鮨 しゅんじ - 六本木一丁目(寿司)

鮨 しゅんじ

2022年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店

寿司TOKYO百名店2022選出店

食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店

進化を止めない次代の担い手。今、刮目すべき鮨がここにある。

静謐な空間のカウンターに立ち、流れるような所作で端正な鮨を握る橋場俊治氏。「鮨さいとう」の個室で磨き上げてきた技術は、独立後もさらに進化を続けている。ネタの状態を計算して手を加え、味や香り、食感の妙を引き出すように握りの硬さや温度も調整。つまみには、日本料理に通じる細やかな仕事を施し、九谷焼やガラスの器を織り交ぜながら盛り付けにも心を砕く。次代の鮨界を担うに相応しい若き俊英が口福を運んでくれる。

お店のこだわり

料理人

橋場俊治(ハシバシュンジ)-修業を糧に追求する独自の鮨の美学

橋場俊治(ハシバシュンジ)-修業を糧に追求する独自の鮨の美学

料理

握りもつまみも最高の素材を最高の技術で昇華

握りもつまみも最高の素材を最高の技術で昇華

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美味に寄り添う酒も秀逸な揃え

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鮨 しゅんじが紹介されているグルメ情報まとめ

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店舗基本情報

店名
鮨 しゅんじ
受賞・選出歴
2022年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店

2021年Silver受賞店

The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店

寿司 百名店 2022 選出店

食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店

寿司 百名店 2021 選出店

食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店

ジャンル 寿司、魚介料理・海鮮料理
予約・
お問い合わせ

不明の為情報お待ちしております

予約可否

完全予約制

住所

東京都港区六本木1-4-5 アークヒルズ サウスタワー 1F

交通手段

溜池山王駅徒歩5分
虎ノ門駅徒歩8分

六本木一丁目駅から60m

六本木一丁目駅から77m

営業時間

営業時間

12:00~14:00
18:00~23:00


定休日

水曜・日曜・祝日(但し、連休にならない祝日は除く)

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算
[夜]¥30,000~¥39,999 [昼]¥30,000~¥39,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥30,000~¥39,999 [昼]¥30,000~¥39,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

席・設備

席数

14席

最大予約可能人数

着席時 14人

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

アークヒルズサウスタワーの駐車場

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

サービス

2時間半以上の宴会可

オープン日

2020年4月1日

備考

鮨さいとう

初投稿者

うどんが主食うどんが主食(55419)

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    水曜・日曜・祝日(但し、連休にならない祝日は除く)

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    溜池山王駅徒歩5分 虎ノ門駅徒歩8分 六本木一丁目駅から60m

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    完全予約制の「鮨 しゅんじ」さんに再訪致しました。 アクセスは、東京メトロ南北線六本木1丁目駅から歩いて 溜池山王駅徒歩5分、虎ノ門駅徒歩8分程です。 アークヒルズ サウスタワー 1階です。 今回いただいた内容は以下の通りになります。 ○青さと甘鯛のお椀 ○とり貝とつぶ貝 ○タコ柔らか煮 ○鱒寿司磯部巻き ○蛍イカ ○ノドグロ味噌焼き ○マコガレイ ○アジ ○ボタン海...

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