新栄のおしゃれな雰囲気のレストラン

...■秋の八寸　■夏のお造り　■白子筍の釜炊き御飯　■九条葱と鴨の揚げ出し　■京野菜と鴨の鍋　■松茸炭火焼き　■梨の甲州煮ワインゼリー掛け...■鱧寿司　■芋茎の白和え　■松茸と牡丹鱧　■秋味杉板焼　■葱と鴨の六味焼...

...シャルキュトリーの盛り合わせは鴨肉と 自家製ハムがたっぷりあってお値打ち。 鴨肉がすごくジューシーで最高でした。...ボリューム満点の牛テール煮込みです。　■鴨のロースト ベリーソース...

...viande　■三河地鶏もも肉のソテー ディアボロ風　■フランス産マグレ鴨のロースト オレンジ風味のソース　■黒毛和牛A5ランク...ってなったりするのでデキャンタ提供ありがたいです(*^^*) こちらのお店は鴨ロースやフォアグラリゾットなどオシャレなメニューもありつつ...

...雲丹、海葡萄、オクラ、トマト ◉椀物＊枝豆豆腐と淡路の鱧 ◉お造り＊岡山あん肝、ヒラメ ◉天ぷら ＊はいぶしインゲン 塩 ＊鴨茄子 ＊万願寺とうがらし ＊とうもろこしゴールドラッシュ 塩 ＊太刀魚 ＊穴子 山椒塩 ◉お口直し＊水茄子の浅漬け ◉＊車海老...

...ワインに合うように濃いめに味付けされています。 今回は車のため飲めませんでしたが、次回はワインとともにいただきたいな。 鴨肉は骨付き。 ...

...●肉 合鴨（京都産） ビュルゴー家 シャラン鴨（フランス産） 通常は京都産の合鴨らしいが、折角なので合鴨とシャラン鴨の両方をオーダーして食べ比べてみる。 平素...●肉 ビュルゴー家シャラン鴨／フランス産 シャラン鴨のモモ肉...

...あいち姫の自家製ハム　■鴨の燻製と焼きナス　■チーズ3種　■揚げ物　■串カツ（2本）...今回頼んだのは、 カリカリチーズ 鴨の燻製 ←1番好きだった！分厚くて香ばしい！！...トリュフ豚足餃子 イチゴとパルマ産生ハム トリュフおから 鴨の燻製と焼きナス 飛騨牛すじとモツの麦酒煮込み...

...921の巻(≧∇≦)b 連れが来ていたので今更ながら名古屋飯かな。 外観は・地下一階にあるので分かりずらいカモ。 内観は・普通の居酒屋さんで広さはマアマアかな。 接客は・姑娘が一人で奮闘中、感じよし。 雰囲気は・いいよ。 時間は・厨房に人がいる割には提供時間は少し遅い感じがした。特に問題はないが。 食器は・良かったような。 値段は・いい感じの値段設定カモ...

...■イベリコ豚ソーセージ レンズ豆添え　■フランス産鴨ロースのオーブン焼き トリュフ風味...■美味しかった　■フランス産鴨ロースのオーブン焼き　■秋集合　■和牛塊肉　■秋刀魚...●前菜5種盛 (ヤリイカと胡瓜の甘夏マリネ、焼きテリーヌ、鴨ロースバルサミコソース...

...フレンチやイタリアン等のイノベーティブな感覚を感じる料理が多いのね。 因みに、この料理食べて、頭に思い浮かんだのが、フレンチの鴨とオレンジソースのゲームと呼ばれる料理。 野生味溢れる鴨肉と柑橘のオレンジの甘さの対比が面白い料理だが、それを現代風にアレンジして淡白な味わいのブッラータと合わせたのね。 日本人好みに巧くアレンジされてると思うよ。 血の滴るような鴨肉って...

...④カモ肉のロースト ミディアムレアのカモ肉で火入れ具合が良く...■ラム肉のグリエ 黒トリュフソース（150ｇ）　■シャラン産カモ肉のロースト オレンジソース（150ｇ）...

...なっています。程よい歯ごたえ、付け合わせの野菜とともに。　■鹿肉の刺身　■桜ユッケ コリアンスタイル　■紅茶鴨のスモークポン酢ジュレかけ...

...前菜の盛り合わせ、ホタルイカのマリネ、クネル、鴨のグリル、羊のグリルをオーダー。...食感はや わらかく味わい深い。さすがの美味しさである。 今日は鴨に鴨...

...前菜の盛り合わせからパスタ、からのメインのお肉は鴨にデザートにコーヒーまでついて満足の内容です(๑･̑◡･̑๑)...8000円のコースを注文。 メインはプラス5000円して鴨肉とフォアグラにしました。 8000円のワインをボトルで入れて、会計は45,000円くらい。 高級店価格と感じました。 メインの鴨肉とフォアグラは残念すぎました...

...キャビア添え」　■アラカルトより「シャラン産窒息鴨のロースト グリオットソース」　■今日のワイン...って感じのビジュアルです・・・アハハ シャラン産窒息鴨のテリーヌ ピンチョス仕立て キューブになってる鴨ちゃんが食べやすい！ 小さいけれどしっかり鴨の味～ って当たり前か・・・ 鴨のフォアグラのソテー バルサミコソース...

...陳健一さんにも合掌したくてトライ。 外観は・少しオシャレで少し分かりづらいカモ。 内観は・まあ広くてユッタリだね。 接客は・大将のワンオペと姑娘のワンオペで頑張っている。忙しい時はつらいカモ。 雰囲気は・いいかな。 時間は・提供時間は特に問題なし。 食器は・特に印象なし。...場所柄は若者やサラリーマンの会食をメインにしたお店なので仕方がないカモ...

...また機会がありましたら、お伺いしたいと思います。ありがとうございました！ 最高だった！ 鴨と豚肉の豆乳しゃぶしゃぶと豆腐のお造りが最高でした...

...❇️チェリバリー鴨(HNG)の薪焼きとトリュフ ❇️鹿(岐阜)薪焼き...Go 〜きびだんご〜　■中に卵黄　■スズキ(石川)薪焼き　■鴨(ハンガリー チェリバリー種) 無花果　■いのちの壱(岐阜...6品目は、ハンガリー・チェリバリー産鴨とイチジクで...

...ズワイガニにキャビア ◆桑名の沖しじみのパスタ ◆鴨のロースト、はちみつ仕立て ◆抹茶のジェラート...お出汁が優しい味わいです ◆Affumicato(燻製) 鴨 甘橙 鴨はそこまで得意では無いですが ブラックオレンジとハチミツなど 酸味と甘味のバランスにつつまれた 鴨の燻製がとても美味しくて♡ ◆Rissot(リゾット) 筍...

...本当に美味しかった鴨そのままの味が美味しかったえぐみとか全くなくて口の中で鴨が踊ってた ・一色の鰻 外はパリパリ中はふわふわ...蕪 エシャロット　■サツキマス、京人参、セリ 炊き込みご飯 鴨出汁の赤だし 香の物...