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The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
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Unique Japanese Thai Cuisine vr.2
個性が研ぎ澄まされ魅力的なお店に成長している銀座の『美会』さんが、六本木に移転して再スタート。
元々あったお店のコンセプトからの進化と変化に合わせた素敵なお店になりました。
この日もビアさんだから手に入れられる上質なあん肝をタイのハーブと春菊で合わせたものからスタート
名物のトムヤムクンは丹波産大黒シメジ、シラカワ、蛤、クルマエビ、フルーツトマト
タイ風オコゼの唐揚げ
太刀魚をパクチーラオのソースで、コゴミとウド、わらびをそえて
スッポンのお出汁を使った餡でフカヒレ
味変のスパイス黒酢がホントにいい仕事をしてくれます。
毛ガニのブーパッポンカリー
アカムツを蕗の薹を使ったココナッツソースで、タラの芽をそえて
黒毛和牛のナムトック
〆は美味しい白ご飯を使った最高のマグロ、そしてトリュフ
これはもう料理云々ではなく楽しむ世界。
そしてイノシシと筍のグリーンカレーとカレーをもう1種
土鍋で炊いたジャスミンライスの美味しさが出色です。
デザートは、出来立てのわらび餅に新たにヨモギのココナッツアイスクリームが加わり満足感がアップ。
ビアさんだからできる唯一無二の世界感に店舗の形態がキチッと合ってきました。
やっぱり楽しみになお店です。
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俊太朗
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
美会（ビア）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店 |
| ジャンル | イノベーティブ、日本料理、タイ料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6804-2489 |
| 予約可否 |
完全予約制 一斉スタートですので、5分前までに来店をお願いいたします。 |
| 住所 |
このお店は「中央区銀座7-3-16」から移転しています。 |
| 交通手段 |
東京メトロ乃木坂駅徒歩4分 乃木坂駅から205m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T1290001035370 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
税込みの値段でございます。別途サービス料10％頂戴いたします。 |
席・設備
| 席数 |
15席 |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 20人 |
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有り |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、カウンター席あり、ソファー席あり、電源あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ドリンク持込可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 個室をご利用頂ける時に限ります。 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2022年3月28日 |
| 備考 |
ご希望人数・その他リクエストはお電話にてお問合せくださいませ。 |
| 初投稿者 |
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すっかり評判が定着した『美会』さん。
この日は毛蟹とあん肝に玉葱とハーブのジュレをかけた物からスタート。
お椀代わりのトムヤムクンには松茸、キンキにタイ、車海老はもちろんフカヒレとハマグリ。少し穏やかなスパイスとのバランスがいい感じです。
季節は外れますが、鮎の春巻きをスイカソースで
見事なフカヒレはすっぽんと鶏白湯で仕上げ、タイの薬膳風
黒鮑にはイクラとキンニラ、カキのソースで
ハモのライム煮と松茸、仕上げにパクチー
近江牛のナムトックにキャビア
マグロに発酵塩漬け卵とトリュフ
黒鮑のフライにキモソース
カラスミをたっぷり使ったパッタイ
キンキと鴨のビリヤニ
マッサマンカレー、グリーンカレー
タイ風葛寄せ
最後にココナッツほうじ茶アイスクリーム
ここまで個性と美味しさのバランスが取れてくると、日本だけでなく世界でこそ評価されるお店になってきたような気がします。