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口コミ・お店の情報に「乾物」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 22 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...ホッケのハラスをご飯に混ぜていて馴染が良い。 ■いくら するめ漬け 漬け地に粉末スルメを混ぜてあり、鼻を抜ける乾物の香り。 柔らかくてぷ...
...そのスープ。 とーーっても上品ですねえ。 ガラに乾物系か、ちょっと薄目の塩加減は 例えるなら...見るからに美味しそうなラーメンの着丼です。 スープは鶏と乾物？の旨味が濃くて美味しいです。...中にはメンマ、鶏そぼろ、ねぎが入っています。豚骨、乾物系の出汁と味噌でしょうか...
...出汁は豚が主体の動物系に乾物魚介を中心とした魚介系と思われますが...一口飲んでみると、乾物が効いた優しいお味。...甘辛酸の抑揚。出汁は 豚骨や鶏ガラをベースに乾物を合わせたオーソドッ クスな清湯醤油...
...店主に伺うと、やはり山くらげとのこと。 「漬物ですか？」と聞くと、乾物をもどしてから漬けてあるとのこと。 山くらげってもっと繊維が強く噛...
...そんなに辛くはないので刺激が欲しい人は辛み5痺れ5がお勧めですよ～ 【大陸を感じさせる旨味と辛痺。うめぇ！】 乾物の強いお出汁とやさしい動物出汁...
...舌触りはツルリンとしてコシも感じます。 よく見ると幾つも縦に線が入り、麺の両端が丸く盛り上がっている。 後日、茨城の乾物屋の前をたまたま通りかかった時...
...楽しく飲めればなんでも良いのだ。 ツマミはニラ玉子、鳥のカラアゲ、焼きそば、もつ煮、焼きうどん（各300えん） そして乾物はのしイカだったかな？をオーダー...
...*´艸｀) 節の匂いが素晴らしい 赤みがかったスープが節系、乾物の強いラーメンであることを示しており、スープも豚というより、乾物がガツンと来ます 麺は予想どーりで、もっちもちで...ガツンとくる強めの返しと豚、魚介の乾物出汁の香りも味もよしぃ～♪ もち...
...ラーメンの他につけ麺やチャーハンなどのメニューあり。ラーメン自体は高品質。豚鳥のパイタンスープに各種乾物をブレンド。粉物は不使用とのこと...
...最初の香りは淡い醤油の香り。一口啜ると極僅かに酸味のあるスープで、鶏ガラや豚ガラが前に出るようなことがなく、また、節や魚介乾物系の香りも前に出ていない...
...塩味や甘味、酸味が極めてバランス良く存在しています。 出汁は恐らく豚や鶏の動物系に乾物魚介や根菜類と思われますが...冷たく〆られた麺は意外にモチモチした食感 美味しいめんめん♥ (*ﾟ▽ﾟ)ﾉ 乾物先鋒でベースは鶏とニボかしら？ 魚粉？のザラザラした舌触りがワイルド...
...しかし、鶏の濃厚さだけに収まらず、ジワジワ染み出るかの如く、乾物系の旨味が伝わってきます その後、口の中にしっかり宿るのがホタテの旨味 貝柱系の出汁になるのでしょうか、詳細は分かりませんが、ハッキリしたホタテの美味しさが伝わり 鶏白湯とホタテ、更には乾物系...刻み玉ねぎと紫玉ねぎ。 まずはスープをひと口。鶏豚白湯に魚介乾物のダブルスープに貝柱を加えたトリプルスープという点では「NOOD...
...というサッパリ仕様。 では、スープを一口。 うん、非常に素直な王道タンメンという感じ。 鶏ガラを主体に、軽く乾物で厚みを加えたスープは、...
...増し増しにせんかったら良かった～ お次は麺 多加水中太ストレート麺。 つけ汁に軽くつけて、滑らかにススル 鶏ガラや魚介乾物系の素朴な醤油味が良いね 優しい味です 麺をどっぷりつけると...
...最初の香りは豚ガラ、鶏ガラ。豚ガラがやや勝っている、おそらく入っているのであろうが、魚介乾物系の香りはほぼ感じない。啜ってみると醤油だね...
...シジミの出汁がジンワリと抽出され、塩ベースで味が整えられてアッサリとしながら旨味充分。 シジミが全体を主張ながら鶏や乾物なども何処となく感じさせる絶品スープ...
...作るペースは家庭的。ゆっくり待とう。 味は、やや薄め。さほど太い麺ではないが、麺にスープが負けている。味は動物系に不自然な乾物の味。節系...
...粉まぶして揚げたり、スパイス加えたり・・ それだけ難しいんだと思うんですよ、臭みに対する処理が。（ナマモノではなく、乾物でも同様のリスクがあるんでは） 繊細なスープを採って...
...醤油タレは 小豆島の丸島醤油の濃口に 椎茸や昆布などの乾物を合わせてるみたいです。香味油は 煮干し油と鶏豚のブレンド。...にしき之中華ソバ 中華ソバ 鶏と豚 沢山の野菜と乾物で丁寧にスープを 作られていると聞き 伺いました...喜多方ラーメン坂内小法師のようなやつ。 スープは、乾物の出汁がよく効いているが...
...今回はたまたま珍しいのをオーダーしたのでアップ。 いわしたたみ。 タタキ…っぽい何かと勘違いしてしまいました…笑 稚魚の乾物です、生姜醤...
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