《再訪》 お手軽な中華食堂 : 日高屋 北松戸店

JR常磐線北松戸駅東口よりロータリーを超えた先､徒歩1分のところにあります。
店内は奥に長い造り､手前に喫煙席､半分から奥が禁煙席になります。
終電直後は結構な混雑具合になることがしばしば。

・油そば (2023.5.22)
鶏卵の原料不足に伴う一部商品の販売中止の煽りを受けて汁なしラーメンが販売中止。
温泉玉子が無い､簡易バージョンでリニューアルされました。
味はこれまでと同じく魚粉の香りと醤油ダレの相性が良い。

・野菜たっぷりタンメン (2023.2.13)
1日分の野菜が摂れるって宣伝文句通りの野菜盛り具合。麺が見えないくらいたっぷりです。
キャベツ､白菜､もやし､玉ねぎ､ニンジン､ニラ...などの野菜は､炒め過ぎずシャキッとした食感があります。
スープは塩ベース。炒め野菜の甘み､炒め豚肉の旨味が溶け出しています。
野菜が多いので結構なボリューム感です。

・秘伝の辛味噌ラーメン (2022.10.12)
通常の味噌ラーメンよりも赤く､唐辛子がプツプツと見えます。
これまでの辛味噌系では大宮担々麺やチゲ味噌ラーメンが有りました。
それよりも辛さは控え目で食べやすいです。
野菜の旨みが溶け出したコクのある辛味噌スープが旨々です。

・味噌ラーメン (2022.8.30)
コクのある味噌に野菜の旨みが合わさるスープ。
麺は日高屋お馴染みの黄色い麺。スープとの相性は良いです。
具材はモヤシをメインに､ニラ､ニンジン､豚肉が入ります。

・カタヤキソバ (2020.11.21)
トロトロな餡がパリパリ麺を覆い隠すようにかかります。
キャベツ､白菜､ブロッコリー､ニンジン､エビ､うずら､豚肉､かまぼこ...多彩な具材が入ります。
醤油系で味の付いた餡は熱々で旨々です。

・汁なしラーメン(油そば) (2020.11.14)
麺の上に､チャーシュー､メンマ､ネギ､海苔が乗り､温泉玉子は別皿で運ばれてきます。
麺の下に沈んだ醤油タレと絡めるように､天地返し的に､混ぜ､混ぜ､混ぜします。
個人的な好みでは､いっぱい辣油を掛けて混ぜます。魚粉の香りと醤油ダレの相性が抜群。

・五目あんかけラーメン (2020.10.3)
トロトロな中華丼のような餡が麺を覆い隠すようにかかっています。
五目を謳っていますが､キャベツ､白菜､ブロッコリー､ニンジン､エビ､うずら､豚肉､かまぼこ...と具材が5種類以上入ります。
野菜の旨味が醤油スープに溶け出して旨々です。

・エビ塩ラーメン (2020.9.11)
手元に届いたときにフワッとエビが香ります。
塩ラーメンスープに大量のエビ粉が混ざっています。
少し粉っぽさを感じはしますが､口に含んだときに強烈にエビが広がります。
具材はチャーシュー､メンマ､ネギに加えて味付玉子です。
スープを呑みきったあともエビ粉は丼底に残ります。

・中華丼 (2019.12.28)
キャベツ､白菜､ブロッコリ､ニンジン､エビ､豚肉､うずら...多くの具材が入ります。
トロみのついた醤油味ダレに野菜の旨味が甘みとなり旨々です。
辣油を少したらすとゴマ油の香りと辛さが加わり更に美味しさupします。

・モツ野菜ラーメン (2019.9.14)
辛マークが付くスープは赤い粒のような粉のような唐辛子が入ります。
味噌がベースのようですが､モツの旨味が溶け込んでいて､コクと旨味が濃いです。
具材はモツの他にニラ､キャベツ､ニンジンが入ります。
辛さはじんわりと伝わってくる程よい程度。美味い。

