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きゅいそん口コミ1,088件フォロワー1,934人

4.2

￥4,000～￥4,9991人

料理・味4.2
サービス3.5
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2017/08訪問1回目

4.2

料理・味4.2
サービス3.5
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

￥4,000～￥4,9991人

ふわとろで旨みたっぷりなうな様

人形町にある鰻屋さん。
食べ友さんからおススメされていたので、ウナチャージすべくサクッと訪問。

土曜のお昼前に到着するも、店の前には満席の札がっ！
ちょっと泣く・・。
気を取り直し、念のため戸を開けて聞いてみると、丁度空いたとかで入れました。
その後（12時台）は、お昼時にも拘わらずそんなにお客さんは来なかったです。
後で考えると、予約可能なのは11時丁度か13時以降みたいなので、皆さん予約を基本にしてるのかも。

お店は1Ｆと2Ｆがあるようで、1Ｆに通されました。
焼き場があるのは1Ｆで、ご主人が一人で丁寧に焼いてます。

うな重は3種類あって、3400円（特）・4200円（特上）・4600円（中入り）。
特（3400円）にしました。それに、肝焼き（800円）。

まずは肝焼き（タレと塩を選べ、タレで）。
結構苦みがあります。
でも、甘みもあって、なかなか美味しい肝焼き。
タレは、結構醤油の味が強いながら、旨みや甘みも感じられる。
日本酒などの風味は控えめで、キレよりも濃厚さを感じるタイプ。

で、20分ほどしてうな様登場。
お値段の割には、まずまずな大きさのうな様です。
で、頂くと、フワトロ♪
そして、奥から出て来る旨みが素晴らしい。
脂はそこそこ乗ってますが、クドサはなくて綺麗な脂感。
脂の甘みを感じた後に、身の旨みがぐっと来る。
上品ささえ少し感じさせるような、綺麗で旨みたっぷりの味。
おおー、これは美味しいっ！
愛知は三河からお越しだそうで、お育ちの良さがそのまま味に出てるかのような、うな様。
やはりうな様は、三河（一色）でお育ちの方が好きだな。
タレは、前述のような味ではあるものの、それ程は付けてないので濃厚さも気にならず、むしろ身の香ばしさを損なわずに、旨みを持ち上げる。
炭火で焼いていて技術もあるので、香ばしさがきちんとありつつ、トロフワに仕上がるのでしょうね。

ご飯は、普通より若干固めかな。
すごく美味しいわけではないですが、十分な美味しさ。

香の物も、そのままではなくて、キュウリに少し山葵の風味を感じたり、キャベツは酢漬けにしたりしていて、一手間を掛けてる。

肝吸いも、吸い地が比較的薄味で、美味しかった。

久さしぶりに、美味しいうな様に出会えたなぁという気分。

食べ友さんに感謝。
ご馳走様でしたー。

11

肝焼き

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12

うな重（特）

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9

全体図

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12

あっぷ

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7

横から

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8

焼いてます。

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11

店内

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6

店内

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外観

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	人形町梅田（にんぎょうちょううめだ）
ジャンル	うなぎ
予約・お問い合わせ	03-3661-0160
予約可否	予約可
住所	東京都中央区日本橋人形町3-4-2 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ日比谷線,　都営浅草線【　人形町駅　】　A5出口より徒歩１分です。　人形町駅から145m
営業時間	月・火・水・木・金 11:00 - 14:30 L.O. 13:45 17:00 - 21:00 L.O. 20:00 土 11:00 - 14:30 L.O. 13:45 日・祝日定休日 ■ 営業時間 [土]早仕舞いする場合もございます。
予算	￥10,000～￥14,999 ￥4,000～￥4,999
予算（口コミ集計）	￥6,000～￥7,999 ￥4,000～￥4,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可
サービス料・チャージ	昼のコースと夜の部は、別途サービス料10％を頂戴しております。

席・設備

席数	19席
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙（全席禁煙）
駐車場	無

メニュー

ドリンク	日本酒にこだわる、焼酎にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
お子様連れ	夜の部　中学生以下のお子様不可
備考	御予約は、昼・11時50分迄でサービスメニューのご注文は承っておりません。夜・19時迄のご予約で承っております。昼のコース・夜の部は、別途サービス料10％を頂戴しております。アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
お店のPR	至福のお味、かさね重を是非御賞味下さい梅田丼も人気爆発ですよ！ ∞夜の部は、御予約をお薦めしております。備長炭調理の為、急な御来店のお客様に対応出来ない場合がございます∞ ...
初投稿者	ゆうな大福（4）
最近の編集者	ぢゃむぱぱ（213） ... 店舗情報（'09/08/15 13:26）編集履歴を詳しく見る