「何度でも通いたいカフェのこと」山梨県カフェまとめ

カフェ＋美容室＋雑貨　３つの個性と調和が両立する自由な空間。オーナーは「お店をやる場所じゃないかも」と笑うも、この地で8年。古民家をセルフリノベーションしたカフェ＆美容院。素材にこだわった目にも美味しい料理やドリンクの他に、目移り必至のハンドメイド雑貨や帽子、器の販売も有り。お気に入りの1点モノに出会えるかも。

桃ばたけをぐんぐん抜けた先…広々とした空間で、いつもより少しだけ「のんびり まったり おいしい」時間を。住み慣れた土地の新たな魅力に出会って。

1907年から水の流れと人の行方を見てきた通称めがね橋のすぐ側に、2019年8月にグランドオープン。独自に研究を重ねて完成させたオリジナル スパイスチキンカレーは、繊細で驚くほどクセがない。

川沿いに淡水色の建物があり、「open」の木看板を見つけてここが目的地だと気付く。ガラス越しの景色に、思わず声が漏れる。「空間と窓越しからのロケーションをご堪能下さい」と店主。一年かけてリノベーションしたという建物とアートのように活かされた廃材が輝きを放つ。水と時間と人を紡ぐカフェ『織水』の物語は始まったばかり。今夏（2019年8月）のグランドオープン時に定休日の変更があるので、訪れるさいは公式instagramをチェック。

車のキー片手にラフに訪れてテイクアウトしたり、マグ傍らに手帳に書き込んでいたり。様々な国の言語が聞こえる『CISCO COFEE』には、多様な時間が流れている。「大好きなサンフランシスコで、サードウェーブコーヒーに衝撃を受けて」とオーナーの宮下さん。

“アメリカ西海岸”が香るコーヒーとケーキ、そして旅人の心地を満喫できる河口湖畔で穏やかな時間を過ごしてみてはいかがでしょうか？

「犬と一緒に訪れられるカフェ」として、関東圏で抜群の知名度と人気を誇る同店。アメリカンポップな店内は、照明に、椅子に、あちこち散りばめられたトイに…オーナー夫妻の「好き」が全開。「飽きないでもらいたいし、ゆっくりしていってもらいたい」と店主。料理はもちろん、雑誌、音楽、Tシャツ、ロケーションなど様々な角度から楽しめるのは、旅さながら！

やさしさ、おいしさ、うつくしさ。センスと笑顔と人柄に惹かれる。4月にオープンしたパイと雑貨のお店「gris」。グレーとホワイトで統一された洗練の空間で、河口湖を眺めながらずっしり重厚感のある手作りパイと軽やかなクロワッサンを味わいながらリラックスを。カウンター越しに見える調理器具も、店内にならぶお手製のテーブルも、どのアングルを眺めても絵になる同店。オーナーのセンスと愛を随所で感じて。

かわいいと美味しいが揃った『cafe cotogto』。安心安全の食材を用いたフード&ドリンクは、女の子を笑顔にしてくれる。夏のオススメは、オレンジ風味のサワークリームを用いた甘さ控えめのタルト！

爽やかなミントソーダにフレッシュなシャインマスカットを粒ごと使用した果実を味わう贅沢なドリンク。

やわらかなオレンジの照明や風合いのある白い壁、インテリアから温もりを感じられる店内。卵、牛乳、砂糖のバランスが絶妙な「アパレイユ」を染み込ませたバケットのフレンチトーストは五感がときめく一品。

注文を受けてから焼き上げるという生地のもちもち感と季節を感じさせるフレーバーが『Carpe diem』の特長。「心に笑顔を届けたい」をコンセプトに、仲良夫婦でお店を営んでいる。

栄養価が高く美容にも効果的な食べられるお花入りのすっきりとしたフレーバーウォーターはこの夏のおすすめ。

花とハーブに囲まれた小さな小屋に“ひとめぼれ”。2回目の夏を迎える『FLOWERBARN lesmyrte』は、気取らないハーブとの向き合い方の発信地。今夏のオープンは5回。富士吉田市の自社農園で生産される良質なハーブで作るオリジナルティーも味わえる、ハーブにまつわるワークショップを開催予定。カジュアルで新しい、ハーブの生かし方を体感して。アイテムはオンラインでも販売中♪

今夏のオープン日：7/14、8/3、12、31、9/29。※9/29にはワークショップを開催。不定期営業のため、HPやインスタグラムで最新情報を要チェック！

一杯のコーヒーから始まる関係、知識と地域性を生かした店づくり。環境保護団体で活動したあと「地元の生態系調査と保護を」とUターン。もともと好きだったというコーヒーを学び、今年2月に自家焙煎珈琲の店をオープン。

豆は常時10種。季節ごとの限定ブレンドも用意。夏は、ブラジル・コロンビア・パプアニューギニアの豆をミックスした「アイスブレンド」がおすすめ。コーヒーが苦手な人も飲めるすっきりとした口当たりだ。

ゆらゆらゆらぐ、熱い夜、旅人と町人が交錯するカフェ。「toe bar&restaurant」には、夕方から夜が深くなるまで様々な国の言語のおしゃべりが飛び交う。深い味わいのコーヒーやデザートのほか、アルコールに合うフードメニューも充実。前菜からデザートまで一人一皿ずつサーブされるコースも人気。建物の趣と料理の味に圧倒されて。写真の季節のフルーツを使用したフルーツサラダはメニューには載っていない夏のイチオシ！内容についてはスタッフに確認を。

美味しいだけじゃ終わらない、遊びゴコロにくすぐられて。人が店を育てたり、店が人と人との関係を育んだり……。「スタッフやお客さんと作ってきた店」と聞かせてくれる店主。築100年を超える和風建築にデザイナーズチェアが存在感を放ち、薄明かりの照明も合間ってどこかロマンチックで艶めいた雰囲気の同店。美味しい食事はもちろん、本格的なカクテルにもトライを！「行ってみたいお店がある」の切り札は、ココで決まり。

特別な夜に利用したいヒミツの個室 もあり！※季節によりクローズになるため予約必須