山口県で郷土料理を発見！伝統的な味を堪能できるお店10選

出典： イケオサンサンさん

川棚温泉名物としてだけでなく、山口県を代表する郷土料理として広まった「瓦そば」。「元祖瓦そば たかせ 本館」では1962年から提供し続けています。

川棚温泉に3店舗構えており、レトロ感満載の店内。JR川棚温泉駅から車で5分、駐車場を設けています。

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こちらが郷土料理の「瓦そば」。実際に、黒い瓦の上へ料理がのっています。

緑色が鮮やかな茶そばに黄色い錦糸卵、真っ赤なもみじおろしとカラフルな印象の一品で、レモンをのせているのがポイント。麺をオリジナルのつゆへくぐらせて食べます。

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「瓦そば」だけでなく「うなめし」も名物のひとつ。「うなめし」の方は茶碗3杯分入っているので、複数名でシェアするという手もあります。

「瓦そば」は「お子様プレート」にも含まれるため、家族連れで山口県を訪れるのも良いですね。

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山口県萩市の道の駅にお店を構えている「うどん茶屋 橙々亭（だいだいてい）」。店内はテーブル席のほか、カウンター席を合わせ36席分設けています。

JR萩駅より車で約8分、「道の駅 萩往還」内。山口県の偉人、吉田松陰氏の記念館を併設しています。

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ダイナミックに盛り付けられた「瓦そば」。2～3人前で注文可能で、SNS映えする写真が撮影できそうです。

熱々の瓦と接している部分は麺がパリパリに仕上がるため、それ以外の部分との食感の違いを堪能しましょう。牛肉は「長州和牛」とのこと。

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萩市のブランド豚「むつみ豚」のカツ丼や「長州鶏」を使った親子丼と、地元産の食材をフル活用した郷土料理的なメニューばかり。

店名に「うどん茶屋」とあるので、ご飯系の料理に加えて「ミニうどん」のセットを追加するのも良いですね。

出典： なまらうまいさん

多種類のソフトクリームを提供することで話題の「むさし」。山口県岩国市にあり、今回は郷土料理の「岩国寿司」に注目しました。

テイクアウトカウンターのほか、イートインスペースも。JR川西駅から車で約4分、共用の駐車場を利用できます。

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写真が同店の「岩国寿司」。元々は大きな箱の中で具材とご飯とで層を形成し、押し寿司にしてからカットする郷土料理です。

錦糸卵と桜でんぶがちりばめられ、とても鮮やかな印象ですね。汁物と一緒に「岩国寿司定食」としても注文できます。

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食後には名物だというソフトクリームもあります。今では数百種類に増えており、まだまだ増えていくとか。

「岩国寿司」にも使われる「岩国れんこん」が山口県の特産物で、れんこんチップをトッピングしたソフトクリームもあります。

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明治2年にお茶室として創業した「味処 割烹 半月庵」。現在は、料亭兼旅館として営業しています。

