料金度外視！とにかく料理・味で選ぶ京都の懐石５選

日本を代表する名料亭です。夜は48600円のコースからとお値段も日本最高峰レベルですが、店全体としても七部屋しか無い中で、かなりの人数を抱えているであろうと想像できるサービスのきめ細かさ。
料理の美味しさは言うに及ばず、素晴らしい器や皿の数々。料亭という日本文化の集大成を味わえるわけですから、決して高いとは思いません。
何よりもとにかく料理が美味しいんです（＾＾）
左の写真は八寸になります。

間人蟹の炭火焼と河豚のヒレ酒が絶品です。ですので冬の訪問がいいかも？
ご主人は非常に社交的。ガンガン会話も攻めてくるタイプです。
是非カウンターでご主人との会話も楽しんでください！
左の写真は間人蟹の炭火焼です。

こちらのお店は、もの凄い高級な素材を使うわけでは無いのですが、一品一品が丁寧なんですよ。
隠れたところで手をかけて美味しいものを味わって欲しいという姿勢が伝わってきます。
そして野菜を中心に素材の持ち味を最大限に活かそうとしていますね。
高級素材のオンパレードも、それはそれで楽しいのですが、じんわりと来る凄みがこちらには有るのではと思いますねえ（＾＾）
左の写真はこのお店の名物である卵黄の味噌漬けです。絶品ですよ！

ご主人は、同じく摘草料理で知られる美山荘がご実家。
摘草料理なので、野菜、野草、山菜、川魚、鴨以外は使っておりません。
高級な素材を使わなくても、ここまで満足できる料理が出来るんだと感動しました（＾＾）
その代りご主人は朝早くから、大原辺りの山に入って、これらの食材を摘んで来ているようです。
客人のために走り回って素材を集める。まさにこれが、「ご馳走」の原点ですよね！
8400円のランチコースをいただきましたがもの凄く満足感がありましたよ（＾＾）
左の写真は様々な摘草料理を使った八寸です。

ご主人は、京都の桜田で13年間勤められた方。
桜田出身とのことで、期待値も高くハードルが上がっての訪問でしたが、見事にそのハードルをクリアしてくれました。
16950円のコースをいただきましたが、料理内容、そのボリューム、味ともに満足（＾＾）
ちなみに、鮎の焼き方がご主人オリジナルで名物とのこと。
5月～11月の季節に出しているそうで、是非味わってみてくださいとのこと。
これはその季節に再訪はMUSTですね！皆さんも是非伺ってみてください（＾＾）
左の写真は蟹しんじょと自家製厚揚げの椀物です。