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口コミ・お店の情報に「赤雲丹」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 58 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...800円 ・北海道産 赤貝 900円 ・佐賀産 唐津の赤ウニ 2000円 ■■寿司■...200円 ・北海道産 赤貝 300円 ・佐賀産 唐津の赤ウニ 500円 ■■握り合わせ■ ■握り盛り合わせ 五貫...あぶら鰯の塩焼き お寿司…中トロ、鯵、鯛、槍烏賊、バフンウニ、赤ウニ 色々食べられるので...
...■外観 ■久々の再会 ■先付 ■お刺身 ■刺身＝鮪中トロの寿し、鮃の上には唐津の赤雲丹、あこう（あら）、くじら、金目鯛、トラフグ、〆鯖 ■説明する“四天王”...魚の説明は小野さんから・・ 「鮪中トロの寿し、鮃の上には唐津の赤雲丹...
...■9月5日今日もおいしく焼き上がりました。 ■9月5日サバがおいしさを増してきました。 ■10月半ばまでかなぁ！唐津産 赤うに！！今のうちに...
...美味しくて、お手本の様な鮨 •マグロ 大トロ。久しぶりに綺麗なやつ。 国内のやつ。ねっとり口溶けよいけど、あっさり。 •赤ウニ もうそろそろ禁漁になる赤ウニ...
...味わいは普通 ■バフンウニ・・濃厚な味わいで美味。赤雲丹も好きですが、やっぱりバフンウニが良いですね。...軽く炙る。烏賊の甘味と炙った香ばしさに塩とカボスを振って。 ■赤雲丹は雲丹らしい磯の香りと、ネットリした旨味がギッシリ...味わいは普通。 ◆バフンウニ・・濃厚な味わいで美味。赤雲丹も好きですが...
...・刺身盛り３，０００円～ ・焼き物８００えん～ ・赤うに殻付き3,000円～ ・椀物600円～...■玉・・つまみで頂きました。 ■天然トラフグの白子 ■唐津産 赤ウニ ■ツガニ ■春子鯛 ■のどぐろ炙り ■特大白子 ■ヤリイカ...■づけ ■この鯖寿司は神がかってましたね ■採れたての赤ウニはスプーンで召し上がって頂きます...
...ゴロッと入った鶏つみれがこれまた絶品！ こりゃ美味い！素晴らしい〜 ◼︎ お刺身 鯛、水蛸、赤雲丹、鼈の卵、中トロ 鼈の卵は醤油漬けで。...
...と言っていました。こだわり半端ないです。 赤ウニとクリーム豆腐 出汁醤油のジュレに、 赤ウニが添えてありました。 その後スタッフの方が、...メニュー名は、赤雲丹とクリーム豆腐...
...美味しい。 ■◆冬瓜のムース、唐津の赤雲丹、かわたけ、バジルオイル 一品目から美しい。 ■＊赤雲丹も特有の旨味を感じ、いいアクセントに。 ■お花のように...ランチ利用です。 ◆冬瓜のムース、唐津の赤雲丹...
...■東一 純米吟醸 甲州ワイン樽貯蔵 ２０１９ 限定品 ■器の中身は～ ■唐津産 赤雲丹と 湯あがり娘（枝豆）の リゾット 阿蘇 三野米 と ロディジャーノチーズで...冷製スープ 阿蘇 やまとんファームの自家製パンチェッタ 唐津産 赤雲丹と 湯あがり娘（枝豆）の リゾット 阿蘇 三野米 と ロディジャーノチーズで 阿蘇...
...コンソメのジュレとウニ添え。 ■蕪のお味がよく出ていますね。ウニは黒ウニですが赤ウニの方が見栄えがいいのじゃないかしら。...コンソメのジュレとウニ添え。 蕪のお味がよく出ていますね。ウニは黒ウニですが赤ウニの方が見栄えがいいのじゃないかしら...
