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HELIOTROPE
（ヘリオトロープ）食べログ 創作料理・イノベーティブ 百名店 2025 選出店
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
HELIOTROPE（ヘリオトロープ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
創作料理・イノベーティブ 百名店 2025 選出店
食べログ 創作料理・イノベーティブ 百名店 2025 選出店 |
| ジャンル | イノベーティブ、ワインバー |
|
予約・ お問い合わせ |
050-3116-2227 |
| 予約可否 |
完全予約制 ●3名様までのご案内は前日17時まで、4名様以上のご予約は2日前17時までにお願い致します。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR軽井沢駅から徒歩15分（約1㎞） 軽井沢駅から1,025m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T8100003006308 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％ |
席・設備
| 席数 |
8席 （4名様以上の場合1組様のご案内になります。） |
|---|---|
| 個室 |
無 貸し切りをご希望の場合はお電話にてお問い合わせください。 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣のコインパーキングをご利用ください。 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| お子様連れ |
10歳以上で通常のコースをお召し上がれるの方のみのご案内となります。 |
| ドレスコード | 過度な香水、男性の半ズボン、サンダルでのご入店はお断りさせていただいております。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2022年6月1日 |
| お店のPR |
軽井沢のイノベーティブレストランHELIOTROPE
HELIOTROPEは、日本でも数少ない完全無国籍のイノベーティブレストランです。 |
| 初投稿者 |
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ランチのコースでお邪魔しました！
"イノベーティブ"をテーマにしたレストラン。既存のジャンルにとらわれない斬新なアイデアと、厳選された食材を活かす丁寧な調理法が特徴的なお料理の数々。
器やカトラリー、内観から外観まで、こだわりぬいたその世界観に、まだ見知らぬ新しい国に訪れて食事をしているような感覚を覚えて、体験としてもとても楽しかったです！
─────────────
2023.10.15 ランチ
-Amuse-
■ピスタチオ コリアンダー
初っ端から、ほんと丁寧に作られてるのがよくわかる。
■安曇野放牧豚 発酵キャベツ チョコレート
発酵キャベツ…にチョコ…一瞬頭が「？？？」になりましたけど、上質な豚肉も合わさったそのハーモニーは最高でした。
-Appetizer-
■ブンチャー
豚肉にナンプラーとミントの組み合わせは初めてだったけど、クセになりそうな味わい。
■信州大王イワナ ビーツ ひよこ豆
このイワナの食材チョイス素晴らしいし、ソースぜんぶうまい。
-Main dish-
■鴨肉 オイスター
鴨肉の低温調理具合がすごい。牡蠣でつくられた2種類のソースと合わせて口に運ぶと至福。
-Dessert-
■完全無農薬ピーナッツ
こんなに美味しいピーナッツのアイスはじめて。
■栗渋皮煮 エスプレッソ ナガノパープル
最後まで一切手を抜かずに丁寧につくってくれていることがよくわかる盛り合わせ。美味しい。
■マカロン
バナナとライムの組み合わせ新鮮！
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今回は運転があるので自分は飲めなかったけど、お料理に合わせてくれるペアリングのワインに、一緒に行った友人はご満悦。また、ノンアルコールも妥協なく、自家製のレモネードが信じられない美味さでした。
次回はディナーで来てワインのペアリングしたい。軽井沢でレストランをお探しの方いらっしゃいましたらぜひおすすめです！