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ドロっとして粘度が高いスープは鶏の旨みがしっかりとしています
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熟成練り醤油らーめん￥850＋味玉￥100 2024.3.1
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熟成練り醤油らーめん￥850＋味玉￥100 2024.3.1
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麺 2024.3.1
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チャーシュー 2024.3.1
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味玉 2024.3.1
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メニュー 2024.3.1
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店舗外観 2024.3.1
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
無銘
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
03-3255-8595 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
都営新宿線「岩本町」駅(A1出口)から徒歩3分 岩本町駅から255m |
| 営業時間 | |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
6席 （カウンター６席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可（小学生可） |
| オープン日 |
2013年1月30日 |
| 備考 |
店主はイタリアン出身です。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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JR神田駅東口から東側線路沿いを秋葉原方向に徒歩5分の高架下にあります。
2013年創業当時から名前がついていない店です。
｢この店を長く続けさせていただけることが出来ましたら､その時に初めて､店名(銘)を付けさせていただこうと思っております。｣と説明書きがあります。
店内はカウンター席のみで6席､小ぢんまりとしています。
メニューは 熟成練り醤油らーめんと塩らーめん の2杯､その他はトッピングがあります。
・熟成練り醤油らーめん (2024.3.1)
並盛(160g)･大盛(240g)がともに同一料金は嬉しいサービスです。
スープは淡い黄色､ドロっとして粘度が高めです。
塩気は少なく薄め､しかし鶏の旨みがしっかりと分かります。
真ん中にのる熟成練り醤油を混ぜ合わせるとのこと。
熟成練り醤油自体は魚系の旨み､香りがギュッと閉じ込められています。
鶏と魚系の旨みと醤油のコクが混ざり合うことで奥深い味わいに変化していきます。
麺は太めのストレートタイプ､モチモチとした食感があります。
粘度高めのスープが麺に絡み､一体感のある美味しさがあります。
具材はチャーシュー､ゆでキャベツ､辛トマネギ､のりです。
チャーシューは豚バラを使用､柔らかトロっと食感です。
口の中で豚の旨みが広がるくらいに美味しい。
ゆでキャベツはシャキっとした残るくらいの絶妙な茹で加減です。
辛トマネギはトマトの爽やかな風味とネギの爽やかな辛みがあります。
・味玉 (2024.3.1)
少し茶色がかっています。
ほど良い塩気と出汁の風味があります。
黄身がとろけるくらいの絶妙な茹で加減です。
ワンオペで丁寧に一杯づつ黙々と作り上げる店主に好感があります。
ごちそうさま。
◆履歴◆
2024.3.9 写真7枚､口コミを新規登録
アメブロやってます
https://ameblo.jp/ameblo-bob22/entry-12843768933.html