レトロ感とモダンさを兼ね備えた空間で、気軽に利用しやすいスペースもあります。JR川西駅より徒歩約14分、駐車場も利用できるそうです。

出典： 辣油は飲み物さん

同店では「岩国寿司」を作る際、4升まとめて仕上げるのだとか。何と144個に切り分けて出してくれるとのこと。

横から見ると、ご飯&具材をギュッと圧し潰しているのが分かりますね。1個分だけでも、かなり食べ応えがありそう。

出典： ma-ku123さん

屋号が付いた「半月御膳」を注文すれば「岩国寿司」をメインに天ぷらや刺身が付き、料亭らしさを感じる料理の数々が味わえるとか。

右側に見える汁物も「大平」と呼ばれる山口県の郷土料理です。シンプルな「岩国寿司膳」も用意されているとのこと。

出典： jamkoharuさん

長門市の仙崎市場近くで、仕入れたばかりの魚介料理を出すお食事処「浜屋」。うにを使用した郷土料理のほか、活イカ料理も好評を博しています。

店内にはイカの水槽が設けられ、元気に泳いでいるのだとか。JR仙崎駅から徒歩約3分です。

出典： kuro☆ponさん

通常のうに丼とは異なり、うにとご飯を一緒に釜で炊き上げてから生うにをトッピングした「うに釜めし」。

うにの旨みがご飯に染み渡り、うにのトロッとした食感も味わえる一品だそうです。うに好きにはたまらない、海沿いならではの郷土料理です。

出典： ジョニーチップさん

吸物と香物が付いた定食的な「うに釜めし」のほか、豪華な「うに釜御膳」も選べるそうです。

刺身のほか、お魚の焼物か揚物のうち好きな方を選べるセットメニューだとか。吸物にもアラが使われており、魚介三昧の食事が楽しめそうですね。

出典： Snowman0419さん

山口県の人気観光スポット・錦帯橋のたもとに位置する「ひらせい」。1858年創業という歴史あるお店です。

窓の外には、錦帯橋を一望できる絵画のような素晴らしい景色が。JR川西駅より徒歩約15分、共用の駐車場を利用できます。

出典： Akio Iさん

写真の煮物が郷土料理の「大平」です。大きな平たい椀に盛り付けられていたため、その名が付けられたそうです。

山口県の特産品、れんこんが一緒に入っているのもポイント。郷土料理として、山口県の家庭的な味を堪能できることでしょう。

出典： Snowman0419さん

「大平」は各御膳に付いているようで、山口県の郷土料理「岩国寿司」がメインの御膳に「大平」が並んでいました。

中央に見える「れんこん三杯酢」も定番の料理で、れんこんの穴が通常は8個のところ9個なのだとか。そう聞くと、数えてみたくなりますね。

出典： cdmaryuさん

昭和27年に創業した郷土料理店「よしだ 本店」。郷土料理のほか、錦川で育まれた鮎や山女も名物として知られています。甘露煮の通信販売も行っているのだとか。

店内のテーブルは重厚感があって、魅了されます。JR川西駅から徒歩約13分。

出典： なまらうまいさん

写真が同店の「大平」。様々なお店で扱っている郷土料理なので、各店の「大平」を食べ比べてみたくなりますね。

ごぼう・にんじん・れんこんと、根菜を中心に具だくさんな印象の煮物。全体的に優しい味付けとのこと。

出典： ＨＫＴさん

写真は「岩国寿司セット」。メインの寿司はもちろんのこと、プレート上部のお腹がふっくらした「子持ち鮎錦煮」も興味をかきたてます。

「岩国寿司御膳」を注文すれば「山女塩焼き」が提供され、様々な御膳メニューが揃っているのだとか。

出典： かんみ♪さん

国内において、複数のエリアで郷土料理として挙がる和菓子・外郎（ういろう）。山口県も、実は外郎が名物と言われています。

「田原屋 本店」では、昔ながらの手作り外郎を提供しているとのこと。JR山口駅より徒歩約13分、駐車場を設けています。

出典： ノバンディさん

写真は同店の「大内外郎」。一般的な外郎はズッシリした感じの和菓子ですが、山口県では郷土料理として異なる食感の外郎とのこと。

山口県ではワラビ粉を使うことで、プルプルした食感に仕上がるのだとか。一日に何度も仕上げ、蒸し立てを提供するそうです。

出典： ぺーぱーかんぱにーさん

「大内外郎」は種類色々。定番の小豆は、こし・つぶの2つから選べます。よもぎに金時などもあり、季節限定外郎も登場します。

9月下旬から11月下旬に、山口県美祢市の特産品として知られる「厚保 栗」を使った「栗入り大内外郎」が店頭に並ぶようです。

出典： ゆっころん（＾＾）ノさん

外郎に特化した和菓子店「おほげつ」です。クルミ入り餅の「時じくよもぎ」と期間限定品のほかは、単品の外郎と外郎ギフトボックスがショーケースに並んでいるとか。

美しい庭園を拝めるスペースもあるようです。JR於福駅から徒歩約11分で、駐車場を完備。

出典： ノバンディさん

手前から順に「黒豆」・「よもぎ」・「小豆」とのこと。良質な素材を使い、手作りしたできたての外郎を提供しているそうです。

同店は美祢市於福町（おふくちょう）にあり、その地名から外郎に「おふく」と名付けているとか。郷土料理らしさが感じられますね。

出典： ノバンディさん

ボックスに「おふく」を並べれば、とても壮観な印象です。1本あたりの値段はかなりリーズナブルとのことで、まとめ買いしたくなります。

消費期限が短いフレッシュな和菓子であり、山口県観光の際のお土産なら最終日に立ち寄ると良さそうです。

出典： spiritoso_expresivaさん

山口県萩市の特産品、郷土料理としても知られる夏みかん菓子。1858年創業のお店「光國本店」では、明治期に萩市へ植え付けられた夏みかんをベースに和菓子を作り続けているそうです。

JR東萩駅より徒歩約11分、3台分の駐車場を完備。

出典： やく年さん

夏みかんをフルに活用した「夏蜜柑丸漬」です。よく見ると中は羊羹になっており、完成するまでに5日間かかるのだとか。

大正時代から継ぎ足し続けているオリジナルの蜜が、夏みかんの皮の風味とほろ苦さを引き立ててくれるようです。

出典： iryu2011さん

写真は明治13年から製造している「萩乃薫」。夏みかんの皮を細切りにして、糖蜜で煮付けたものです。1つ食べたら手が止まらなくなってしまいそう。

秋頃限定で、風味が強めだという「青切り」という夏みかんが入るため、購入する際は要チェックです。