【兵庫県】うなぎ料理の美味しいお店！エリア別11選

出典： わさびのブログさん

「鰻 源内 三宮店」は、JR三ノ宮駅そば、ビル地下1階の隠れ家的なお店です。兵庫県は関西地方に位置付けられますが、同店では関東風のうなぎが食べられます。

うなぎの捌き方・焼き方は主に、背開き・蒸焼きの関東風と、腹開き・焼きのみ（蒸さない）の関西風の2種類です。

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「鰻 源内 三宮店」では、厳選した日本うなぎと数種類ブレンドした国内米が使用されています。

うなぎは丁寧に泥抜きした後に、蒸し焼きにすることで、ふっくらした食感に仕上がるそう。

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うなぎにタレを付けながら焼き上げる料理を、蒲焼きといいます。こちらのタレは、大阪で長く続く醤油蔵の醤油を使用とのこと。

タレには適度な甘味とコクがあり、関東風のあっさりしたうなぎとバランスが良いとか。

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「但馬牛肉まぶし・鰻 かぐら神重」は、うな重専門店と、神戸ビーフ専門店がコラボレーションしたお店です。

A5ランクの神戸牛を使用した「肉重」や、ふわトロ食感が話題のメニューなど、種類豊富なメニューを提供しています。

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「うな重」は、四角の器（重箱）に白米、その上にうなぎの蒲焼がのった日本料理です。

うなぎは、オリジナルの調理法により、ボリューム感があってふっくらしているとか。タレが付いたうなぎの表面は、香ばしい焼き上がりだそう。

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写真の料理は、兵庫県産但馬牛の神戸ビーフとうなぎ、いくら（サケやマスの魚卵を塩漬け・醤油漬けにしたもの）を一度に味わう贅沢なメニュー。

神戸ビーフは低温ローストされ、やわらかく、肉の旨みが感じられると評判です。

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「江戸川 大丸神戸店」は、ショッピングや食事も楽しめる百貨店・大丸神戸店の9階にあります。

店内は和の趣が取り入れられた、落ち着いた空間です。カウンター席も完備しており、ひとりの食事にも重宝しそう。

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うなぎは、白焼き（素焼き）にしてから蒸し、その後に本焼きを行う東京風（江戸焼）。

うなぎの産地は、鹿児島県や静岡県など100％国産です。職人さんが捌いて焼き上げたうなぎは、ふわふわしてやわらかいとか。

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うなぎに使用するタレには、1952年の創業から継ぎ足して大切にされ続けている元ダレが含まれています。

ご飯は、京都の有名な米料亭「八代目儀兵衛」のものです。米に甘味があって、うなぎと元ダレにマッチするとのこと。

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「うなぎ四代目菊川 神戸三宮店」は、1932年創業のうなぎ卸問屋直営店です。

モダンでおしゃれな店内には、職人技が窓越しに見えるカウンターや特別な日にも相応しい完全個室の席もあります。

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うなぎは、一般的なサイズより大きなものが使用されています。焼いても身が縮みにくく、肉厚で、脂のりが良いとのこと。

料理では、うなぎを丸ごと1本味わう「一本重」が名物です。

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「一本ひつまぶし」も、うなぎを贅沢に使用したおすすめメニューのひとつです。

