一本杉 川嶋 - 七尾(懐石・会席料理)

一本杉 川嶋

2023年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店

「すべては生産者あってこそ」。能登に根差し、地域食材の魅力がストレートに伝わる料理を。

かつて万年筆店だった有形文化財の建物に入ると、タモの一枚板のカウンターが伸びる。和ろうそくが灯る中、お茶をいただくところから、名うての美食家たちから絶賛を呼ぶ懐石が始まる。「生産者の方々の応援に支えられてこの店はある。素材の魅力を最大限に引き出すのが使命です」と話す店主・川嶋亨氏は、掘り立てで届いたばかりの泥付き野菜を見せ、市場にも並ばない特級品の魚を捌く。地域に根ざす和食店の最新形と言えよう。

お店のこだわり

料理人

川嶋亨氏(カワシマトオル)ー能登食材の魅力を一心に伝える

川嶋亨氏(カワシマトオル)ー能登食材の魅力を一心に伝える

料理

最高峰と讃えられた名店の出汁を継承

最高峰と讃えられた名店の出汁を継承

その他

地域の宝物である食材を後世に残したい

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店舗基本情報

店名
一本杉 川嶋
受賞・選出歴
2023年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店

ジャンル 懐石・会席料理
予約・
お問い合わせ

0767-58-3251

予約可否

完全予約制

営業時間中はお電話が繋がりにくい場合がございますので、ご了承ください。
ポケットコンシェルジュにて、ウェイティングを承っております。

Please note that it may be difficult to reach us during business hours.
Waiting is available at Pocket Concierge.

住所

石川県七尾市一本杉町32-1

交通手段

七尾駅から603m

営業時間

営業時間

日曜営業

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算
[夜]¥20,000~¥29,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥20,000~¥29,999 [昼]¥20,000~¥29,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(JCB)

電子マネー不可

席・設備

席数

15席

(カウンター7席個室 8席)

最大予約可能人数

着席時 15人

個室

(8人可)

貸切

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

接待

こんな時によく使われます。

公式アカウント
オープン日

2020年7月29日

初投稿者

I.NO.MI.NO.M(66)

最近の編集者

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