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食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2025 選出店
大森海岸、大森、立会川/ラーメン、つけ麺
甘いって美味しい
2022/09訪問
1回
2019/07訪問
1回
幸せ凝縮パン
2025/02訪問
1回
そのジャンルの過去1番のお店って、星をいくつつけるのが正解なんでしょう。わからないので4.2にしておきます。 平日の朝8時45分頃に整理券を求め到着。まさかの並びがなく、2番の整理券をもらい車で待機。 9時になると開店。お店の奥の厨房まで入っていき、出してもらったうどんに自分で好きにトッピングするスタイル。 日本一ということもあり、シンプルに味わいたかったので、薬味は最小限で。 温と冷の並盛を注文。 温 啜れないほどのモチモチ感。圧倒的なモチモチ感と小麦の風味、甘み。どうしたらこんなに出るの？それでいて若干弱めではあるがしっかりとコシもある。ここまでうどんだけで甘いことに驚き。 冷 モッチモチ。コシがすごい。どうしたらこんなにコシが出るの？というくらいコシがあり、啜り心地も最高。 ただの温度の違いではない、全く別の魅力をもった2種の最高うどんをいただけました。幸せでした。 お土産に購入した半生うどんは釜揚げでいただきましたが、こちらもすごく美味しかったです。 流石日本一。ごちそうさまでした！！
2022/03訪問
1回
さすがとしかいいようのない接客、雰囲気、味、サービス、ラインナップ。 もちろんお値段は張るが、それも納得の圧倒的なクオリティ。 個人的には ポークソテージャスミン風味 アイスバイン、 ジェラート マカロン カレー がおいしかった。 ごちそうさまでした！
1回
至高のつけ麺と夢中のまぜそば
2024/02訪問
1回
氷見煮干しラーメン（900円）＋味玉（100円） （評価の目安はプロフィールをご参照ください。） こんなに優しくまとまった、雑味のない煮干しラーメンは初めてです。 煮干し感がしっかりありつつも柔らかい醤油の甘みと雑味、えぐみのない味が丁寧な仕事ぶりを感じさせます。そこに麺がよく絡み、いくらでも食べれるような一杯に仕上がっています。トッピングもスタンダードながらも一つ一つのクオリティが高く、特にメンマは甘みと旨味のバランスが素晴らしいです。味玉も半熟加減が絶妙で、ネットリとした旨味を楽しめます。 このクオリティでこのお値段は安すぎだと思うレベルです。東京だと明らかに1300.1400はすると思います。必食の一杯です。 ごちそうさまでした！！
2023/08訪問
1回
醤油ラーメン＋炊き込みご飯おにぎり（カレー）＋煮玉子 日曜日の18時半頃訪問。店内満席並びなし。店はその後19時にスープ切れにて閉店。 入店すると女将さんの至極丁寧かつ親切な接客が心地よい。親であったら過保護なくらいに多くのことを気遣ってくれる。 店内はラーメン屋ながらどこかスパイスの香りが漂よう。着丼までおよそ10分。 醤油ラーメン＋煮卵 中央にどでかいチャーシューが鎮座し、もやしが土台となるそのビジュアルは二郎さながらの迫力だ。 スープ いわゆる昔ながらの中華そばを感じさせる、甘めかつ旨味たっぷりの醤油スープだ。しかし、ただのスープとは言わせないとばかりに、漢方のような独特の風味、スパイス感を伴った複雑な旨味が何重にも押し寄せる。また、食べ進めていくうちに、チャーシューの脂感、トッピングの葱、フライドオニオン等の風味がスープに移り、ただでさえ特徴的なスープが変幻自在の味の変化を作り出す。 麺 もやしを食べ進め、いよいよご対麺。期待たっぷりで持ち上げた麺は、意外にも細めかつストレートな卵麺。啜ってみると表面はツルツル感がありつつも、噛んでみると低加水のようなパツパツ麺である。そして咀嚼するほどに麺の旨味が溢れてくる。もちろんスープの持ち上げも良好だ。 チャーシュー これは過去一かもしれない。ほろほろ感、旨味の染みかた、食べやすさ、風味、食べ応え、どこをとっても抜群のクオリティで食べ進めるうちに幸せで笑いが止まらなくなる。 もやし 最初は野菜として、後にはスープが染み込み最強の具材として、機能する。このラーメンの総合的な旨さ、食感の良さを演出している立役者だ。 葱、フライドオニオン 後半につれてスープに変化を及ぼし、じわじわと効いてくる策略家。特にフライドオニオンの効果はスープとの相性抜群。 味玉 ここまで美味しすぎると、味玉くらいミスってて欲しい。いや、トロトロだ。しかもあじも完璧。降参。 総じてとてつもないクオリティかつ唯一無二、しかもどうやって作ればいいのかわからない、まさしくプロの一杯であった。店員さんの対応も最高で、圧倒的な満足度であった。 ごちそうさまでした！！！
2022/10訪問
1回
特製塩らーめん（1250円） 完璧 どうして塩ラーメンでここまで雑味が無く、カドがたたず、甘味とまろやかさを出せるんだろう。 麺もすすっていてすごく楽しい。とにかく楽しいし美味いし食感が最高。 チャーシューは大判の吊るし焼きぽさのあるもの。この麺、スープにしてこのチャーシューあり！って感じの素晴らしい構成。 メンマも海苔も旨味がしっかりある。 ワンタンもちゅるちゅるで中身も風味豊かで美味。 はい味玉。あーあやっちゃった。あーあ。 個人的に味玉日本一は高田馬場の渡なべだが、似たやり方を良い卵でやってしまっていてこれはもう感動。すごい。渡なべの味玉的な糖分の形も感じさせつつ、恋卵かな？なすごい旨味とトロトロ感。 総じて完璧。ここまで神がかり的な構成のラーメンを作れる。なおかつ仕事が丁寧でこんなにも完成度の高い味になる。脱帽です。 ごちそうさまでした！！！
2022/02訪問
1回
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2025 選出店
秋葉原、岩本町、末広町/ラーメン、つけ麺、汁なし担々麺
圧倒的な醤油ラーメン
2021/12訪問
2回
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