...■◆焼きナス・生湯葉・雲丹 彩もキレイで焼きナスと湯葉の冷たい食感もいい品。赤雲丹もいい味わい。 ■◆鱧と松茸の汁物、お素麺入り。...◆焼きナス・生湯葉・雲丹 彩もキレイで焼きナスと湯葉の冷たい食感もいい品。赤雲丹もいい味わい...
...追加注文してしまいました 一通りの後は、赤雲丹の海苔なし握り＝抜群、陸上養殖の九州サーモンとひもを追加注文。サーモンは上品な脂加減で良い逸品でした。頑張って日本全国から美味しいものをリーズナブルに仕入れているのがびんびんに伝わってきます。 お腹も心も満足してお会計。これだけ追加して日本酒も飲んで1.1万円でした。 握りメモ: 本カワハギ ヤリイカと唐津の赤雲丹 中トロ カスゴタイ 鯵 海老 鰹 カマス 穴子 赤出汁 卵焼き 追加: 赤雲丹 九州サーモン ひも 赤出汁 福岡で最高に美味い寿司...
...大将も、スタッフさんも、優しい。 町寿司の感じもプンプン、居心地が良い❗ 握りは、白身魚は食感、こりっこりっ。 優勝は、赤雲丹子丼のアラ(クエかな？)の出汁かけでした...
...旬の刺身が美しく並べられ、一口ずつ楽しめます。赤身も光り物も鮮度が高く、出だしからお酒のすすむ一品です。 ・・・ 「唐津産の赤ウニ刺し」は箱ウニでどどーん！と。塩と生山葵をお好みで、海苔に巻いて頂きます。 この際、豪快に食べるも良し！という事で、海苔にウニをたっぷりとのせ、存分に味わいました♪あぁ、極上♪ ・・・ 「穴子の白焼き」も大好きな一品。赤ウニ...
...その完成度に福岡県民として誇らしくも思います。 特に、この赤ウニ！（500円税別、当時の価格） さまざま、海鮮丼にチョロっと付いている外国産と思われるウニのミョウバン臭に、幾度となく打ちひしがれていましたが、山陰産の赤ウニはまさに本物の美味しさ✨これが食べ...職人さんが作るだし巻き等あるとなお良いんですけどね。 あら 赤ウニ オコゼ 新鮮...
...余韻の脂がほんのり漂う。蒸し物は、赤米、アカウニを乗せて、続いて色とりどりの夏野菜、空豆...■店頭 ■お手ふき ■食べログ ■唐津の赤雲丹の茶碗蒸し ■アワビと松茸 ■済州島のサバの棒寿司 ■秋鮭...内容は以下。 唐津の赤雲丹の茶碗蒸し アワビと松茸 済州島のサバの棒寿司 秋鮭...
...中とろ ○こはだ 甘いです ●平貝の干物串焼き ○笛吹鯛 たまめ ●うなぎ ○赤雲丹 ●鱧素麺 ○さわら ○車海老 ○穴子 ●赤出汁 ○いなり 暖かくて美味い 今日一...烏賊、海老と続きますが、鮨箱に美味しそうな雲丹を見つけました。 ご店主に尋ねると赤ウニとのこと...
...・野菜とワカメ 一緒に提供された酢味噌が美味い！ ・北九州産 赤雲丹 旬の赤雲丹。九州以外ではあまり見ないので嬉しいですね...こちらもまずまず。 ・雲丹いくら丼 愛媛産の赤雲丹と北海道産のいくら...
...じゅんさい 手羽先 赤ムツの炙り(半身) イカの刺身(呼子) 赤ウニ 岩牡蠣 伊勢海老のお造り おひたしは盛られている鰹節の香りが良く、口に入れた時の南関あげが吸い取ったお出汁が口の中で広がります。 じゅんさいは酸味が強すぎて△ 赤ムツに関しては脂を落としてなくかなりヘビーな料理になってました。イカは呼子のというだけあり、甘く、しっかりとした弾力もあり美味しい。 赤ウニはあまりがあまりないものでした...
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