nomaを超えて : レストラン ナズ

公式

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レストラン ナズ

(Restaurant Naz)
2025年Gold受賞店

The Tabelog Award 2025 Gold 受賞店

このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して

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5.0

¥60,000~¥79,9991人
2024/11訪問1回目

5.0

  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
¥60,000~¥79,9991人

nomaを超えて

シャインマスカット:
スライスしたシャインマスカットに、ストラッチャテッラチーズ、マスカットジュースのゼリー、発酵レモン、腌渍したエルダーフラワーの蕾を添えて。

天然きのこスープ:
発酵ポルチーニとともに、野生のイノシシ餃子、昆布オイルを使用。

焼きうなぎ:
南瓜と柿のピューレを添えて。

ローズマリーのフォッカチャ

信州サーモンの二種仕立て:
牧草焼きした熟成スモークサーモンには発酵トマトを、生サーモンには奈良漬を添えて。

再構築されたビーツ:
オーブンで焼き、燻製されたビーツに胡桃アイスクリーム、風干しビーツチップス、焼きアニスシードを合わせて。

揚げハヤの北京風タコス:
アボカド、黒豆、紅玉リンゴ、発酵キャベツ、白ネギ、コブミカンの葉、パクチー、新芽のコリアンダーとともに。

発酵野沢菜ご飯と荞麦揚げ、いくら

再構築されたイチジク:
イチジクのアイスクリーム、赤イチジク、黒イチジク、イチジクのオイル、黒イチジクチップスを添えて。

ヘーゼルナッツケーキ

ペアリング
NV Cruse Wine Co. Rose Sparkling Wine California
Claude Riffault Sancerre La Noue Rouge 2021
1° Passaggio Badalucco de La Iglesia Garcia
Franco Terpin "Quinto Quarto"
'Le Salut' Face B 2021
Van Volxem Ritterpfad Riesling Kabinett 2019
Maitre de Chai, Old-Vine Zinfandel - Stampede Vineyard 2022
Le Soula Rouge 2015

ノンアルコールペアリング
幸水梨、エルダーフラワー、レモンバーベナ
焙煎した赤松葉、胡桃、発酵リンゴ
鬼灯、金木犀、洋梨
発酵プルーン、ローゼ
発酵ラズベリー、コーヒー豆、カカオの殻のお茶
レクチェ梨、イチジクの葉、クローブ

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
掲載保留 レストラン ナズ(Restaurant Naz)

このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して

受賞・選出歴
2025年Gold受賞店

The Tabelog Award 2025 Gold 受賞店

2024年Silver受賞店

The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店

2023年Silver受賞店

The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店

ジャンル イノベーティブ、イタリアン
住所

長野県北佐久郡軽井沢町追分134-3 GREEN SEED軽井沢内

交通手段

上信越自動車道 / 佐久ICより20分
信濃追分駅から車で8分

信濃追分駅から2,091m

営業時間
  • ■ 営業時間
    12:00
    18:30

    ■ 定休日
    水曜日、木曜日
予算

¥60,000~¥79,999

¥60,000~¥79,999

予算(口コミ集計)
¥60,000~¥79,999 ¥50,000~¥59,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

QRコード決済不可

サービス料・
チャージ

ランチ・ディナー サービス料10%

席・設備

席数

6席

最大予約可能人数

着席時 5人

個室

貸切

禁煙・喫煙 全席禁煙
駐車場

4台

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり、オープンテラスあり

メニュー

ドリンク

ワインあり、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

ロケーション

景色がきれい、隠れ家レストラン、一軒家レストラン

サービス

2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、テイクアウト

ホームページ

https://www.instagram.com/naz_karuizawa?igshid=YTQwZjQ0NmI0OA%3D%3D&utm_source=qr

オープン日

2020年9月9日

初投稿者

onikumaonikuma(2938)

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