肉料理ふくなが
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
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料理人
福永義規氏（フクナガヨシノリ）―フランス料理の洗練も随所に
料理
主人の実家が牧場経営。運が良ければハラミや内臓も
空間
カウンター、個室ともゆったりした落ち着き。熟成ワインも充実
口コミ
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「近江牛の聖地」で、赤身の真価を知る！
住宅街の一角にひっそり佇む、完全予約制の近江牛専門店。 こちらで味わえるのは、最高峰の市場でも滅多に出回らない「純血但馬の近江牛」。店主のご実家は名高い「マルキ 福永喜三郎商店」。その特別なルートゆえに扱える、まさに“幻の近江牛”です。 同じ牛を扱うのは京都の名店「くいしんぼー山中」さんのみ... 詳細を見る
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口コミ 275件 フォロワー 903人ハンバーグの有名店‼️
仕事関係の方々とお伺いさせて頂きました。 カウンター席、テーブル席、個室があります。 駐車場も隣にありますが、化粧品屋さんのところに停めると怒られるらしいので要注意! 連... 詳細を見る
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店舗基本情報
| 店名 |
肉料理ふくなが
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2025年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
ステーキ 百名店 2021 選出店
食べログ ステーキ 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 牛料理、ステーキ、ハンバーグ |
|
予約・ お問い合わせ |
077-596-5125 |
| 予約可否 |
完全予約制 お電話でのご予約は予約日の2ヶ月前から |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京都駅から守山駅（25分）下車 西口を立命館守山高校を目指して直進。（徒歩12分）泉町信号角 守山駅から866m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY） |
| サービス料・ チャージ |
無し |
席・設備
| 席数 |
14席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （8人可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 ４台 ビルに併設 歩いていけるので守山駅周辺のコインパーキングでもＯＫ |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2015年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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18:00 - 21:00
■ 営業時間
11:30～ 12:30〜
18:00～ 19:00〜 -
アクセス方法を教えてください
京都駅から守山駅（25分）下車 西口を立命館守山高校を目指して直進。（徒歩12分）泉町信号角
（まっすぐ行けば分かります。向かい側にカナリア保育園のからくり時計があります）
バスの場合
守山駅より近江鉄道バス杉江循環線守山駅行き乗車
「泉町［守山］」下車徒歩1分（92m） -
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仕事関係の方々とお伺いさせて頂きました。
カウンター席、テーブル席、個室があります。
駐車場も隣にありますが、化粧品屋さんのところに停めると怒られるらしいので要注意!
連休の昼どき、予約して行ったので入れましたがほぼ満席でした。
ハンバーグを食べたかったので、コースを注文。
途中、薬膳的な料理が幾つか出てくるのですが…。
身体にイイことは分かるのですが、苦味やクセがあるので、何...
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料理人福永義規氏（フクナガヨシノリ）―フランス料理の洗練も随所に
1981年、滋賀県生まれ。実家が東近江市で「マルキ牧場」を経営。京都の老舗フレンチで10年間修業後、2015年に「肉料理ふくなが」を開業。「生き物である牛は、一頭ごとに個体差がある。料理も火入れ加減も、その個体差に応じて最適の方法となるように」と心を砕く。その柔和な話しぶりによる、含蓄深い牛肉談義をカウンター越しにうかがうのも、この店での楽しみのひとつとなっている。
料理主人の実家が牧場経営。運が良ければハラミや内臓も
一番人気の「肉燦々コース」は、計300ｇ以上もの近江牛を使って22,000円。そんな破格値を実現できるのは、主人の実家が牧場を経営するため。マルシン、イチボなど旨みが強いステーキのほか、常連客が「口の中においしさの花が咲くよう」と惚れるハンバーグもコースの花形のひとつ。月に計４日ほど、ハラミやレバーなども登場する。現在、「マルキ牧場」の近江牛を常備するレストランは、全国でわずか2軒しかない。
空間カウンター、個室ともゆったりした落ち着き。熟成ワインも充実
JR守山駅周囲の喧騒無縁の静かな住宅街。カウンターは分厚く風格ある秋田杉、2つの個室は掘りごたつで、落ち着きの中に肩の凝らない親しみやすさがある。フルオープンのキッチンは、隅々まで徹底して磨き抜かれ、光り輝く清潔感も料理に対する真摯な姿勢を映し出す鏡のよう。セラーには20年前後も熟成したボルドーや、気鋭生産者の自然派ワインも充実。ともに、料理同様の良心価格なのもありがたい限り。
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近江牛の名門牧場直送の牛肉が、全国の肉好きを心酔させる。
店主の実家は、数多い近江牛の有名畜産家のなかでも“孤高の名門”ともいわれる「マルキ 福永喜三郎商店」。その信条は“霜降りよりも肉の旨み第一”。霜降り競争とは逆行する、昔ながらの肥育法で、鈴鹿山系の伏流水を飲みながら育てられた雌牛は、噛み締めるごとに爆発的に広がっていく赤身の旨み密度と、澄み切った清明な後味がある。その深遠な味わい、知ればきっと和牛選びの概念が大きく揺らぐ。
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