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口コミ・お店の情報に「鴨」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 66 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
Jose Luis Karuizawa
スペイン・マドリード市民に愛されてきた「ホセ・ルイス」軽井沢にオープン。 信州×スパニッシュ
20663人
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貯まる・使える
...トマトソース ・ピンチョス3種盛り合わせ サワラのマリネ、カモのハム、ホタルイカと菜の花の酢味噌（どれも上質）...「鰹とビーツ」…甘めのビーツの下には漬け風の鰹が潜む。 「鴨肉と茄子」…鴨肉に巻かれた茄子とチーズ...
つるとんたん UDON NOODLE Brasserie KARUIZAWA JAPAN
新しいつるとんたん 訪れるたび新しい体験が出来るおうどん屋さん
6150人
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貯まる
...持ち込んでの飲み会。 食べ物は結構5人でたくさん頼んだ。 鴨ロース焼き、カルパッチョ、卵焼き チーズ盛り合わせ...料理→秘伝カレーのおうどん、鴨汁のおうどん 値段→2,480円 雪の降る中、軽井沢へ。...5玉ずつ増やせるのが嬉しいポイント。カレーうどんは2.5玉、鴨汁うどんは3玉で注文...
...■信州ポークフィレ肉のロースト プラリネソース ■フランス産仔鴨のロースト 自家製すだち味噌を添えて...魚、ソース共に、あまり印象に残らなかった。 肉料理は、本来は鴨肉だったが、鴨肉は苦手なので...
...秋野菜の天ぷら 野沢菜 板わさ 枝豆 赤城鶏の竜田揚げ 鴨の燻製（だったかな？？） …この他にも数品注文したような気がするが失念。 正直ほとんど期待してなかっただけに素朴な手作りの品々は結構ツボにはまる。 サクサクの衣の天ぷらはさつま芋、つるむらさき（多分）、えのき茸、しめじなどなど。軽井沢らしいか、と言えば正直微妙だけどうんまぁ悪くないのでは。 ふっくらした鶏の竜田揚げも衣が軽くビールに合いますな。 脂身のくっついた鴨肉も（合鴨だと思うけど）全然オッケー...
...冷前菜＜鴨胸肉のロースト 有機サラダとアメーラトマト＞ 本来は、パテ・ド・カンパーニュだったのですが、内臓系食材が苦手な我々のために、鴨肉に替えてくれました。 鴨を食べるのは久々でしたが...
...名前の通り、ベジタブルとジビエを美味しくいただけるお店です。 カモ肉のたたきやシカ肉のローストなどをオーダーしましたが、柔らかくジューシーで...猪のメンチカツなどを頼みました。前菜盛り合わせは、鴨肉と猪鹿のテリーヌ...
...■万平クラシックディナー 18000円：シャラン産鴨胸肉のロティとフォアグラのポワレ ■オリジナルカクテル スパイシージントニック...キャビアとサワークリーム、生ハムとフレッシュフルーツのサラダ、シャラン鴨胸肉のロースト グリーンペッパーソース...
...窓側の良い席。池のある中庭の景色が美しい。時折鴨の仲間だろうか水鳥が飛んできて池に浮かんでいる。 単品もあるがランチの種類は３種類...この黒豆ソースのお味が美味し過ぎる！ 大根餅のアクセントには鴨肉...
...一緒に。まだシーズン前なので車も人も少ない。 前菜は鴨など4種でワインのあてにぴったり。 メインのパスタは12種の野菜を使用した...味は上品な味で優しい。前菜にはたくさんの鮮やかな野菜が使われているサラダと鴨のテリーヌのようなものが登場...
...■やまかけそばと炊込ご飯で！ ■炊き込みご飯 ■あぶり鴨丼 ■蕎麦アップ ■もりそばとあぶり鴨丼 ■外観 ■メニューの1部 ■店内 ■せいろそば鴨汁...
...但し、この皿うどんとは長崎の郷土料理のそれでなく、冷やしうどんのことである。 カモ鍋焼きうどん1,500円を発注。 小鉢がすぐに供され、オーダーから15分後に料理が整う。トッピングには鴨肉に鴨肉つみれ...
...■凌ぎ：早蕎麦 ■葱につける薬味3種‥‥オリーブオイル・鴨味噌・トリュフ塩 ■塩田平の葱...温かいまま3種の薬味(オリーブオイル・鴨味噌・トリュフ塩)をつけていただきま〜す！ 葱の甘さに特に自家製の "鴨味噌" がとてもよく合いました...
...その他，地元の野菜を使った健康的和食メニューはお気に入りです。 実はそんなメニューの中で「鴨肉のコンフィレンズ豆添え」というメニューだけが少し浮いているような気がしたのです。軽井沢で鴨??，和食なの??と思ったのですが，とりあえずいただいてみることに。 そうしたら，これがその皮の焼き方がすごく良く表面パリパリ，中はジューシーで今まで頂戴した鴨の中で，最高の鴨でした...
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
オーベルジュ ド プリマヴェーラ
13556人
- 水曜日、木曜日
...■緑の衣をまとった真鯛の香草風味 ■鴨胸肉のロースト，クレソンソース...柔らかくなんとも言えないコクのあるソースと食べる鴨肉。 とっても濃い味のフルーツ。 幸せで泣きました。...「鴨胸肉のロースト，クレソンソース」...
...特に川上庵さんの 野沢菜や鴨のロース焼き、 ナスと鰊の炊合せは絶品です。 又、根元...子供いなければ蕎麦大盛りを選んでたカモです。 必ずリピートします。 ハルニレテラスの川上庵...一品料理のカモもしっとりとしてて美味しい...
...お高いコースしか無かったそうな・・・・？？！ ★前菜 ★フカヒレスープ カモにキクラゲに棒棒鶏にと、 一品一品が綺麗に、味も食感も美味しい一皿。...残ったソースをパンですくって食べたい衝動を覚えます。 北京烤鴨子/ペキンダック そしてそしてこのコースの真打登場！ 大好きなペキンダック...
...素材本来の旨味を堪能する全体的に優しい味わいで、海無し県でも山の幸を織り交ぜた秋の食材や、香りを楽しむことができました。 鶏と鴨のツミレお椀には焼胡麻豆腐を落として 出汁とふわっとした胡麻豆腐の相性が非常良く 煮物鮑大船煮は生姜餡の優しい仕上げで好印象でした。 ご馳走様でした！ 【今回いただいたもの】9,800円(税別) ️旬菜 蟹茸菊花浸し、新蕎麦豆乳寄せ、長芋磯部和え掛け、ししゃもオイル漬け ️御椀 鶏と鴨のツミレ...
...△□ 焼物入り前菜盛り合わせ(クラゲ、叉焼、蛸カルパッチョ、鴨燻製) K料理長が挨拶に来てくれる。 △＋ フカヒレと冬瓜の淡雪とろみスープ...(スパークリングワイン) 1100円。 △＋ 桃李お奨め前菜五種盛合せ （鴨...
...リゾット添え アメリケーヌソース ■色々いただきました ■鴨とイベリコ豚のリエット...■セルクル特製ローストビーフ ■安曇野放牧豚のロースト ■鴨のコンフィ ■ＤＥＬＩ...正式な名前はわかりませんが、鴨のスモーク...
...■スィーツメニュー ■リーフが描かれたカプチーノ \500 ■アイスコーヒーとはちみつロール ■アイスコーヒー ■子鴨 ■丸山珈琲のブレ...
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