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口コミ・お店の情報に「魚介だし」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 37 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...特別感こそさほど感じないけれどスープの邪魔をせず、ジャストフィットな感 この一杯に限って言えば完全にスープ主役、それも魚介出汁主役といった感じ 具材もシンプルでチャーシュー...
...しかし、 「アサヒ」 さんと比べると出汁の味が全面に出ている感じで、魚介出汁をしっかり 感じられるバランスが印象的ですね。 しかし...のみの割り切った感じです。迷わなくて助かります。 今回は鍋焼きのみ注文。 お汁の魚介出汁の強烈な旨みと香りが特徴的でした...
...のこと)は「淡路島の藻塩」をメインに吟味した２種類の天然塩をブレンドし、魚介ダシが引き立つようにしているそうです。 めちゃめちゃ美味いです(o^o^o)...塩ダレは淡路島の藻塩をメインに、吟味した2種類の天然塩をブレンドし魚介出汁が引き立つ様にしたとの事です...
...■塩ラーメンはオーストラリアとモンゴルの天然塩をブレンド。円やかだけど、魚介出汁の味わい深さと脂の適度なコクが。専門店のラーメンにはさすがに劣るけど...塩ラーメンのスープは胡椒が少し多いように思えました。 胡椒の辛さで魚介出汁の風味や塩の旨味が霞んでいます...
...店内待合スペースで順番待ちを過ごす。その間にメニュー表をじっくりと眺める。注意深く見ると、清湯系・白湯系・伊吹いりこの魚介出汁の三種に細麺・平打ち麺を組み合わせたメニュー構成で...
...今度来る機会があったらまぜそばにします。 ご馳走さま。 魚介ダシがメチャきつい つけ麺ならありなのかな 文句なし！...骨の旨みも結構出ていて旨し旨し 対する魚介出汁はさほど主張してこない...オレンジ色部のお味が折角の魚介出汁を殺してしまう独特の味で私には合わず...
...２０１１／０５再訪 再度つけ麺をいただきました。あれれ？すごい！改善されているのか！？うまい！塩・魚介ダシ・ゆず胡椒のバランスがバッチリ取れてました...
...･塩味は控えめで牛肉と油揚げを煮込んだ煮汁(※)由来の甘さが支配的な醤油ダレを魚介出汁に合わせた甘さが全面に出た独特な味わいのうどんでめちゃウマ ･途中からたまごを溶かして味変を行うとコクがアップしてより良い✨...
...店舗の周りに駐車場があります。 メニューを見て つけそば 850円 を注文しました。 つけ麺が到着。 麺は、 中細縮れ麺。 魚介出汁に浸っており、弾力のある おいしい麺です。 つけ汁は、 清湯の醤油。 濃い味わいで甘味が強く、焼き肉のタレのようなジャンク要素のあるつけ汁。 期待した麺に絡む魚介出汁とのマッチングはそれほどありませんが おいしいつけ汁です...
...◉おにぎり（¥100） 花びら満開のチャーシューがビジュ神。 ネギもデフォルトでたっぷり乗ってました。 魚介出汁の冷たいスープは、スッキ...
...■魚介のサラダ 海老・ムール貝・アサリ・鮮魚等がごろごろ入ったサラダ ■豪華！魚介のブイヤベース 本日の鮮魚が丸ごと入った魚介ダシたっぷりの激旨ブイヤベース...
...そして、ラーメン…。何だこのレベルの高さは?!無化調とのことでしたが確りした味付けで魚介だし/豚骨の合わせ技に完敗でした。。。 ちなみに...
...麺より多いと思ってしまうほど笑 シャキシャキもやしに、サクサクなタケノコの食感が心地いい…！ こんな人にオススメ♫ ✅魚介出汁のスープが好きな方 ✅もちっとしたストレート麺を食べたい方 ※訪問前に必ずHPやSNS等で店舗情報を確認してください...
...サラダ）810円！ 焼豚玉子飯日曜日などは大盛り不可能らしいですが。はっきり美味しいです！！！ ただ ラーメンが、、、魚介だし？かな甲殻類の 自分には全く合わなかったですヽ(；；)ノ 今治Ｂ級グルメ！ 出張で今治に行った時にお邪魔しました...
...ニンジン、豚肉、練り物、ネギといった五目炒めになっており、野菜だけで料理が完結しています。 野菜はスープにとことんマッチ。魚介出汁にカレーの風味が重なってとてつもなく美味い...
...唐揚げ 生ビール 食べた印象ですが、ラーメンも唐揚げも甘めの味付けです。（あくまでも個人的意見です。） ラーメンは、あっさり魚介出汁？が効いており...
...久留米ラーメンのお店で売っていますが、久留米ラーメンとはまったく違う魚介ダシの塩ラーメンです。サッパリとしたスープで美味しかったですよ...さてそんなキラキラスープから一口 ご当地ラーメンということで瀬戸内でとれた魚介出汁をベースにしており...
...とりあえず頼んでみることに。 見た目は割りとドロドロしていますが、味はめちゃめちゃサッパリ。しかも、私の好きな魚介出汁＼(^^)／自然な甘味があり...
...オーダーはちゃんぽん。 八幡浜ちゃんぽんの最大の特徴はスープにあり、長崎系のとんこつベースの白濁色とは違い、鶏ガラや魚介出汁をベースにした黄金色のあっさり味...
...券売機じゃなくて帰りに現金支払いします。 濃厚な魚介出汁ラーメン 普通のラーメンをいただきました...一言でいうならばカツオのたたきを食べている気分でしょうか。魚介だし(サバ節＋いりこと書いていました)と...逆にそれがバランスを狂わせている印象 もうちょっと醤油や魚介出汁を素直に前に出されたらもっと美味しい気がするのだけれど...
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