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軽井沢の贅沢でプライベートな空間を演出できる、接待・会食にお勧めのお店
※2015年12月14日時点での点数分布です。
...生の信州サーモンということですね。 ◇シャラン産鴨胸肉のロースト グリーンペッパーソース 非常に柔らかな鴨肉でグリーンペッパーソースとよくマッチしていて大変おいしかったで...国産牛フィレ肉のステーキと鴨肉のロースト 信州キノコのソテーとともに赤ワインソース →牛も鴨肉もやわらかくローストされていました...
...△□ 焼物入り前菜盛り合わせ(クラゲ、叉焼、蛸カルパッチョ、鴨燻製) K料理長が挨拶に来てくれる。 △+ フカヒレと冬瓜の淡雪とろみスープ...(スパークリングワイン) 1100円。 △+ 桃李お奨め前菜五種盛合せ (鴨...
...あっさりとして、シャキシャキの食感が美味しいサラダ。 ・鴨の燻製 噛めば噛むほど濃厚な旨みのある鴨でした。 ・子羊のゼリー寄せ ぷるぷるコラーゲンでしたが...美味。会話の無い夫婦となってます。 ★ メイン 鴨のロティ 付け合せは蕪...
...■フランス産窒息鴨の胸肉のロースト ■タルトタタン ■桃のスープ:定番...■小松菜の下にはしっかりオマール ■金柑のグラニテ ■鴨のロースト…まさに鴨ねぎ...
...僕は「フランス産鴨肉のコンフィ、マスタードソース添え」…鴨肉は低温でじっくり油で調理した感じが伝わってくる。肉の旨味もしっかりある。マスタードソースは少し強いが鴨と合わせるとちゃんと美味しい...
...窓側の良い席。池のある中庭の景色が美しい。時折鴨の仲間だろうか水鳥が飛んできて池に浮かんでいる。...この黒豆ソースのお味が美味し過ぎる! 大根餅のアクセントには鴨肉。 ☆小籠包入り中国茶せいろ蒸し どれも上品なお味のパオ。...広州焼き物三種 北京ダック・金アグー豚・天龍峡黒豚 片皮鴨・珈琲金阿古燒排骨•蜜汁焼天竜峡黒猪...
...■緑の衣をまとった真鯛の香草風味 ■鴨胸肉のロースト,クレソンソース...柔らかくなんとも言えないコクのあるソースと食べる鴨肉。 とっても濃い味のフルーツ。 幸せで泣きました。...「鴨胸肉のロースト,クレソンソース」...
...このマグロが生臭くてダメ。 臭みを消す処理の方法を知らないみたい。 「鴨にひかれて善光寺参り」 フランス産の高級カモ、っていっていたけれどおいしくない。 血抜きができていないというか、...材料にお金がかかっているので14000円もするんだとおもうけど、 鴨とか国産の方が絶対おいしいし...
...^∀^) エクシブ軽井沢は20年来てますがフレンチのボナキューは初めてです。 前菜、魚料理、伊勢海老、ごぼうのスープ、鴨肉、デザート、パ...
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