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ソノリテ
（SONORITÉ）- 最寄り駅：
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0267-41-6990
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おまかせコース☆軽井沢の緑を望みつついただく高原野菜たっぷりの胃もたれなしフレンチ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
ソノリテ（SONORITÉ）
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ、レストラン |
|
予約・ お問い合わせ |
0267-41-6990 |
| 予約可否 |
予約可 アレルギー対応可（要事前予約） |
| 住所 | |
| 交通手段 |
しなの鉄道「軽井沢」駅北口より、旧軽井沢銀座方面へ徒歩15～20分 軽井沢駅から1,178m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％ |
席・設備
| 席数 |
74席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可） ※半個室あり(防音扉完備） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 ホテル駐車場他、近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、ソファー席あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 朝食・モーニングあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、ホテルのレストラン、隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 お子様用コースの準備有り、詳しくは店舗へお問い合わせください。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年4月19日 |
| お店のPR |
食材同士の共鳴に魅了される、旧軽井沢のホテルフレンチレストラン
豊かな緑に囲まれた【KYUKARUIZAWA KIKYO, Curio Collection by Hilton】の中にあるフレンチレストラン【SONORITE（ソノリテ）】。供されるのは、プロローグからエピローグへと流れるように進んでいくコース仕立てのフランス料理です。フランス語で「共鳴」を意味する店名の通り、匠なシェフの技により食材と食材が見事に共鳴しあって、珠玉の一皿に。 |
| 初投稿者 |
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ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ
⭐値段:5
（1お手頃→5高級）
⭐味:4
（1いまいち→5最高）
⭐サービス:4
（1いまいち→5最高）
⭐雰囲気:5
（1大衆向け･ガヤガヤ→5高級感･居心地がいい）
⭐コスパ:5
（1値段に見合わない･量少ない→5見合う･量満足）
ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ
訪問時食べログ:3.33
ACCESS-------------------------
長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢491-5
軽井沢駅北口より、旧軽井沢銀座方面へ徒歩15～20分です
--------------------------------------
プロローグからエピローグへと流れるように進んでいくコース仕立てのフランス料理です
軽井沢やその付近で農家の方が大切に育てた野菜をメインに楽しむことができます
ORDER--------------------------
◆コース（14,000円ほど）
◆ペリエ300ｍｌほど
-------------------------------------
【料理について】
◇柳沢農園 トマトのポタージュ
アメーラトマトの喉にグッとくる甘さとチーズの乳脂肪感が美味しかったです
◇佐藤さんの生ハム
しっとり、ほどよい塩味です
◇イトウ クロケッタ
イトウという白身魚と、酸味の活きたトマトソースでした
◇自家製オニオンフォカッチャ
お代わり自由です
たっぷりオニオンに、オリーブオイル香る味わいに表面のカリカリさがたまりませんでした
◇ほうれん草 風沢舎の卵
卵をくずしながらいただきます、メープルシロップで甘くキャラメリゼ状に焼いたほうれん草の野性味あふれる味わいが美味しく印象的でした
◇田中さんの人参 やしま豆腐、人参ジュース
人参1本丸々ローストされています、蒸した後オイルでローストしており表面は香ばしく中はスッとナイフが入るほど柔らかく仕上がっています、人参の葉は素揚げされています
ソースはフォンドヴォー（牛骨などからとる出汁）なども使用しており、キンカンも一緒に食べるといい甘じょっぱさです
◇桜鯛 のらぼう菜 柚子
皮がパリッと仕上がった桜鯛に、柚子やバターを乳化せた香良いソースでいただきます
のらぼう菜は、塩やバター（？）でシンプルにローストされています、菜の花に少し似た味わいです
◇安曇野放牧豚 炭火焼
ブロッコリーと赤ネギが美味しかったです
放牧豚は、ナイフで切るのが大変で味もそんなに特徴的ではありませんでした
香り弱めのトリュフ入りのソースやほかの付け合わせと食べるとちょうどいい味かもしれません
◇真田丸 メロッソ
スペイン語で「はちみつのような」の意味を持つメロッソは、粥のようなドロリとした料理です
トマトベースでキノコも数種類入っていました、お代わりが2～3杯ありこれでお腹が膨らみます
◇忍さんのブルーベリー アイス
料理の中で一番印象に残りました
外に濃厚なブルーベリーソースがかかっていますが、中も外と同じ色で真紫色で見た目もとても美しいです
滑らかなでそのままブルーベリーを食べているようでした、素材がいいからこそ出せる美味しさでした
◇田口さんの苺 ヨーグルトムース
苺やメレンゲ、キャラメリゼしたナッツがゴロゴロ入った見た目も食感も楽しい一皿でした
ヨーグルトムースはさっぱりしすぎることなく、こってり要素もあり濃厚で美味しかったです
◇花豆のギモーヴ
長野といえば花豆です
花豆一粒に、プチプチ食感の何かに表面にはきな粉がまぶしてありました
こちらは良くわかりませんでした、花豆の良さが活かさせていないように感じてしまいました
美味しいわけでもなくかといって食べられないほどではなく、コースの最後がハテナで終わりました笑
【感想】
ホテル内のレストランのため、雰囲気もよく半個室のような席に案内して頂けたおかげで居心地もよくゆっくりとお食事を楽しむことができました
デートで連れて行ってもらえたらとても嬉しいお店です
地元野菜がふんだんに使われているため、野菜の使い方のお勉強になったり高原野菜の美味しさを存分に堪能できたりと楽しむことができました
野菜メインのため食べ終わってもフレンチなのに重くないです、特にパンとデザートが美味しかったです
ごちそうさまでした
☆ホテルについて☆
ヒルトンのアッパースケールホテルとして2014年に誕生。世界で115軒以上の厳選された個性的なホテルリゾートとして展開されており、ユニークかつ本格的な体験を求めるお客様に支持されています。ホテル滞在時の送迎は、メルセデス・ベンツで行ってくれます
【営業時間】
17：30～22：00
【定休日】
ホテルに準ずる