金田中 庵
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
金田中 庵（かねたなか あん）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3289-8822 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
銀座駅から徒歩５分 銀座駅から336m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Diners、JCB、AMEX） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
夜のみサービス料１０％ |
席・設備
| 席数 |
21席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ホームページ | |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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小鍋すっぽん大根 丸玉地ご飯2750円。
土曜13時頃訪問。
お店は、ビルの階段を2階に上がり、右手通路奥にある。
店内は、カウンター12席、4人掛けテーブル2卓。大きめの木のカウンターで日本料理店らしい落ち着いた趣がある。
先客は1人と1組。
昼のメニューは、5種類あり、口コミで評判の小鍋すっぽん大根丸玉地ご飯を注文。
5分ほどでお野菜の炊き合わせが提供。
人参、ナス、蓮根、春菊、カボチャが入っていて、鰹出汁のいい香りがする。しっかりと味が染みていて、野菜の旨みに出汁の旨みが加わっている。カボチャは、硬すぎず柔らかすぎず、いい煮込み加減でさっくりとした食感。
15分ほどで提供。
丸玉地ご飯と小鍋すっぽん大根、漬物のセット。
最初に料理の説明がある。
丸玉地ご飯は、茶碗蒸しの下にご飯があると思っていただければよく、半分ほど食べたらポン酢を掛けて味の変化をお楽しみ下さいとのこと。
小鍋すっぽん大根は、大根、椎茸、キヌガサダケ、白玉が入っていて、白玉の中にすっぽんが入っているとのこと。
丸玉地ご飯は、茶碗蒸しの上にとろみのある餡が掛かっていて、アサツキが浮いている。
トロトロの茶碗蒸しと旨みのあるスープに浸ったご飯の組合せが美味しい。途中でポン酢を掛けると酸味で味変が楽しめる。
小鍋すっぽん大根に入ってるキヌガサダケって何かと調べたら、レース状の網が特徴的できのこの女王とも呼ばれているきのこだった。網状でゼラチンぽい食感でこれがきのこ？って感じ。
白玉は、柔らかくてモチっとして食感が何とも言えずいい。中にはすっぽんの身が入っていて、シコシコとした食感。スープは滋味深い。
水菓子はミルクプリンに自家製の黒蜜がかかったもの。梅の花が添えられていていい香りがする。季節の花を添えるなんて素晴らしい。
ミルクプリンはまったりとしてミルク感があり、黒蜜が加わることでさらに美味しい。
着物を着た女将さんが、色々と気遣いをしてくださり、物腰が柔らかく対応も丁寧で素晴らしかった。