フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ
（Fogliolina della Porta Fortuna）The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
食べログ イタリアン EAST 百名店 2023 選出店
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◼️「訪問までの経緯」◼️
私事になりますが…
「一番行きたいレストランはどこか？」と聞かれた際には、いつ何時も当店の名前を答えていました。
料理にハマッていた学生時代、小林幸司シェフの...
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今月のフォリナーさんは
山ウズラ、内臓、モモ肉、胸肉、カルドチェロ
イベリコ豚頬肉、ドライイチジク、子牛の胸腺
ピアチェンティーニ
人参のスープ、ニンニクスフォルマート、ポロネギ
...
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2ヶ月に一度の楽しみは新幹線でも通いたいお店のフォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナです。
JR軽井沢を降りてタクシーの運転手さんに同店の名前を言っても認識されていませんが小林シェフのお店と...
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久しぶりのスプマンテパーティー。
美味しくて楽しくて飲みすぎてしまいました。
バケット一つとっても、自家製ハーブ塩の効かせ方や食感など驚きの旨さでした。
久しぶりにコチラで兎を味わえたのも良...
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一年ぶりの訪問は前回とほぼ同じメンバー10名の貸切会です。場所はJR恵比寿駅東口から徒歩7.8分の路地の一軒家で少し分かりにくいですね。解錠は時間通りで階段を上がりカウンターに着席します。
まずはめ...
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軽井沢にありますフォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナさんに伺わせていただきました。
今回も小林シェフと奥様が暖かく向かい入れてくださいました。
今回のコース内容も圧巻でした。
フランス...
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今回の御料理も凄いです。
カエル、アーティチョーク、インディビエ
野菜のスープ、マスカルポーネ、ハト
ズッキーニの冷たいスープ、ムール貝、
アーモンド
タリオリーニ、アスパラ...
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フォリオリーナデッラポルタフォルトゥーナ 軽井沢/長野
完全紹介制の1日1組限定の究極のイタリアン。軽井沢にあるこのイタリアンは、日本最高峰。フォリオリーナでは、一度として同じ料理は食べる事が...
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ずっと念願だったこちら^ ^
やはり噂に違わぬ素晴らしいお店でした♪
お料理はもちろんのこと、サービスであったりコースの組み方も圧巻。そこにプラスでこの場所とロケーションですから、完璧すぎますよね...
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小林氏の終の棲家はまさにウトピーア（理想郷）だったのだ、の巻
金曜日のお昼です。
中軽井沢です。
今日はいつも予約困難店をご紹介いただく女史にお誘いいただき、一日一組だけのイタリアンの会に参加しました。
わざわざ有休をとってまで平日に遠出したの...
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新幹線の停まるＪＲ軽井沢駅から、しなの鉄道に乗り換え、中軽井沢駅へ。そこからタクシーで山の上へ10分ほど上がったところにある一軒家イタリアン。
小さな個室がひとつしかない。4名限定。1日に4人だ...
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かつて、中目黒に、当時としては珍しい、
1日1組のイタリアンがありました。
店名も同じです。
小林幸司シェフは、今よりとても尖った印象で、
緊張しながらお食事をしたことを覚えて...
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今年初のフォリオリーナさんに訪問です。
有難い事にすっかり通わせて頂いている
素晴らしいレストランです。
この日は天候も荒れ気味でしたが
東京を出発して、軽井沢に着きましたら
雪景色...
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ここでは、伝統的な味の創作イタリア料理を見つけることができます。 どれも美味しくて、独特の味の組み合わせがいつも勉強になります。
《食べログブロンズランキング》評価：4.47
《2023 Tabelog Silver Award》
イタリア料理なら、このレストランは日本でもトップクラスです。大将の創作料理や味の組み合わせ...
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このお店は「目黒区中目黒4-8-12」から移転しています。 移転前の店舗情報を見る
店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ（Fogliolina della Porta Fortuna）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
イタリアン 百名店 2023 選出店
食べログ イタリアン EAST 百名店 2023 選出店
イタリアン 百名店 2021 選出店
食べログ イタリアン EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | イタリアン |
|
予約・ お問い合わせ |
0267-41-0612 |
| 予約可否 |
完全予約制 完全紹介予約制1日1組限定 |
| 住所 |
このお店は「目黒区中目黒4-8-12」から移転しています。 |
| 交通手段 |
新幹線の場合：軽井沢駅からタクシーで「塩壷温泉ホテル入り口前の小林さんの店」で通じる。まだこの長い名前はタクシーの運転手さんには覚えられていないから。いまの時期なら片道１５分くらい。夏やハイシーズンは３０分以上かかるから注意 中軽井沢駅から2,108m |
| 営業時間 |
営業時間 1日1組4名様まで 日曜営業 定休日 不定休 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
￥40,000～￥49,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、JCB、AMEX、Master） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
6席 （夏（7～8月）は屋根のないレストランとして芝生の庭とテラスを使って最大二十数席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、6人可） 4～6人の一部屋のみ |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 3台 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、オープンテラスあり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2011年1月23日 |
| 備考 |
完全紹介予約制1日1組限定 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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定期訪問させて頂いているフォリオリーナさん。
今回は2023年６月のレビューです。
いくつもの手の込んだ行程を経た素材同士を組み合わせて作られる複雑な味わい。
混ぜ合わせて出来る美味しさ...