今？話題のグルメ ”バインミー“ (ベトナムサンドイッチ）のお店12選

出典： ゆっきょしさん

ハーフ＆ハーフ（ベトナムハムとレバーペースト＆エビとアボガド）700円 ：
メインの具材＋ナマス（大根＆ニンジン）＋パクチー＋グリーンリーフで、ナマスの量が多いのがこちらのバインミーの特徴です。
出来立てでも冷たい状態ですのでパンの再加熱はされていません！

出典： ゆっきょしさん

ベトナムハムとレバーペーストの断面：
一見すると普通のフランスパン（バケット）ですが、店内で焼き上げておられて米粉が入っていますので、普通の小麦粉だけのバケットよりもキメも細かくて、サクッもちっとした食感です！
メインの具材にはしっかりと味が付いていますので、具材だけでもお酒の美味しいアテになりそうな一品です（笑

出典： ゆっきょしさん

ベトナムハムと卵のバインミー：大きめのパンは再加熱された温かい状態で、通常はパンのサイドにカットを入れますが、こちらは上からカットで珍しいとは思われます。
具材はベトナムハム（2種類）＋いり卵＋ナマス（大根＆ニンジン＋・キュウリ＋パクチーの5種類！
メインのベトナムハムと卵に殆ど味が付いていません(^0^;)
パクチーが小皿にタップリと別に付いてくるので追いパクチーは可能であります♡♡♡
パン、お店の方のお話ではバインミー専用のパンとの事ですので、サックとした食感はありますね。

出典： ゆっきょしさん

豚焼肉のバインミー：ナマス少な目でメインの豚焼肉自体にはそれ程味がついていません(T_T)
テーブル上に、ホットチリソース・シーズニングソース・お酢・ニョクマムの4種類の調味料がありますので、カスタマイズは可能ですね（笑

出典： ゆっきょしさん

焼き鶏肉バインミー（ミニサイズ）ドリンクとセットで500円：パンもメインの焼き鶏肉も温かい状態で提供です（嬉
パンは表面サックリで中はモッチリと、バインミー用のフランスパンですね(^^)/

出典： ゆっきょしさん

焼き鶏肉バインミー（ミニサイズ）：焼き鶏肉＋レバーペースト＋ナマス（大根＆ニンジン）＋ネギ＋キュウリ＋パクチーが具材で、2軒目のベトナム フロッグ 汐留店さんよりはしっかり目の味付けです。
ナマス少な目ですので時間がたってもパンがふやける事はなさそうで、テイクアウトが多いのも納得のバインミーですね♡

出典： ゆっきょしさん

エビ風味ラー油バインミー　500円：か～なりボリュームのあるパンは温かい状態で、表面のサックリ感はあります。
具材は、エビ＋ベトナムハム2種類＋ナマス（大根＆ニンジン）＋キュウリ＋パクチーです。
全体に薄味でラー油の辛さは殆ど感じられません。
ベトナムハムも薄味ですが、これが本国の味なのかもしれません(^^ゞ

出典： ゆっきょしさん

エビ風味ラー油バインミー：テーブル上にはホットソース・お酢・コショウ（フォー用？）が置かれていますので多少の味変は可能かとは思われます。

出典： ゆっきょしさん

ナムさんのカリカリ豚 600円：ベースが6種類、それ以外にもマンスリーバインミーなどがあって正確な種類は？
サイズはレギュラーとスモールの2種類です。
受け取った時点では、温かい状態でしたが、焼き立てのパンの温かさかとは思われます。
具材はカリッと焼かれた豚肉＋ナマス（大根＆ニンジン）＋パクチーですが、メインの具材にはし～っかりと味が付いているのは nico さん同様です。
お味に関しては nico さんと甲乙付けがたい美味しいバインミーですね（嬉

出典： ゆっきょしさん

ナムさんのカリカリ豚の断面：こちらのバインミー（ nico さんのも）多めのナマスの水分でパンの一部分がベチョベチョ状態になりやすというナマスのお好きな方には痛し痒しの一品ですね（泣
購入品も同様で断面写真はイマイチ状態であります(>_<)

出典： ゆっきょしさん

バイン・ミーランチ【本日のハーフフォー＆デザート付き】1080円：バインミー、やや小振りですので女性の方でも楽に齧りつける直径です。
ランチでベトナム料理屋さんに行くのは大半が女性でしょうから、その辺も考慮されているとは思われますが、フォーとセットですので男性の方でも十分満足出来るでしょうね(^^)/

出典： ゆっきょしさん

バインミー：具材は豚肉（角煮？）＋キュウリ＋パクチー＋ナマス（大根＆ニンジン）＋ゆで卵ですが、バインミー専門店の物よりは少な目な感じです！
ナマス、通常千切りのお店が殆どですがこちらは飾り切り（スライサーを使用？）で、ゆで卵も衣をつけてから揚げてあり、細かいお仕事をされていますね♡♡
こちらのバインミーのために試行錯誤の末にオーダーしたと言うパンが、外側サクサクで中はフンワリとした食感で凄～～～く美味しいですよ～♪

出典： ゆっきょしさん

揚げ豆腐と季節野菜のバインミー　680円：豚肉・チキン・ベトナムハムといった定番モノ？も有りますが、エビチリマヨや揚げサバなんて変わったモノもあって8種類のバインミーと週替わりの計9種類のバインミーを販売されています。
サイズはレギュラーサイズとミニサイズの2種類ですね！
定番モノ以外が召し上がりたければ予約された方がイイでしょうね（笑

