ウェスタ - 日本橋(ステーキ)

2017年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2017のBronze受賞店です。

三田牛竈炭火焼のお店

ウェスタ

公式情報

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お店の営業情報は、店舗関係者によって公開されています。

050-5589-7320

  • ウェスタ - メイン写真:
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繊細にして濃密。三田牛こその旨みを当店の象徴「竈(かまど)」で最大限引き出しました。最上の肉を召しがって頂く為に最上の道具と環境を。金串、ナイフ、お手ふきまで、全てにこだわった結果がここにあります。

三田の指定生産者 勢戸章示のこだわりの肉質を駆使した 三田牛竈炭火ステーキをメインに、季節折々の産直食材を使用し、その最高峰の素材の持ち味を最大限に活かす調理法により、お客様には四季を感じて頂けるように心がけております。 新橋田村町と銀座で修業を重ねた私ども 調理の一宮・杉本と サービス 宇津木・小峯が、日本橋のウェスタという舞台をお客様に心からお楽しみいただけますよう、精一杯の努力を持ってお待ちしております。

三田牛タン元の炭焼ステーキ

食べるべき一品

三田牛タン元の炭焼ステーキ

三田牛生産者勢戸章示氏による厳選に厳選を重ねた三田牛タン元の炭焼ステーキ。
一頭から300gしか取れない希少部位です。表面サックリ中しっとりな味わいは、炉窯炭焼ならではの一品です。

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コース

(税抜価格)

ウェスタの投稿写真

写真はユーザーが食事をした当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

  • ウェスタ - ヒウチ、フランク、サーロイン

    ヒウチ、フランク、サーロイン (by bottan

  • ウェスタ - イチボ、シャトーブリアン

    イチボ、シャトーブリアン (by bottan

  • ウェスタ - 店内

    店内 (by bottan

  • ウェスタ -

    (by うどんが主食

  • ウェスタ - カリフラワーのフラン

    カリフラワーのフラン (by bottan

  • ウェスタ - 牡丹海老と雲丹 キャビア添え

    牡丹海老と雲丹 キャビア添え (by bottan

  • ウェスタ - サーロイン

    サーロイン (by bottan

  • ウェスタ - 鮭とカリフラワーと胡瓜とトマトのカクテル

    鮭とカリフラワーと胡瓜とトマトのカクテル (by bottan

ウェスタの口コミ

これらの口コミは、ユーザーがお食事された当時の内容に基づく主観的なご意見・ご感想です。あくまでも一つの参考としてご活用ください。 詳しくはこちら

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ウェスタの店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 ウェスタ
ジャンル ステーキ、フレンチ、魚介料理・海鮮料理
TEL・予約

050-5589-7320(予約専用番号)

03-6262-3355(お問い合わせ専用番号)

※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えください。

予約可

住所

東京都中央区日本橋3-8-13 華蓮日本橋ビル 1F

交通手段

東京メトロ銀座線「日本橋」駅 B1 出口より徒歩 2 分

日本橋駅から260m

営業時間

[月~土]
12:00~23:00(L.O.22:00)

[日・祝]
12:00~22:00(L.O21:00)

ランチ営業、夜10時以降入店可、日曜営業

定休日

なし

予算(お店より)
[夜]¥30,000~
予算(ユーザーより)
[夜]¥30,000~

実際にお店へ行った人が使った金額です。 予算分布を見る

カード

(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)

サービス料
・チャージ

10%

席・設備

席数

28席

個室

(2人可、4人可、6人可、8人可)

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙

完全禁煙

駐車場

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、ソファー席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

コース

10000円以上のコース

ドリンク

ワインあり、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

女子会 接待

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

2時間半以上の宴会可、ソムリエがいる、子供可、テイクアウト

ホームページ

http://www.vesta-tokyo.com

オープン日

2015年6月16日

初投稿者

Pino NoirPino Noir(305)

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お店のキーワード

  • 産地直送
  • 三田牛/肉
  • サーロイン/竈
  • 備長炭/神戸牛
  • キャビア/アワビ

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お店のこだわり

  • 料理カリッとした香ばしさの秘訣は、こだわりぬいた「竈」

    カリッとした香ばしさの秘訣は、こだわりぬいた「竈」

    ウェスタのシンボルでもある、こだわりの「竈(かまど)」。圧倒的な高火力(赤外線)を利用し、短時間で肉の旨みを閉じこめます。また余分な脂が落ち蒸気を吸い上げ、カリッとした香ばしさが実現。さらに当店ではオリジナルの金串を使用することで、竈の熱を肉の内部からも伝えています。「紀州備長炭」には貴重なウバメガシ(樫)を使用。竈を知り尽くした職人が、熟練の技でお肉の持つポテンシャルを最大限に引き出します。

  • 空間お食事の時間を、心地よいくつろぎのひとときへ。

    お食事の時間を、心地よいくつろぎのひとときへ。

    お客様がお食事の前に最初に手にするお手ふきにだって手抜きは一切ありません。綿を厳選、手間暇かけた糸と生布の晒しや染めを徹底した「今治タオル」をご用意致しました。お食事する個室のテーブルには、300年の歴史を持つ府中家具を使用。「木の大理石」とも評される「バーズアイメープル」という高級素材を、匠の技で仕上げた逸品です。落ち着いた空間で、ごゆっくりとお食事をお楽しみ頂く為に。

  • ドリンク最高の肉と最高のワインによるマリアージュ

    最高の肉と最高のワインによるマリアージュ

    最高の肉と合わせるのは、もちろん最高のワイン。選び抜かれた日本製のグラスで、当店のソムリエが厳選したワインを心行きなくご堪能下さい。

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