The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
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「近江牛の聖地」で、赤身の真価を知る！
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マルシン（もも肉）のステーキ
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マルシン（もも肉）のステーキ
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マルシン（もも肉）
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ふくなが特製ハンバーグ
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とうもろこしのピューレ、かめのこ炙りロースト
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てっちゃん炭火焼き
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もつ煮込み、トリッパ
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ハラミの炭火焼き、出汁漬け（味付けは塩のみ）
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マル（もも肉）のソテー
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ビーツの冷製スープ（赤ワイン）
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サラダ
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ふくなが特製ハンバーグ（レア焼き）
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高麗人参スプラウト（追加）
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火を通した高麗人参スプラウト（追加）
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土鍋ご飯
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ご飯のあて（大根醤油漬け、ニラとキャベツのナムル、ユッケ）
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丹後の白米
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ハンバーグの肉汁と丹後の白米
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ハンバーグの肉汁と丹後の白米を絡めてリゾット風に
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ご飯のあてと丹後白米
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自家製食べるラー油
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白桃のコンポート、いちごのアイス、ハーブ
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薬膳茶
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薬膳茶
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数々の受賞歴
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ドライバーのためノンアルコールビール
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ドリンクメニュー
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牛のオブジェ
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店舗外観
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
肉料理ふくなが
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2025年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
ステーキ 百名店 2021 選出店
食べログ ステーキ 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 牛料理、ステーキ、ハンバーグ |
|
予約・ お問い合わせ |
077-596-5125 |
| 予約可否 |
完全予約制 お電話でのご予約は予約日の2ヶ月前から |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京都駅から守山駅（25分）下車 西口を立命館守山高校を目指して直進。（徒歩12分）泉町信号角 守山駅から866m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY） |
| サービス料・ チャージ |
無し |
席・設備
| 席数 |
14席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （8人可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 ４台 ビルに併設 歩いていけるので守山駅周辺のコインパーキングでもＯＫ |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2015年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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住宅街の一角にひっそり佇む、完全予約制の近江牛専門店。
こちらで味わえるのは、最高峰の市場でも滅多に出回らない「純血但馬の近江牛」。店主のご実家は名高い「マルキ 福永喜三郎商店」。その特別なルートゆえに扱える、まさに“幻の近江牛”です。
同じ牛を扱うのは京都の名店「くいしんぼー山中」さんのみという希少性。肉好きなら一度は訪れるべき、近江牛の聖地です。
「霜降りよりも旨み第一」という信念のもと育てられた雌牛の赤身は、一噛みごとに深く力強い旨みが広がります。
てっちゃんやトリッパなどの内臓も驚くほど新鮮で上品な仕立て。ホルモンが苦手な方でも美味しく楽しめる完成度です。
ステーキは脂を抑え、赤身の旨味を存分に引き出した仕上がり。ハラミ、マル、マルシンと食べ進めるごとに、「肉の本質とは何か」を教えられる感覚。霜降り信仰に慣れた舌に、鮮烈な一石を投じます。
圧巻だったのは、スペシャリテの自家製ハンバーグ。ナイフを入れた瞬間、溢れる肉汁と赤身の甘みが口中を満たします。ご飯に肉汁をかけ、リゾット風にして頬張れば、幸福感が一気に押し寄せます。
土鍋で炊き上げる丹後市産の銀シャリは香り高く、粒立ちも抜群。
大根醤油漬け、ニラとキャベツのナムル、ユッケといったご飯のアテがまた絶品で、思わず3杯もおかわり（笑）。肉とご飯、この黄金コンビの前では何も敵いません。
追加で頼んだ高麗人参のスプラウトは、好みの問題もありますがコースの流れからは浮いた印象。
また今回は個室席だったため、次回はぜひカウンターでライブ感ある調理を楽しみたいところ。
ちなみに守山駅近くでは、こちらのハンバーグを使ったキッチンカーのハンバーガーも展開しているそうで、そちらも気になります。
都心なら倍額は下らないクオリティの近江牛コースが、ここ守山で楽しめる幸せ。
希少な純血但馬の近江牛と、赤身の旨味を極めた料理に出会える唯一無二の場所。
肉好きなら、迷わず目的地に設定すべき一軒です。
【今回のコース（16,000円）抜粋】
・とうもろこしのピューレ、かめのこ炙りロースト
・てっちゃん炭火焼き
・もつ煮込み、トリッパ ★
・ハラミ炭火焼き（塩のみ）、出汁漬け
・マル（もも肉）のソテー
・ビーツの冷製スープ（赤ワイン） ★
・ふくなが特製ハンバーグ ★★★
・マルシン（もも肉）のステーキ ★
・丹後の銀シャリ ★★
・白桃のコンポート、いちごのアイス、ハーブ