出典： ゆっきょしさん

揚げ豆腐と季節野菜のバインミー　断面：受け取った時点では少し温かい状態でしたが、焼き立てのパンの温かさで再加熱はされていません！
具材ですが、ベジタリアン仕様ですので揚げ豆腐＋トマト＋キノコ＋ナス＋キュウリ＋ナマス（大根＆ニンジン）＋チリソース＋パクチーとか～～～～～なり水分が多そうな構成であります(^^ゞ
夕飯として頂きましたので、全体の水分がパンにか～なり染みこんでいました。
味付け自体はしっかり目でしたので、それなりに美味しく完食させては頂きました。

出典： ゆっきょしさん

バインミー　650円：小振りなパンですが出来立ては、温かい状態で表面はカリカリ感あり♡
具材は、豚肉（焼き肉）＋チャーシューの様なベトナムハム＋トマト＋キュウリ＋パクチー＋ナマス（大根＆ニンジン）ですが、これまでで一番少ないですね（泣

出典： ゆっきょしさん

バインミー　断面：見て頂ければ分かりますが、今回の商品にはマヨネーズが入っておりバインミー10本目にして初めての遭遇です（驚
当日KHANHのベトナムキッチン 銀座999さんのモノと同時に食べ比べましたが、水分の多いトマトのせいか？マヨネーズのせいか？パンにベッチョリの部分もあって今一つのバインミーです！

出典： ゆっきょしさん

バインミー　680円：先日伺ったニャーヴェトナム 本店さんが単品テイクアウトで600円との事でしたが、こちらは単品テイクアウトが680円で会社が同じでも価格設定は違うのかもしれません。
同じパンをお使いの様ですので、やや小振りで女性の方でも楽に齧りつける直径です。
やや表面が焦げていて表面はカリカリ状態でしたが、夕食時には全体にしっとり感ありで、同系列の恵比寿のお店で頂いた時ほどの感動は無し(T_T)

出典： ゆっきょしさん

バインミー　断面：豚肉（焼き肉？）＋キュウリ＋パクチー＋ナマス（大根＆ニンジン）＋ゆで卵の具材が入っていて、バインミー専門店の物よりは少な目なのも同じですね。
ナマスの飾り切り（スライサーを使用？）、衣をつけてから揚げてあるゆで卵も同様！
レバーペーストはこちらのモノの方が、少し多めですね(>_<)
ほぼ同じバインミーですが、冷えたら普通で温かいモノには全く及ばず・・・(^^ゞ
ベトナムでは屋台でも販売されている様ですが、パンの再加熱は別としてもその場で具材を入れて貰って出来るだけ早くに食べるのが一番美味しい食べ物なんですね（苦笑

出典： ゆっきょしさん

サイゴンのハム＆パテ（パクチー・マヨネーズ・バター入り）　650円： ベトナムのハム専門店で働いた経験を持つベトナム人スタッフの手による3種のハムが入った水道橋店自慢？の一品です(^^)
パンは再加熱されていませんが、焼き立てですので表面はカリカリで中モッチリの美味しいバインミー用のパンです！

出典： ゆっきょしさん

サイゴンのハム＆パテ（パクチー・マヨネーズ・バター入り）断面：ベトナムハム、色々な種類が有りますが、こちらでしか食べられないであろう？細かく刻んだ豚の皮などを煮こごり状に固めたハム（写真左側）、このハムのゼラチン質が口の中の熱で溶け出して一口ごとに旨みが広がりますし、豚の皮のコリコリとした食感も良いアクセントになって美味しいハムです♡♡♡

出典： ゆっきょしさん

たっぷり　700円：こちらのバインミー、チキン・豚・卵・パテ（レバーペースト？）・ハムと言ったメインの具材の組み合わせの様ですので全部盛り？と思われる上記商品を発注させて頂きました（笑
店内の表示ではテイスト（マヨネーズ・ホットソース・普通？）が選択可能の様です(^^ゞ

出典： ゆっきょしさん

たっぷり：卵を溶いて卵焼きを作る事から始まって7～8分で着皿であります。
結構大きめのパン（自家製）をお使いで、再加熱されていますので温かいサクサク食感の美味しいパンです。
具材は卵焼き＋豚＆トリの焼き肉＋ナマス（大根＆ニンジン）＋パクチーなどですが、ホットソースがタ～ップリとかかっており、ホットソースの味が前面に出たバインミーですね！
これまで頂いた中ではバインミーゴンゴンさんのモノに似ています。

出典： ゆっきょしさん

10種類のぜいたくバインミー　810円：
パクチー＋万能ねぎ＋赤玉ねぎ＋自家製ナマス＋自家製チャーシュー＋自家製ベトナムハム（白ハム＆黒ハム）＋キュウリ＋とうがらし＋自家製ポークソース＋自家製マヨネーズ＆牛レバーのパテの10種類の具材が入っているので、ぜいたくバインミーと言う事の様ですが、これまで頂いたバインミーの中でもしっかりとした重さのあるバインミー（金額も最高額）であります(-_-)

出典： ゆっきょしさん

10種類のぜいたくバインミー　断面：こちらのパンはスーパーフードのキヌアが入っているのが売り文句ですが、ビニールの袋に入って販売されています。
デパ地下で販売されているのでしょうがないとは思いますが、10時からの営業でいつ作ったか分からないバインミーをビニール袋に入れておけば・・・（泣
帰宅して夕食で頂きましたが、水分が回りまくってカットした反対側までベチョベチョ状態でパンが切れてしまう始末で・・・(T_T)
出来立てでもバインミーの最大の特徴であるサクサク感はなさそうですので、バインミー初食の方にはお勧めとは言いかねる商品ですね（泣