すし匠( すししょう) - 秋田(寿司)

すし匠

( すししょう)
2022年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店

寿司EAST百名店2022選出店

食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店

予算:

夜の予算 ¥20,000~¥29,999

昼の予算 -

定休日
日曜日、祝日

すし匠イズムと佐々木氏の感性も忍ばせた江戸前鮨を秋田で。

東京・四谷の名店「すし匠」から受け継いだイズムを礎に、端正な握りや酒に合うつまみを巧みに供する秋田「すし匠」。店主の佐々木啓仁氏は、魚も野菜も、山菜にいたるまで極力、地元産を使用することにこだわり、おいしくするための研究・努力は日々惜しまない。東京での修業時代に江戸前の技術を習得した経験と、独自の感性を加味したスタンスで構築する秋田ならでは美味は、全国から訪れるというゲストに口福をもたらす。

お店のこだわり

料理人

佐々木啓仁(ササキアキヒト)-故郷で披露する秋田流の江戸前鮨

佐々木啓仁(ササキアキヒト)-故郷で披露する秋田流の江戸前鮨

料理

伝統と革新を交錯させて、握りもつまみも妥協なき逸品に

伝統と革新を交錯させて、握りもつまみも妥協なき逸品に

料理

名物にもひと工夫加えて、秋田流で

名物にもひと工夫加えて、秋田流で

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    コショラー

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    秋田出張2日目。 何とか昼過ぎに二日酔いも治り、温泉とサウナで整えた後、ディナーですし匠さんを訪問して来ました。 場所は秋田駅から徒歩10分強。 すし匠さんは、東京・四ツ谷の名店・すし匠さんから暖簾分けされたお店です。 2週間程前に事前予約し、18:00に到着。 モダンなファサ... 詳細を見る

    すし匠 - 料理写真:

    夜の点数

    2022/06 訪問

    1回

  • wt31

    wt31 (112)

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    久々の再訪となった、秋田すし匠さん。今回はポケットコンシェルジュでの予約。 他のすし匠系に比べるとかなりスピーディな提供でテンポが良い。1時間半かからず食べ終える流れ。 食材の... 詳細を見る

    すし匠 -

    夜の点数

    2022/10 訪問

    1回

  • にゃんちゃん♡0215

    にゃんちゃん♡0215 (675)

    [携帯電話番号認証済]

    山紫水明。

    秋田市に遥々足を運んだ理由はこちらの"すし匠"へ訪問するためとキッパリ断言しましょう。 四ツ谷の名店すし匠で修行された大将、その上同郷ときました、これは是が非でも行かねばならぬと... 詳細を見る

    すし匠 -

    夜の点数

    2022/07 訪問

    1回

すし匠が紹介されているグルメ情報まとめ

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店舗基本情報

店名
すし匠( すししょう)
受賞・選出歴
2022年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店

寿司 百名店 2022 選出店

食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店

寿司 百名店 2021 選出店

食べログ 寿司 EAST 百名店 2021 選出店

ジャンル 寿司
予約・
お問い合わせ

018-866-0014

予約可否

予約可

営業中のお電話はつながりにくい事がありますのでご了承下さい。
24時間ポケットコンシェルジュにてオンライン予約が可能です。
 
Reservations can be made online at Pocket Concierge 24 hours a day.

住所

秋田県秋田市大町3-2-36 赤れんが郷土館前

このお店は「秋田市大町4-4-4」から移転しています。
※移転前の情報は最新のものとは異なります。

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交通手段

秋田駅から1,157m

営業時間

営業時間

18:00~22:00(昼営業 なし)

定休日

日曜日、祝日

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
[夜]¥20,000~¥29,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

席・設備

席数

8席

個室

貸切

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

空間・設備

オシャレな空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

ドリンク

焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン、一軒家レストラン

備考

アメックスが使えます (情報提供元:アメックス)

初投稿者

あさをあさを(198)

最近の編集者

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