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無彩庵 池田
（ムサイアン）- 予算：
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- 定休日：
- 月曜日、火曜日
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久しぶりにランチを食べてきました
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野菜メインの繊細フレンチ
久しぶりにランチを食べてきましたー。
https://ameblo.jp/ayukilunch/entry-12388993147.html
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ＧＷランチ。
長野県中軽井沢、エルミタージュ・ドゥ・タムラのある通りにあります。
店内は、テーブル席、カウンター席。
高い天井に大きな窓ガラスでスタイリッシュ、外は緑に包まれていて、自然を観察しながら食事ができました。
シジュウカラも見えました。
２００４年オープンのエルミタージュ・ドゥ・タムラの姉妹店だった「無彩庵」、７年勤めたシェフが同じ場所に２０１１年４月「無彩庵 池田」として独立オープンしました。
旬の無農薬野菜メインの本格フレンチのお店。
エルミタージュ・ドゥ・タムラもおいしくて感動しましたが、８皿と多く２時間強かかったので、こちらのお店へ。
ランチは、３１５０円と５２５０円のコース。
５２５０円コースでお願いしました。
●酒粕のブランマンジェ～信州サーモン・長芋の山葵漬け
おいしかったー。
酒粕、サーモン、長芋、すべての味が調和していて、バランスがいーの。
合あわなそうな食材なのに、口の中ですっきりしました。
●フランスランド産フォアグラとマンゴーのテリーヌ 白バルサミコ・バニラ風味
フォワグラが濃厚！それにマンゴーの甘さが溶けあいました。
おいしかった。
●筍とフォワグラの茶碗蒸し コンソメスープ
フォワグラがやっぱり濃厚なんだけど、コンソメスープのさっぱり感と温かさでおいしかった。
●マレ産鴨胸肉とオマール海老のフォルス オマール海老のビスクと赤ワインソース
鴨胸肉が生肉のようでおいしかったー。
真空にして焼く、といった説明を受けましたが、中までしっかり火が通っているのに、生肉のようにやわらかかったです。それに、オマール海老と一緒に食べることで、食感の違う食材なんだけど、なんか合ってる。
ソースが２種類あって、どちらもおいしかったけど、オマール海老のビスクがこってり味でおいしかった。
●ウォーターショコラ・蕗の蕾風味 白味噌のグラス
ショコラケーキは普通。
白味噌のグラスは、たしかに味噌っ！味噌味なんだけど、立派にデザート。甘くておいしかったです。
妹から一口もらったジンジャーエール、にごったクリーム色で、桃をジンジャーエールで割ったもの？と思ったら、たしかにジンジャーでした。生姜味。でも、おいしかったー。
野菜の味がしっかりしつつ、ぜんぜん気にならない繊細なフレンチでした。
ＧＷでたまたまだったからか、軽井沢フレンチにしてはお手頃なせいか、６組のお客中、３組が子供連れでした。しかも全員小学生未満で、大人しく食べていた子もいたけど、ちょっとしたファミレス状態でした。
お店のせいじゃないけど、残念。
大満足ランチ。
http://ameblo.jp/ayukilunch/entry-12186416749.html
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和牛ホホ肉の赤ワイン煮 人参とオレンジのピューレ添え
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筍とフォワグラの茶碗蒸し コンソメスープ
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フランスランド産フォアグラとマンゴーのテリーヌ 白バルサミコ・バニラ風味
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天使の海老のフリット 苺とフランボワーズビネガーのドレッシング
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酒粕のブランマンジェ～信州サーモン・長芋の山葵漬け
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酒粕のブランマンジェ～信州サーモン・長芋の山葵漬け
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冷製ジャガイモと独活のパリソワール 雲丹・コンソメジュレ
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マレ産鴨胸肉とオマール海老のフォルス オマール海老のビスクと赤ワインソース
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ウォーターショコラ・蕗の蕾風味 白味噌のグラス
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そば茶のブランマンジェ 苺のソース キウイ
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新ショウガのプリン エピスソース アップルマンゴーのグラス
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パン
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外観
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店内
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店内
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早瀬あゆき
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
無彩庵 池田（ムサイアン）
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
0267-44-3930 |
| 予約可否 |
予約可 営業中のお電話はつながりにくい事がありますのでご了承下さい。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
軽井沢駅からタクシーで約１０分。 中軽井沢駅から1,183m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
14席 （テーブル10席、カウンター4席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 14人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 5台 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり、バリアフリー、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、テイクアウト、デリバリー |
| お子様連れ |
・お子様のご来店は、小学生以上でコース料理を召し上がっていただけるお客様のみとさせて頂いております。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2011年4月1日 |
| 備考 |
・ご予約時に食材のアレルギーや召し上がれない食材をお伺いしております。 |
| お店のPR |
自然の温かさに溢れた店内。季節で変わる旬の食材をつかったフランス料理が味わえる
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