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食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
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これが醤油ラーメン? 醤油をたたせない出汁の旨さだけで唸らせるラーメン❗極上淡麗スープ＼(^o^)／
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中華そばのみ 850円 中華そばと肉2個、海老2個ワンタン付き 1,130円
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山椒そば 850円
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肉2個、海老2個
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極上の淡麗スープ❗ 中華そば
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中華そば 850円 肉2個、海老2個ワンタン付き 1,130円
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山椒そば 850円
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山椒そば 850円
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中華そば 850円
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中華そば 850円 肉2個、海老2個ワンタン付き 1,130円
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中華そば 850円
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肉2個、海老2個ワンタン
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特盛ヒロシ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
中華蕎麦にし乃
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
都営地下鉄大江戸線 本郷３丁目駅 徒歩２分 本郷三丁目駅から138m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター10席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年2月17日 |
| 備考 |
姉妹店【らぁめん小池、キング製麺、ぷれじでんと、つけめん金龍、こいけのいえけい、あいだや】 |
| 初投稿者 |
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本郷三丁目にあるいつも行列ができている雑味のない美しい中華そばを提供する今話題のラーメン屋さん。
こちらはミシュランガイド東京ビブグルマンに3年連続選ばれている上北沢のラーメンの名店「らぁめん 小池」さんの2号店。
もちろん、両店舗ともラーメン百名店に選ばれています。
場所は ………
都営大江戸線、東京メトロ丸ノ内線の本郷三丁目駅から徒歩4分。
私は、後輩と二人で13時30分くらいにお伺いしました。
店内の待ちを含めると6人くらい。
ラーメン屋さんなので回転が早いため、8分くらいでお店の中へ(^-^)v
券売機でラーメンを購入❗
私は中華そばの肉ワンタンと海老ワンタン2個を購入❗値段は1,130円❗ワンタンは後輩とシェア❗
後輩は山椒そば(850円)を購入しました。
店内はカウンター10席のみ。
私たちは左端が空いたのでその席に案内されました。
お店に着いてから15分で席に❗
待つこと ……… まぁまぁすぐ(^_^)
中華そばと肉、海老ワンタンが登場＼(^_^)／
見た目 …………
キレイなスープ❗透明な感じが素晴らしい。中華そばの中で今まで一番美しいかもです。ワンタンも旨そう。
味は ………
美味しい＼(^o^)／ 透明ながらも油がしっかりとある。見た目は透明だけど実は醤油ラーメン❗白醤油と薄口醤油を独自ブレンドしている。薄口醤油は大豆からで白醤油は小麦からで大豆の独特の風味はないけど醤油の味がするのは白醤油を存分に使っているから。
あと、和風の魚介の出汁が全快で香味油で鯖節とラードで独自の甘みとコクを演出している。
こちら「にし乃」さんはトリプルスープで煮干し、貝、動物系(鶏と豚)です。麺は村上朝日製麺所の特注ストレート麺でスープとよく絡み合い美味しい。チャーシューは豚肩ロースでオーブン焼きチャーシューにしているため旨味が閉じこもっている。噛めば噛むほど旨味が出てくる❗青菜と鳴門がトッピングにあり味がついておりこれまた美味しい❗和食出身ならではの店主の凄さ❗肉、海老ワンタンも食感がプリプリで特に海老ワンタンは激ウマ❗スープにもうまくマッチし最高のワンタン❗
後輩の山椒そばも頂きました❗
これまたスッキリとしたスープで美味しい❗もしかしたら私はこちらの方が好みかも(^_^;)くらい山椒そばもめちゃくちゃ美味しい。和食料理を食べているスープの旨さがある。
素晴らしい❗さすがミシュランクラスのラーメンです。
こちらの店主は手に入りやすい普通の食材で最高のラーメンを作ることにこだわりをもっているそうです。
私はそれを感じました❗ご馳走様でした。
また、お伺いいたします。