“琉球豚のハムカツ”が秀逸 : 鳥城酒蔵

鮮度のいい素材を活かした看板のモツ料理が
どれもいい味出してるが、
“琉球豚のハムカツ”が輪をかけて旨し
サクッと揚がった衣も膨らむ素材の甘みも◎
再開発前からこの地に息づく大衆酒場

飯田橋でもう一軒
仕事仲間と“どんつき”で呑んだ後、
もう一軒行こうとこちらへハシゴをかけた
今は、プラーノモールに入っているが、
昭和49年の創業の類さんも訪問した酒場だ

＜瓶ビール（大瓶）・630円＞をもらうと
当然の様に“赤星”が供されるのも
大衆酒場好きなおじさんとしては嬉しい

お通しが“マカロニサラダ”というのもいいな

看板のモツ系メニューからもらったのは、
＜もつ煮込み・450円＞と
＜タン刺し・450円＞
煮込みは、下処理が足りない気もするが…
素材の鮮度がいいからこその安定の味

そして、＜琉球豚のハムカツ・480円＞
これがとにかく秀逸だった
サクッと揚がった衣が香ばしく、
中の琉球豚のハムがまた旨みが濃い

ビールから替えたキンミヤ焼酎の
＜酎ハイ・400円＞のスムースな飲み口とも
相性がいいね

サッパリともう1品もらったのが、
＜みょうがとセロリ 塩こんぶあえ・420円＞
日替りの黒板メニューも気が利いてる味だ

今回は、2軒めに立ち寄ったけれど
もちろん1軒めでじっくり呑れる酒場
再開発前の雰囲気はなくなってしまったが、
素材のいいモツ料理で気軽に酒を愉しめた

#“琉球豚のハムカツ”が秀逸

再開発での移転で老舗の店構えは失せたが
一つひとつの酒の肴には、長年培ってきた
酒呑みたちの舌を喜ばせる味わいがある。
今宵は気の知れた仕事仲間と一献。
創業昭和49年。類さんも訪問の大衆酒場。

飯田橋で仕事終わりの同僚呑み。
金曜の夜は人気の酒場はいっぱいで
一卓だけ空いていたこちらを3人で再訪。
その後次々来る客は入れず、ラッキーだった。

＜ビール（大瓶）・630円＞を注ぎ合い乾杯。
銘柄は赤星なのが嬉し。
＜お通し＞は“ホタルイカの酢味噌和え”。

名物のひとつ、シロモツと豆腐の
白みそ仕立ての＜煮込み・450円＞。
そして、ポン酢ダレとネギが効いてる
＜タン刺し・450円＞をいただく。

黒板メニューからは、極めてサッパリとした
＜みょうがとセロリ塩こんぶあえ・420円＞。
もう一品、＜紫いもの天ぷら・420円＞も
上品な甘みがあっておいしい。

ちょっとお値段高め設定だけど
串焼きももらおうと1本150円の
＜カシラ、レバー、つくね、赤ウインナー＞、
加えて＜ナンコツタタキ・200円＞を
タレ塩はオススメで焼いてもらう。

今回は瓶ビールで通して何本かもらい
＜ハムカツ＞も追加して
〆て1人あたり2,600円。
1品料理は量が多めだから
3、4人で来るのがやっぱりいいね。

駅前のプラーノモールにあるこの居酒屋は
実は創業昭和49年という老舗。
昭和な大衆酒場という空気は失せたが
名物の煮込みをはじめアテの味わいは健在。
再開発で“老舗らしさ”を潜めた類さん酒場。

飯田橋で同僚と仕事帰りに一杯。
毎日のように前を通るからか、いつでも
行けると思いながら未訪だったこちらへ。
再開発で移転する前、酒場放浪記の初期に
類さんが訪問した大衆酒場でもある。

＜ビール（大瓶）・630円＞をもらって
ビアグラスに注ぎ合い乾杯。
赤星なのが嬉しいし、やっぱり好きだな。

これは食べておきたい名物メニュー
＜煮込み・450円＞は、よく煮込まれた
シロモツと豆腐の白みそ仕立て。
たっぷりかけられたネギと合わせて味わう。

これがまた素材とポン酢ダレとネギが
びったりな＜タン刺し・450円＞もいただく。
結構ボリュームあって複数呑みに丁度いい。

串焼きモノから選んだのは、ほかの串が
150円の中、ひとつだけ値段高め設定の
＜ナンコツタタキ・200円＞。
塩加減が絶妙でコリっとした食感がいい。

ビールの後は＜ホッピー（白）・420円＞。
ナカ焼酎はおそらくキンミヤだけど
＜ナカ・290円＞と結構お高め設定。

最後はメニューから見つけた
＜濁り酒・400円/1合＞ももらう。
よぉくボトルを振ってから注がれる。
フルーティなこの酒は“親玉 北の誉”。
濃厚な飲み口だが飲みやすさもある。

火の通ったレバーの臭みが苦手だったが
同行の輩はスゴくおいしいと言ってた
＜豚レバーフライ・450円＞の後には
黒板メニューからサッパリとおいしかった
＜みょうがとセロリ塩こんぶあえ・420円＞。

〆て1人あたり2,800円くらい。
どの料理も量多めなので2〜4人遣いがいいね。

移転前に伺ったことがないのだが、
大衆酒場な空気感の中で呑みたかった。
武蔵小山も渋谷も再開発、再開発って…
酒呑みにはいいことばかりじゃないなぁ。