・ガパオ汁なし麺 (2019.6.29)
見栄え的に地味で微妙な色合い...。
ガパオ餡はバジルの風味が効いています。
油分､水分が少なめなので､麺に絡めることに苦労します。
辣油､酢を掛けるのも違うかな。。。

・大宮担々麺 (2019.4.5)
期間限定で発売されたメニューです。
発注するときに辛口?普通?みたいなことを店員ｻﾝから聞かれ...辛口で発注。
着丼した麺のスープの赤さに少し後悔。赤のペースト状のソースも辛そう。
スープはチゲ味噌っぽい旨辛テイスト。担々麺と言うよりもキムチ鍋なイメージ。
具材はニラ､玉子､玉ねぎ､ザーサイ。玉子はふわふわ､細かく刻まれたザーサイのコリコリとした食感が良い。
ご飯が欲しくなるタイプのおかず系ラーメンでした。

・とんこつラーメン (2018.8.24)
スープの表面に脂が浮いてギトギトしているように見えますが､意外にも飲み干しやすい味わいです。
具材は､いつものラーメンセット。チャーシュー､海苔､メンマ､ネギ。シットリとした食感のチャーシューで美味い。

・中華そば (2018.7.24)
スープは普通に醤油ベース。僅かに甘みのあるスープに煮干しが香ります。良く出来ています。
具材はチャーシュー､海苔､メンマ、ネギ。シットリとした食感のチャーシューは良い。
すごくコスパが高い一品かと思います。

・ワンタン麺 (2018.2.17)
2018.2.8からの期間限定メニューです。
豚玉中華そばのチャーシューを雲ワンタンに替えたイメージです。
スープは､通常の中華そばと同じ。ワンタンの旨味が溶けだして､生姜風味も僅かに感じます。
ワンタンはシッカリと豚肉の詰まった餡をピロピロとした食感の皮で包んいます。美味い。
具材は､ワンタンのほか､味玉､メンマ､海苔､ネギです。

・トマト冷し麺 (2014.7.5)
期間限定メニューです。
具材が別皿で用意されるスタイル。具材はハム､錦糸玉子､キュウリ､ワカメ。
酸味の効いた醤油ベースの冷やし中華に､トマトがほのかに香る爽やかスープです。

・チャーハン (2013.3.23)
以前にテレビで見たのですが...日高屋チャーハンはご飯に下味をつけて炊いているようです。炒めるときに､液体調味料を使わず､水分を減らして､パラパラ感を出しているようです。ご飯の固さは丁度良くて､なかなか良いと思います。
因みに､具材は玉子､ネギ､チャーシューです。

・冷麺 (2012.8.21)
残念ながら本場盛岡の冷麺を食べたことがないので､比較するような記述は出来ませんのでご勘弁を...。
スープはやや酸味が効いた醤油ベースのスープです。単に冷やし中華タレを薄めたスープではなく､ほんのりとダシを感じます。キムチが混ざると良いアクセントになります。
麺は､ラーメンに出てくる麺ではないです。専用なのであろうか､シコシコ感がある､歯ごたえのある麺です。
具材は､ハム､半熟ゆで玉子､キムチ､わかめ､キュウリ､ネギです。キムチは､酸味が抑えられていて､ピリ辛で食感が良く◎です。
イマまでにない食感の麺に､やや酸味の効いたスープ。夏に合うメニューですね。

・ピリ辛とんこつネギラーメン (2012.3.9)
とんこつラーメンにピリ辛ダレがかかっています。味付けされたトッピングネギは別皿で出てきます。

・温玉うまから丼 (2012.2.17)
麻婆風な挽肉餡の上に､温泉玉子をのせた一品。ピリっと効いた辛さが食欲をそそります｡

この値段で､この味､ボリューム感は､日高屋さんは頑張ったなぁという印象｡
ごちそうさま｡


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