【「おいしいそば産地大賞」日本一の福井県】　ちょうさんが歩いた『越前蕎麦物語』2026年7月〜8月

　2012年より始めた福井県内の蕎麦の食べ歩きですが、2024年7月に500軒に到達しました。そこから約2年で600軒に到達しました。そこから新たに9軒探索しました。　素晴らしいについて

記事作成日：2026/09/12

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『素晴らしい』について

（以前の投稿文を修正し再投稿しました。）
　R6年7月末までに500軒目に到達しました。それからR7年5月19日までに55軒を初心し、福井の蕎麦の食べ歩きを始めた時に目標にしていた555軒目に到達しました。そこから更に前進し600軒目に到達しました（R8年6月13日）。
　数については初心したお店に限ってますが、珍しモン好きな人が群がる有名店でなく、あまり目立たない昭和食堂などの色色なお蕎麦や、セット（他の美味しいと仲良し小好し）として登場した蕎麦などを中心に、宝探し感覚で味逢っております。
　私が調べたところによりますと、福井県内の蕎麦を味逢えるお店は少なくても700軒以上あると思ってます。でも、このまま進むとそれを遥か越えそうな勢いです。ちなみに、食べログ福井県内蕎麦登録店は340軒（R8.9.8現在）なので、もう遥かに越えています。
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　【『素晴らしい』について】
　注文した御料理が目の前に登場した際に、想像していた以上に見栄えが良く美しく感じる事が多くあります。そんな時は、お店（料理人）の方に敬意を表して『素晴らしい！！！』と言う言葉が、自然に出てきます。
　さてさて、全ての事象（人・モノ・出来事・文字など）は、全てがもやい結びで繋がっていると思っているちょうさんなのでして、もしやと思い広辞苑で調べてみました。すると、『素晴らしい』には
　①大層立派である。大層すぐれている。並一通りでない。
　②(古くは、良くないことにいう)ひどい。とんでもない。
　と、真反対のことがふたつ書いてあるのです。オイオイ(≧∇≦)b
　そこで更に分析しますと、頭の文字『素』と言う字からしても真反対の意味がある事に気がつきました。
　①の仲間を探しますと、冒頭で触れた「素晴らしい」の他に、「素敵」「素早い」「(す)ばしっこい」のように、「程度がはなはだしい。」と言う良い意味になります。
　②については、「(す)うどん」「素顔」「素足」「素焼」「素（さ）湯」「素人」「素朴」「素直」「質素」のような場合は、「何物も伴わないありのまま。みすぼらしい。」と言う意味になるのです。

　アレッ！！！素敵って何故「敵」と言う字を使うのかな？もしかして、とっても敵わない敵に対してアッパレと言う意味なのだろうか？
　そんなこんなで、日本語の歴史をもう少し勉強しようと思う今日この頃です。

　と言う事で、今回も蕎麦とは全く無関係の話でした。
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　頭の写真は、601軒目の『素っ花』さんの“抹茶そば”、次の写真は608軒目の『カフェ花』さんの“十割おろし蕎麦”（二人前とも辛味プラス）です。どちらも感動的な蕎麦でした。
　なお、今回投稿した25軒のうち、初心した9軒のお店のみ、若干の説明をしています。残りは写真だけをお楽しみください。