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仲の良い友達に連れられて兼ねてから行きたかった酢ふじながに初訪問。 周りの鮨屋好きがこぞってふじながは美味いって言っていたのですごく楽しみでワクワク^ ^ とりあえずビールを頼み、1品目。本マグロ。衝撃の美味さ！ 1発目から本マグロっていうのはめちゃくちゃインパクト強く、大将のプライドお自信の現れがズドン！とくる。 2品目、これはヤバいよと友達に言われ食べたのはノドグロの炙り。食感など食べたことない 次がフグ刺し、タレがめちゃくちゃこだわっててお酒が進む。 車海老だったかな？普段使わないみたいなんですけど大将はめちゃくちゃグルメで有名店巡りが趣味でどこかのお店にインスパイアされて本日出すのは珍しいとのこと。確かに美味い！ 次が蟹のシュウマイ。大将なりの特別な加工の仕方で肉の食感に極限まで近づけたらしい。 とりあえず今まで食べたどのシュウマイより美味い！ 出汁を研究してる天才だなと感じた。 この後も色々美味しいんですけど、とりあえずちょっと簡略していって、印象深いのはイカ！包丁の入れ方で味や食感が変わるのは知っていたけど、大将の切れ込みの入れ方は絶品！ うなぎ、焼き方と下ごしらえやばすぎ。 後ウニの載せ方切り方が説明出来ないけど写真で見てみて！ビックリする もう魅せ方もそうだし、味もそうだしめちゃくちゃ満足。 そして後に知ったんですけど大将のお任せの白ワインを頼んで飲んだんですけど、この白ワイン確かにめちゃくちゃおいしかったんですけど、なにぶんワインそこまで詳しくなくて、後で仲のいいソムリエに手に入れてもらおうと思い頼んだら、めちゃくちゃレアな白ワインらしく、マジで手に入らないもの幻レベルのものだったらしく、めちゃくちゃ羨ましがられました。 空き瓶だけでも飾りたいからくれって言われました そんなワインを手に入れられる大将って何者？ 最初から最後まで酢のディズニーランドでした。 ありがとう！
2021/05訪問
1回
友達の誕生日会で初来店^ ^ 入るとかなりの重厚感と高級な内装に驚きます。 店員さんたちもめちゃくちゃ対応がよく教育されてます。 松戸の焼肉屋の黒泉の系列店みたいで半年前にできたらしい。 コースのお任せで店員さんが焼いていただけるし肉も料理の仕方によって産地をかえるというこだわり用。 メインのカツサンドは松坂牛のヒレ肉を使っていてパンも有名な銀座のパンのパンを使っているらしい。 久々にめちゃくちゃ美味しい焼肉屋に出会えました。 ありがとうと言いたい。
2020/07訪問
1回
友達が予約していて連れの人が来れなくなったので代打で訪問することに。 まだできて１年くらいのお店なのであまり期待しないようにしました。 とはいえ食べログの点数が高かったので少しは期待して行きました。 ん？ただのイカが旨い！毛利大将の握りの温度がいい！ トークが面白い まだまだ若い大将なのですけど素晴らしい。 なんでこんなに魚が美味しい、蟹も旨いのはなぜかと聞くとなんと原価に60%もかけてるとのこと。 そら美味しいわー！僕の仕事はいい魚を仕入れてただ素材の味を引き出してあげてるだけとのこと。 これは費用対効果良かった鮨屋でしたね！ また訪問させてもらいます 御馳走様でした！
2020/07訪問
1回
2024/05訪問
1回
最近焼鳥にハマっていて誕生日に友人の招待で初訪問。 内装は暗めでデートなどのムードにぴったりな内装でした。 ビールのグラスなど食器にこだわってました。 高坂鳥を使っている数少ない無菌鳥を使っているみたいなので鳥刺しなどは安心して食べられました。 鳥の焼き方は外はパリッと中はふわっとしていて職人の技とこだわりを感じました。 新しい焼き鳥のスタイルでしたね。 レバーがフォアグラに近い味でぜんたい的に オシャレな焼き鳥屋でした。 また訪問するかな^ ^
2021/06訪問
1回
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できた当初から行ってみたいなぁと思いつつなかなか足を運べてなくて、やっと先日初来店。