Name: 鮨しゅんじ
Address: 元麻布3-6-34 カーム元麻布 1F, 港区, 東京都, 1060046, JP
Telephone: 03-6434-5021
Price range: ￥50,000～￥59,999
Rating: 3.91

この口コミは、hiro0827さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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hiro0827 口コミ1,377件フォロワー2,479人

5.0

￥50,000～￥59,9991人

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気4.5
CP4.0
酒・ドリンク5.0

2024/02訪問1回目

5.0

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気4.5
CP4.0
酒・ドリンク5.0

￥50,000～￥59,9991人

妥協なき握り

外観を見ると、えっ、こんなところに？
と少々驚く立地にある

しかしながら中に入れば、
白木のカウンター席にほどよい照明

鮨屋の美学を思わせる空間で
圧倒的な清潔感が漂っていた

この店は旨いに違いない！と予感させられる

橋場大将の仕事には、妥協が微塵も感じられなかった

取り立てて珍しいものもないのだが、
一品料理から握りに至るまで、
すべてのバランスが絶妙で心から旨いと思った

鮨種は、素材さえよければ旨いのは当たり前で、
鮨種に感動を覚えることは意外と少ない

しかし、それを感じさせる一押しが、
「鮨しゅんじ」にはある

妥協なき握りに予約が殺到するわけだ

4

橋場大将

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	鮨しゅんじ
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	03-6434-5021
予約可否	完全予約制 ※ご予約はウェブサイトからのみ受付けます。ご来店時やお電話・メールなどその他の方法によるお問い合わせは一切受け付けておりません。
住所	東京都港区元麻布3-6-34 カーム元麻布 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「港区六本木1-4-5」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	東京メトロ日比谷線六本木駅徒歩10分麻布十番駅から徒歩10分麻布十番駅から666m
営業時間	■ 営業時間 17:00～ 20:00～ ■ 定休日日・水曜日を中心に不定休
予算	￥50,000～￥59,999
予算（口コミ集計）	￥50,000～￥59,999 ￥40,000～￥49,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	10席（カウンター10席）
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
ホームページ	https://www.sushi-shunji.tokyo/
公式アカウント	https://www.instagram.com/sushi.shunji
備考	コース35,000円～
お店のPR	進化を止めない次代の担い手。今、刮目すべき鮨がここにある。静謐な空間のカウンターに立ち、流れるような所作で端正な鮨を握る橋場俊治氏。「鮨さいとう」の個室で磨き上げてきた技術は、独立後もさらに進化を続けている。ネタの状態を計算して手を加え、味や香り、食感の妙を引き出すように握りの硬さや温度も調整。つまみには、日本料理に通じる細やかな仕事を施し、九谷焼やガラスの器を織り交ぜながら盛り付けにも心を砕く。次代の鮨界を担うに相応しい若き俊英が口福を運んでくれる。 ...
初投稿者	みるみんく（5548）