ひつまぶしとは、三段階の食べ方でうなぎを堪能する料理。まずは何も付けずにそのまま食べて、次に薬味を添えて味わいます。最後は、出汁をかけて茶漬けにする一品です。

出典： さっちい718さん

「鰻 はな 甲子園店」は、兵庫県西宮市の阪神甲子園球場周辺にあります。この球場は、プロ野球と高校野球の舞台であり、「野球の聖地」と呼ばれるスタジアムです。

店内には、仕切り付きのテーブルや履物を脱いで上がる半個室の掘りごたつ席が用意されています。

出典： さっちい718さん

「鰻 はな 甲子園店」のうなぎは、昔から食べられてきたニホンウナギです。

身が厚く、食べ応えがあるそう。うなぎは蒸した後に焼き上げることで、表面はカリカリ、内側の身はふっくらした食感とか。

出典： 12743261375さん

うなぎ料理は、鰻重のほかに「う巻き」も人気。「う巻き」は、出汁と卵液を混ぜて焼かれただし巻き卵で、うなぎの蒲焼を包んだ日本料理です。

鰻重のプラス1品や日本酒のつまみにも向いています。

出典： RUDIEさん

「うなぎ 心斎亭」は、鮮度抜群のニホンウナギを炭火で焼き上げる「関西地焼き」が味わえると人気のお店です。

日本家屋風の上品で落ち着いた雰囲気が漂う店内は、家族連れなど幅広い層から利用されている様子。5人以上の場合は、プライベート感のある完全個室が使用できるとのこと。

出典： rhythmaniaさん

同店では、ニホンウナギを生きたまま仕入れています。新鮮なうなぎを職人さんが素早く捌き、関西風の地焼きで提供するスタイルです。

炭火で焼き上げられたうなぎは、香ばしい風味とか。

出典： 石田87696さん

うなぎにかかっているタレは、うなぎの味が伝わる丁度いい塩梅とのこと。タレは、後から自分の好みの濃さに足すこともできるそう。

メニューには、うな重に、茶碗蒸しorうまきの選べる一品など、数品がセットになった御膳などがあります。

出典： おはたまんさん

「江戸前うなぎ かわ祥 阪急西宮ガーデンズ店」は、西日本最大級のショッピングセンターである阪急西宮ガーデンズの本館4階にあります。

店内は都会の喧騒を忘れて、ゆっくり食事できるような居心地の良い空間です。

出典： でかねこ巡り隊さん

うなぎは、全国的に有名な養殖ブランドの三河一色産が使用されています。

味わえるのは、うなぎを一度蒸してから蒲焼きにした江戸前うなぎです。熟練の職人さんによる絶妙な火加減で、ふっくらやわらかくなるとか。

出典： 稀さん

写真の「祥膳≪国産うなぎ≫」には、うな重に、刺身や茶碗蒸しなどが付きます。茶碗蒸しとは、溶き卵にだし汁、具材などを加えて茶碗で蒸した日本料理です。

ほかに、タレを使わないうなぎの白焼きが付いた「葵膳≪国産うなぎ≫」もおすすめです。

出典： となかい730さん

「成鰻」は、弁当のテイクアウト（予約制）も人気のうなぎ料理専門店です。

外観は、町に馴染んだ名店の趣漂う造り。店内には、2人・4人掛けのテーブルと小上がりの座敷席があります。

出典： jikedaさん

メニューは、うなぎの身が四切れの松と三切れの竹のうな重と、二切れのうなぎ丼です。

三切れでうなぎの一尾分になります。写真のうな重松には、ご飯の間にも二切れのうなぎが入っており、ボリュームがあるとか。

出典： 1.2.sanseitoさん

うな重のうなぎは、表面がパリッとして、身はとろとろ&ふわふわとの口コミがありました。

うなぎは、創業当初から大切にされてきたタレで味わいます。タレが、うなぎの旨みを引き立たせるとのこと。

出典： RUDIEさん

店舗は、大阪府大阪市に隣接する兵庫県尼崎市にあります。テーブルのほかにカウンターが備わり、ひとりでも利用しやすそう。

こちらのお店は、質の良いうなぎを気軽に食べられる大衆うなぎ料理店です。

出典： ティソの食卓さん

うなぎは、海外の養鰻場で育ったニホンウナギです。管理の徹底した加工場で、厳しい検査をクリアしたうなぎとのこと。

うなぎのサイズは大きめで、「うな重 上 3/4尾」でも一般的なうなぎの一尾分に該当します。

出典： kenta716861さん

「鰻玉丼（鰻半尾＋出汁巻き卵）」は、うなぎと出汁巻き卵のふわふわ感が美味しく、満足感のある一品とか。

米は、兵庫認定ブランド米の丹波篠山コシヒカリが使用されています。

出典： sorarashiさん

「うな豊 伊丹店」は、兵庫県南東部に位置する伊丹市内のお店です。

内装には、和の要素がちりばめられています。うな重のほか、うなぎの一品料理と共に、日本酒や焼酎もおすすめです。

出典： takede326さん

同店では、国産ニホンウナギを生きたままの状態で、数日間桶に入れています。そのおかげで、臭みが取り除かれるそう。

下準備した新鮮なうなぎは、職人さんが丁寧に捌きます。

出典： taco912さん

高温で焼き上げられた関西風うなぎは、皮目が香ばしく、身がふんわりしてやわらかいとか。

「うな豊御膳」には、うな重と白焼きとう巻きなどが付いており、うなぎをじっくり味わえます。

出典： SHIBAWANKOさん

「鰻の成瀬 兵庫三田店」には、専用の無料駐車場が設置されており、車でも行きやすいとの声がありました。

座席はカウンターとテーブルと小上がりの座敷が揃い、様々なシーンで利用できそう。

出典： ebi-maltaさん

同店では、厳しい品質基準を通過したうなぎが使用されています。うなぎを育てる水や餌など、環境にもこだわったとか。

うな重の並は脂控えめであっさりしたうなぎ、うな重の上は管理された環境で育った上鰻とのこと。

出典： たまちゃん27585さん

うな重の特上（当日予約分は数量限定）では、こちらのお店厳選の国産鰻が提供されています。

並・上・特上の各うな重は、半尾から丸ごと一尾まで3つのサイズから選択可能です。