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料理
オーナーシェフ.ハンター中里寛
料理
グルマンズのジビエが美味しい理由
シェフのお任せコース~夏〜 こだわりのジビエメイン3品 10819円(税別)13品
11900円(税・サービス料込) 熟成具合や鮮度の状態を見て、一番良いコンディションの厳選ジビエ、希少部位をお出しさせて頂きます。 ハンターならではのグルマンズクオリティのジビエを是非! *ワインペアリングはグループ全員でのご利用でお願い致します。 *コースのお料理はグループ全員が揃ってからのスタートとさせて頂きます。 【極度に敏感なアレルギーをお持ちのお客様へ】 ・多くの食材を扱うキッチンから生まれる料理ですので、たとえその食材をメニューから外していたとしても、ほんの少しの可能性の混入を完全に否定することはできない為、第一にお客様の健康と安全を考えた上で御予約を承る事が出来ません。
9900円(税・サービス料込) グルマンズの夏鹿は夏に捕獲された鹿肉ではなく、ある条件を満たした特別な鹿肉です。 希少な夏鹿をご堪能ください。 *ワインペアリングはグループ全員でのご利用でお願い致します。 *コースのお料理はグループ全員が揃ってからのスタートとさせて頂きます。 【極度に敏感なアレルギーをお持ちのお客様へ】 ・多くの食材を扱うキッチンから生まれる料理ですので、たとえその食材をメニューから外していたとしても、ほんの少しの可能性の混入を完全に否定することはできない為、第一にお客様の健康と安全を考えた上で御予約を承る事が出来ません。
極ジビエコース ~夏~ こだわりのジビエメイン2品 9000円(税別)13品
9900円(税・サービス料込) 当店自慢の渾身のジビエ料理をシェフおまかせでご用意させていただきます。 *+5000円でワインペアリング5~6杯承ります。ご希望の方はお申し付けください。 (ワインペアリングはグループ全員でのご予約でお承ります) *コースのお料理はグループ全員が揃ってからのスタートとさせて頂きます。 【極度に敏感なアレルギーをお持ちのお客様へ】 ・多くの食材を扱うキッチンから生まれる料理ですので、たとえその食材をメニューから外していたとしても、ほんの少しの可能性の混入を完全に否定することはできない為、第一にお客様の健康と安全を考えた上で御予約を承る事が出来ません。
お店が選ぶピックアップ!口コミ
この夏発生した台風10号の爪痕は鹿児島ジビエ処理場『REIBIG JAPAN (レイビッグジャパン)』にも大きな影響を与えた。長時間の停電となり、多くの肉が廃棄される被害を受けたそう。 そんな中、その『REIBIG JAPAN』のジビエ肉を日頃使用している新御茶ノ水の『グルマンズ』では「鹿児島ジビエREIBIGJAPANコース(税込8800円」を9月から設定して、支援する事にしたと言う話を聞... 詳細を見る
ピックアップ!口コミ
丁寧に処理されたジビエはこんなに美味しい! 鹿肉、猪、キョン、ヒグマ、アナグマと初食材ばかり しかもソースにもジビエの脂を使うこだわりよう 噛むほどに肉の野趣溢れる旨みを感じられます(๑˃̵ᴗ˂̵) ワインのセレクトもピッタリでさらに美味しくしてくれます! ジビエ初心者ですが十二分... 詳細を見る
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店名 |
グルマンズ(GOURMANDS【旧店名】Bistro29)
|
---|---|
ジャンル | ジビエ料理、ビストロ、フレンチ |
予約・ お問い合わせ |
050-5596-0691 |
予約可否 |
予約可 原則ご利用2.5時間制とさせて頂きます |
住所 | |
交通手段 |
JR中央線御茶ノ水駅聖橋口より徒歩3分。東京メトロ淡路町駅、新御茶ノ水駅B3出口より徒歩3分。 新御茶ノ水駅から71m |
営業時間 |
|
予算 |
¥10,000~¥14,999 |
予算(口コミ集計) |
¥15,000~¥19,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済可 (PayPay) |
サービス料・ チャージ |
チャージとしてお一人様550円で自家製焼きたてパン食べ放題 |
席数 |
30席 (カウンター6席、テーブル24席) |
---|---|
最大予約可能人数 |
着席時 24人、立食時 24人 |
個室 |
無 |
貸切 |
可 (20人~50人可) |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり |
ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
お子様連れ |
子供可 |
ドレスコード | サンダル履きでのご来店はご遠慮下さい。 |
公式アカウント | |
オープン日 |
2016年1月12日 |
電話番号 |
03-3526-2266 |
備考 |
2021年6月21日グルマンズにリニューアルオープン |
初投稿者 |
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88m
101m
132m
160m
167m
営業時間・定休日を教えてください
[月]
17:30 - 22:30(L.O. 22:00)
[火]
17:30 - 22:30(L.O. 22:00)
[水]
17:30 - 22:30(L.O. 22:00)
[木]
17:30 - 22:30(L.O. 22:00)
[金]
17:30 - 22:30(L.O. 22:00)
[土]
17:30 - 22:30(L.O. 22:00)
[日]
定休日
アクセス方法を教えてください
JR中央線御茶ノ水駅聖橋口より徒歩3分。東京メトロ淡路町駅、新御茶ノ水駅B3出口より徒歩3分。
新御茶ノ水駅から75m
*狭い店舗の為大きなお荷物は極力お避け下さい。
オンライン予約は出来ますか?
はい、予約可能です。
このお店の口コミを教えてください
先日訪問。
かなり久しぶりの訪問でした^ ^
またまたDM限定が食べたくなっちゃって行ってきました、時期によって胸躍るお料理や旬なジビエがあるのでオールシーズン行くの楽しくなるって最強だなと思ってます。
今回はコースが友人と行こうと思ってたけどスケジュールが合わず1人で行ってきました。
コースは最初から最後まで見た目も味も満遍なく楽しめました♡
会津アスパラのソテーは好みすぎ...
おすすめのコースを教えて下さい
「シェフのお任せコース~夏〜 こだわりのジビエメイン3品 10819円(税別)」がおすすめです。
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【御茶ノ水駅徒歩3分】ハンター・シェフ・ソムリエ在駐。新鮮ジビエ×厳選ワイン
グルマンズ=食いしん坊達の愛情レストラン
旬のジビエを是非!!
~こだわりのジビエをシンプルにビストロスタイルでお召し上がり下さい〜
グルマンズでご提供するジビエは、良質な個体のみを国認定の食肉処理施設で下処理をし店舗で熟成。安全で滋味深い、渾身の一皿に仕立てました。ソムリエ厳選のワインもご用意。こだわりのペアリングや多彩なコースもお楽しみいただけます。ジビエに馴染みが...ない方も、ぜひお気軽に。