|
個室 |
有 (2人可、30人以上可) |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 喫煙ルーム有 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、座敷あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 一軒家レストラン |
お子様連れ |
子供可 小学生以下の際は個室へ誘導。 |
ドレスコード | なし |
ホームページ | |
オープン日 |
1760年 |
備考 |
カード払いはコース料理限定。 |
お店のPR |
秘伝の味を受け継ぎ250余年。たゆまない工夫と研鑽とで守り育てる江戸の味・東京の味
~ 創業1760年 お陰様で250余年 ~ 宝暦10年(1760年)御鷹匠(おたかじょう)として幕府に仕えていた 山田鐵右衞門(てつえもん)と妻のたまが興した軍鶏料理専門店が玉ひでのはじまり 【軍鶏鍋】 日本の「すきやき」の原型である軍鶏鍋(しゃもなべ)は 7代目が東京都と共同で開発した「東京軍鶏」を使用 契約農場直送の新鮮な東京軍鶏を、御鷹匠仕事の包丁さばきで 江戸前の風味を生かした割下で炊き上げます 伝統の味の軍鶏鍋をどうぞお愉しみ下さいませ 【親子丼】 また軍鶏鍋の残りの割下に卵をとじる召し上がり方にヒントを得て 明治24年頃五代目妻女が創案したのが親子丼です 以来親子丼発祥の店としてもその名を頂きご愛顧を賜っております |
初投稿者 |
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——店舗紹介——
情緒あふれる日本橋人形町
江戸時代より安産・子授け祈願で
有名な「水天宮」や代々続く工芸品店などがあり
歴史が感じられるエリア
場所は「人形町駅」から徒歩1分ほど
そこに創業250年以上、
行列ができるくらい人気な
親子丼専門店があると前々から
チェックしており今回念願の訪問!
外観は風情ある、由緒ある旅館のような佇まい
入ると靴を脱いで入店。大小13の個室があり、
そこでゆっくりと食事を楽しむことができます
中居さんの丁寧なもてなしに、接待で使えそうな
個室もありました
今回は階段をあがって2Fへ
——食事内容——
アラカルト
●東京軍鶏親子丼 極意 ¥2800
親子丼のプライシングイメージとしてだいたい
1000円くらいなので少々お値段が高いように
感じると思いますが、食べてみて納得のいく値段でした
蓋を開けた瞬間出汁の良い香り、
これだけで白米食えそう!
鶏肉は東京が誇るブランド鶏
「東京軍鶏(しゃも)」のもも肉と胸肉を使用
お米はコシヒカリを親子丼にあわせて少し固めの食感
軍鶏の火入れ加減もプルップルで
歯切れの良い食感、噛めば噛むほど
旨味が口の中でいっぱいに・・・
なかなか他では食べれない味!
また行きたいです!ご馳走様でした!
——利用時——
平日ランチ
——利用シーン——
ひとりで
——予約——
なし
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◆ジャンル:親子丼
◆食べログ: 3.52
◆1人予算:ランチ ¥2000-3000
◆最寄駅:人形町駅