うどん県香川で食べた家系ラーメン

チャーシュー麺
まずはスープを飲んで、濃厚な豚骨スープの旨味を感じました。麺は太麺でスープの絡みも良く、スープと麺で旨さを感じました。盛りはチャーシュー、ほうれん草、海苔で、チャーシューは好みの仕上がりで旨かったです。

焼餃子

かしわ醤油バター丼
いい感じの醬油バターがご飯をすすむ君にさせました。そこへチャーシューも加わえて食べました。

まぶしご飯
そぼろを盛りつけたご飯で、チャーシューと海苔で巻いていただきました。

MAXラーメン
まずスープを一口飲んで、しっかり旨味を感じました。中太のやんわり縮れたような麺にスープが美味しく絡んでいました。盛りは叉焼、煮卵、うずらの卵、ほうれん草、海苔で、前回は叉焼の仕上がりが少し好みと違っていましたが、今回は程好い柔らかさで美味しく仕上がっていて、半チャーハンのおかずとしても相性抜群でした。

チャーシューメン
最初にスープを飲むと、横浜家系ラーメンならではの豚骨醤油味を感じて美味しいと思いました。麺は中太麺でスープの絡みも良かったです。盛りはチャーシュー、ほうれん草、海苔で、ねぎは青ねぎでした。チャーシューは巻き叉焼で、好みとはやや違いましたが、スープに浸していただきました。

肉汁餃子
この種のお店の餃子は出来合いのような味と食感を感じることが多々ありますが、餃子あんが美味しく、肉汁餃子と言うだけあって、予測不能に肉汁が飛び出す餃子でした。

唐揚げ
下味が美味しく、そこへマヨを浸けるとさらに美味しく感じました。

半チャーハン
ややあっさりめの味付けに感じましたが、ラーメンとのバランスが良く、ぱらッとした仕上がりで美味しくいただけました。

ネギチャ丼
甘辛に味付けされたチャーシューとねぎの組み合わせは美味しいと思います。ご飯との相性も抜群で、ラーメンのスープを汁代わりにしていただきました。

MAXラーメン
スープは好みの味で、注文時に希望した麺の硬さも硬めで、スープが美味しく絡んでいました。チャーシューは普通に美味しく、海苔は半チャーハンを巻いて食べました。

ネギチャーシューメン＋味玉
横浜家系らしくほうれん草と海苔が目立つビジュアルでした。スープはやや濃いめに感じましたが、残念なことに温い仕上がりでした。もしこれが通常の温度設定なら個人的には苦手に感じます。麺は注文通りの中太麺でしたが、スープが温かったため、相性については判断が難しいところでした。盛りはチャーシュー、白髪ねぎ、ほうれん草、味玉、海苔で、チャーシューは薄めの巻き叉焼でした。

唐揚げ
さくッと揚がっていて美味しかったです。好きなタイプの唐揚げだったので、注文して良かったと思いました。

肉汁餃子

半チャーハン
程好くぱらっとしていましたが、色合いがほぼ一色でした。

炙りチャーシュー丼
炙った風味がなく、見た目にも炙った形跡が感じられませんでした。

MAXラーメン＋チャーシュー
まずはスープを飲んで味わい、次に麺をすすりました。中太麺は食べ慣れたラーメンとは違う食感ですが、家系ラーメンならではの食感でした。盛りはチャーシュー、煮卵、ほうれん草、海苔でした。チャーシューはデフォの3枚に加え追加の4枚で合計7枚ありました。薄めのチャーシューで冷たい状態だったので、豚骨醤油スープに浸して温めて食べたり、ネギチャ丼のご飯を包むようにしていただきました。これがなかなか美味しく、海苔も加えてチャーシュー＋海苔でネギチャ丼のご飯を包んでいただき満足度を高めました。ほうれん草は家系ラーメンならではだと思います。スープに浸していただきました。

ネギチャ丼
その名の通りねぎとチャーシューのご飯で、ねぎは白髪ねぎでした。多めの白髪ねぎはシャキッとしていて美味しく、細かなチャーシューも美味しかったです。トップにはうずらの卵と刻み海苔が盛られていました。

王道乃印ラーメン
大判の海苔が印象的な見た目でした。スープは豚骨の濃厚さがありながら醤油のキレも感じて、王道家系譜らしい力強い味わいでした。太麺は存在感があり、スープとの絡みも良好でした。燻製感のあるチャーシューも美味しく、海苔をスープに馴染ませながらライスと合わせると、家系ラーメンらしい美味しさを感じることができました。ほうれん草の食感も良く、味玉の仕上がりも好みに合っていました。

半チャーまぶし
細かく刻まれたチャーシューがご飯の上に盛られていました。そのまま食べても美味しかったですが、ラーメンのスープを少し馴染ませることで、さらに好みの味になりました。家系ラーメンとライスの相性の良さを改めて感じることができました。

横浜家系ラーメン肉増し
家系ラーメンは好きな種類で、盛りにほうれん草と海苔があり横浜家系らしい一杯だと思いました。スープは好みの味で美味しく、平打ち麺は注文通り硬めで、程好くコシを感じてスープの絡みも良好でした。チャーシューは薄めで食感が良く、肉めしのおかずにもなりました。

宇都宮餃子
餡の味が良く美味しいと感じましたが、もう少し焼きが入っている方が好みでした。

博多一口餃子

塩だれ肉めし
炙った香ばしい香りは以前と同じで、それが美味しさをさらに高めているように感じました。家系ラーメンの海苔で刻みチャーシューとご飯を包んで食べ、スープで流し込むと満足度が上がりました。

肉めし
炙りの香ばしさがあり、満足できる美味しさでした。

横浜家系豚骨チャーシュー醤油
まずはスープを飲んで独特な濃厚さを確認しました。以前に高松市内繁華街にある店で横浜家系のなんちゃってラーメンを食べたことがあります。なのでどうかと思いましたが、なんら問題なく美味しく感じる味でした。麺も私が知る横浜家系の麺で、スープとの絡みも良かったです。チャーシューも美味しいと思いました。

チャーシュー

あぶりチャーシュー丼
たれが多過ぎました。お椀の底に溜っているたれが混ざらないようにして食べました。

MAX醤油ラーメン
見た目は海苔とほうれん草がある横浜家系のラーメンでした。麺は太めで、程好いコシを感じて美味しかったです。スープは横浜家系を思わす味で、太めの麺にしっかり絡む美味しい味でした。盛りは、叉焼、煮卵、うずらの卵、ほうれん草、海苔で、どれも普通に美味しかったです。少し残念に思ったのが温かさでした。もう少し温かければ一層美味しく感じたと思います。