神保町駅のおいしいワインが飲めるレストラン

...女将の手作り麹を使った御膳。 心身共に整える、優しいランチタイムをお過ごしください。　■粕汁と煮魚御膳 女将手作り粕汁は人気！煮魚も麹を使います。　■粕汁と麹漬け丼 漬け丼のお魚も麹に漬けてます...

...赤と黒のコントラスト　■パン、オリーブオイル　■季節野菜のサラダ、米麹と粒マスタードのヴィネグレット　■入り口　■お洒落なシャンデリア　■内観...パン、デザート、ドリンクのセットが付けられます。 ・ 季節野菜のサラダ、米麹と粒マスタードのヴィネグレット 正確な意味が不明ですがウェルネスがテーマだそう...

...しかし、我が家では、但馬牛にフォークで穴を開け、ぬらしたガーゼの周りに麹をぬり短時間処理する。 こうすれば、麹菌の様々なプロテアーゼの働きで...見るからにとても美味しそうです。 次にシャルキトリー盛り合わせ。 塩麹でマリネしたジャンボブラン...

...〜4種チーズと自家製ミートソース〜 とろけるナスにミートソースとチーズで美味‼︎　■悪魔のラペ 〜人参の塩麹サラダ〜 ナッツと塩麹が決め手!食感ヤミツキな逸品です♪...

...焼酎 ├◆　■黒霧島（ロックORソーダORお湯割りOR水） 大正5年、霧島酒造創業者・江夏吉助によって初蔵出しされた焼酎は黒麹仕込み。 創業当時の黒麹仕込みのルーツを受け継いだ本格芋焼酎「黒霧島」は、トロッとしたあまみと、キリッとした後切れが特長。 和食、洋食、中華、エスニックなど、ジャンルを問わず、おいしい料理をさらに輝かせる引き立て役です。　■二階堂（ロックORソーダORお湯割りOR水） 選び抜かれた大麦と麦麹...

...(ロック/お湯割り/ソーダ割り/ホッピー割り/ミネラル天然水割り/ウーロン茶割り/抹茶割り)　■◇麦焼酎　■いいちこ(全麹) グラス…390円 900mlボトル…2,250円...

...■赤ワイン ボトル 3800円～　■スパークリングワイン ボトル 3200円～　■瓶ビール　■烏龍ハイ　■【麦】閻魔 黒麹　■【麦】閻魔 黒麹（ボトル）...

...本格焼酎とはちみつで仕上げた甘酸っぱく仕上げた爽やかな柚子酒　■【JAPANESE SPIRITS】　■黒丸(芋） 伝統的な黒麹仕込みによる本格焼酎の逸品。やわらかな香りと、クセのないすっきりとした味わい　■一刻者（芋） 良質な芋麹が実現した...

...■《麦》てんてこ 大麦を原料に黒麹を使用し、やわらかな口当たりの本格焼酎　■《麦》大隅...■若鶏のジューシー唐揚げ　■赤魚の塩麹漬け焼き　■牛肩ロースバター焼き　■本日のデザート　■お通し...◼️若鶏のジューシー唐揚げ ◼️赤魚の塩麹漬け焼き ◼️牛肩ロースバター焼き ◼️馬肉の炙り肉寿司...

...■芋焼酎 幻の露 500円 黒霧島 500円 さつま寿 550円 富乃宝山 640円 川越 550円 伊佐美 750円 佐藤黒麹 750円...

...スパイシーでビールが欲しくなりますね。 鮪の塩麹しゃぶしゃぶ 選べる鍋 3種の中から塩麹しゃぶしゃぶを選んでみました。 沸騰したらねぎや野菜を入れ...ひとくくりの部位でも食感がいろいろ楽しめます。 ☆鮪の塩麹しゃぶしゃぶ 楽しい鍋でした...

...■明るい農村 鹿児島・霧島町蒸留所 黒麹と白麹をブレンドしコクとキレをもった食中酒。　■シャトーソシアド...■きろく 宮崎・黒木本店 黒麹特有の個性を持った...

...笑。メニュー見ながら探して食べるのも楽しい。 ＊蔵王牛フィレの炭火焼き 肉はスパイスや麹などにつけており、既に味が入っている。炭火焼きは...

...■北の誉 酒造りに絶好な気候風土のもと米と米麹だけで醸した純米酒。穏やかな甘い香りとドライでキレのある味わいが格別です。　■男山 立ち香にはほんのりと甘い吟醸香。口に含むと清涼感のある含み香に、ふんわりとした柔らかい旨みと甘味を中心とした滑らかな味わいが調和して広がり、程良い酸味が全体をバランス良く引き締めています。後味には心地良い余韻を残しながらも、スッキリと綺麗に切れていきます。　■国士無双 烈 米のコクと旨味を充分に引き出し、麹の香りをほのかに残した純米酒の正統...年々、酒質向上され、今年は麹米４０％...

...日本酒との相性も抜群！！　■● トロサーモンの塩麹漬け 絶品のトロサーモンを塩麹漬けに。 ねっとりとした珠玉の逸品。　■● 手作り...南九州の新鮮なさつまいもと 名水「霧島裂罅水」を用い、黒麹で仕込んでいます...

...バターとブリの相性ってこんなにいいんですね！ 深雪もち豚の塩麹串焼き 塩麹で肉の柔らかさと旨味がでていて何本でもいける 塩麹卵かけご飯 このお店は塩麹を多用していてなかなかナイスです！ ぺろりとたいらげました！...

...・鳥海山麓ヨーグルト＆りんご・・・780円　■【JAPANESE SPIRITS】　■黒丸 伝統的な黒麹仕込みによる本格焼酎の逸品。やわらかな香りと、クセのないすっきりとした味わい　■一刻者 良質な芋麹が実現した、芋本来の甘い香りとすっきりと上品な味わい　■赤兎馬 非常にまろやかで上品な芋焼酎の風味と旨味を持つ人気の焼酎です　■喜六 厳選した芋、水、麹で仕込み...

...前菜 ふきと甘エビの塩麹漬け 甘エビの甘味が塩麹でよく引きだされてます...ネギ生姜も粒マスタードも合います　■いか！　■サワラの塩麹焼き...

...そしてファミリーコース5000円を。 まずは天使海老塩麹漬け。 色とりどりな野菜の中心に塩麹漬けされた天使の 海老が静かに佇んでいます。 皮まで余すことなく食べれる天使のエビは 塩麹の甘みと塩気が丁度よくて身のふっくら感と...

...ロック・水割・お湯割からお選びください。　■山猿 実り豊かな大地お香りと、濃い味わいの逸品　■中々 手作りの麹と選りすぐった大麦。すこぶ...