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初回訪問。
この日は家族の大切な日で、貸切状態であった。
摘みも握りも非常に美味しかった。
日本酒も美味しくかなり飲んだ。
この日は詳細な記録はないが、非常に良かったのは鮮明に覚えている。
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Majikkupen
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
鮨 いち葉
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
096-288-2154 |
| 予約可否 |
予約可 電話予約。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
熊本駅からタクシーで15分 通町筋駅から337m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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週末の夜、2回転目に訪問。
摘みと握りから成るコースで以下コース内容。
～摘み～
・渡り蟹
刻んだ胡瓜と茗荷が混ぜてある
・中落ち鮪 甘海老 天草産雲丹ソース
・天然とらふぐ 上にあん肝
・ミンククジラ 燻製
・のどぐろと岩手県産松茸のお吸い物
～握り～
・湯島産 鯛
・鰹
・アオリイカ
・北方四島 雲丹 鮪 手巻き
・車海老
・車海老 頭
・鮑 肝ソース(握り)
・いくら ご飯
・鯖 上に昆布と胡麻
・伊勢海老出汁の味噌汁 葱
・煮穴子
・トロ 葱入り 巻物
・卵焼き
～追加～
・雲丹(握り)
・トロ鉄火
～お酒～
・黒龍 八十八号
・みむろ杉 袋しぼり 純米大吟醸 三輪山
写真はNGなため外観のみ。
店内はL字のカウンターで思ったよりも空間が広くゆったりとして座ることが出来る。女将さんの物腰も柔らかく、女将さんあってのいち葉さんであると感じた。
摘みはどれも手が込んでおり、目の前で作られるのも相まって一つ一つの味わいが優しく、またその余韻が長く感じた。
握りに関してもどれも素晴らしかった。特にアオリイカの滑らかさ、鮑の食感、大間産の鮪と北方の雲丹とのコラボは非常に美味しかった。
お酒もいい日本酒が置いてあった。今回飲んだものは格別であった。また日本酒だけでなく、良いワインのも置いてあるため次はワインもいただきたいと思う。
熊本には美味しいお鮨屋さんがたくさんあるが、個人的には1番好きなお店である。
何度でも通いたいお店であった。