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口コミ・お店の情報に「蛤」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 29 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...これは蛤の出しと蕪を合わせた物で旨味の要素は蛤なんですけど美味くもない蕪のスープ出されるなら断然こっちの方が良...・アボカドの芽を使ったスープ ・ホッキ貝、あさり、ハマグリ...
...キタアカリと鱈のポテサラ、オリーブ、スープ、アーティチョークフライ、プチシュー、etc ルッコラとイチゴのサラダ 巨大なハマグリ入りのアクアパッツァ リゾットーーーー！！ もう...
...■白子天 蕪のポタージュに浮かべて ■白子と冬の菜花の春巻き 本カラスミかけ ■-- ■白身のムニエル 海苔のソース•蛤のエスプーマ ■...
...■ＭenuＡ ８０００円。筍、焼き蛤のソテー 浅利出しのリゾット 木の芽、ピスタチオソース。蛤、浅利の旨味が染みたリゾットは、かなりのレベルです（╹◡╹）（╹◡╹） ■ＭenuＡ ８０００円。筍、焼き蛤のソテー 浅利出しのリゾット 木の芽...
...シェフがこだわり抜いた北海道産の大きくて柔らかい ハマグリをオリーブオイルとバターガーリック醤油で！！ ■魚の南蛮漬け ■サラダ...出汁の効いたスープをパンにたっぷりつけて食べる仕掛け。蛤かと思う程の大きなアサリは食べ応え十分...
グランファミーユ・シェ松尾 成城コルティ店
ホームダイニング・シェ松尾をテーマに成城らしい緑あふれる中庭にたたずむホームダイニング。
7350人
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...ハーブのジュレ 貝類のスモークを添えて ■カリフラワーとハマグリスープ タイム風味 ■ウズラのクラポティーヌ サンジェルマン風...私は季節のコースを選択。 ●ムース ●フォアグラ ●鯛とハマグリのポワレ ●豚肉 ●デザート をいただきました。...ハーブのジュレ 貝類のスモークを添えて ・カリフラワーとハマグリスープ タイム風味 ・ウズラのクラポティーヌ サンジェルマン風...
...■前菜：新竹の子と蛤、青のりとリコッタチーズのニョッキの軽い煮込み...★家族の選んだ前菜2 千葉県産小ハマグリと牛アキレス、蚕豆のロワイヤル。洋風の茶碗蒸し...2016-3 ■スッポンのヴルーテ 蛤とフォアグラ 蕪の淡雪 百合根と共に 2016-3...
...葉にんにく 柚子胡椒 ・カプレーゼ うしの恵トマト 青小夏 ブッファラ ・白玉ブレッド 海藻バター ・白子 牧野野菜 地蛤 ・パスタ 桜海老 根木谷のねぎ ・四万十ポーク 肩ロースのロースト 安部さんの囲生姜 カイランサイ ・フロマージュブラン...
...ホワイトアスパラのスープもまろやかで、 柔らかな口当たり。 ハマグリ蛤は ちょっと酸っぱい感じのお味で 私の好きな味でした。 つぶ貝は、サザエに似た味で...新玉ねぎのムース ホタテのソテー (黒オリーブやアンチョビを使ってあります。) ハマグリ つぶ貝はバジルでマリネされてます...
...少し塩効かせたパリパリ、味が濃い、脂が甘い感じが 好きです。シェフの肉の火入れは毎回見事です。 ブイヤベースは魚はカサゴ、はまぐり、ムー...
...■中には本日のメニューが！ ■こちらははまぐり！ ■渚：ムール貝とはまぐりのオマージュ ■盛りつけの風景...結構硬めです。 波に見えるのはハマグリのスープを泡にしたもの。これをパン粉が吸って結構食べやすくなります。 ところで、ムール貝の殻、一つは砂糖で作られたイミテーションで食べれます。 他にもハマグリ...
...キャロットラペにパテドカンパーニュ、サーモン、フォアグラ、ポテトサラダ、蛤のガーリック焼き？の６種類。こちらのメニューの前菜たちをちょっ...
...お料理もほぼ外れなく美味しく、特に蝦夷鹿のパテや蛤のフランなど旬の食材を上手く使いこなしています...◆アミューズ ◆冷前菜 千葉県君津産鹿肉のパテ・ド・カンパーニュ ◆温前菜 地蛤のフラン ◆魚料理 オマール海老と金目鯛のヴァプールトリュフソース 肉料理...
...３種を合わせるとメチャ幸せになれます。 ◆主菜２ ２皿目は、キャベツと蛤の上に焼き目を入れた甘鯛を乗せ、蒸し煮にしたものです。 歯ごたえが少し残りつつふわふわ甘いキャベツ、プルプルの蛤の美味さも凄いのですが、甘鯛の存在感も凄く...・ブイヤベース （オマール海老、金目鯛、帆立、烏賊、蛤）ボリュームありますが塩っぱかった...
...シンプルで特徴もあんまりない。 5.豚 甘酒 ハマグリ 貝が苦手な旨を伝えると、「ハマグリを皿に載せない状態で出します」と言われました。 2週間前の予約の時点から苦手な食材を言っているのに、代替案ではなく、なぜハマグリを載せないだけという中途半端な皿の状態...
...＊前菜1 昆布森の牡蠣 玉ねぎのピュレ はまぐり出汁と白ワインのジュレ 昆布森の牡蠣は、トロッとした旨みが濃厚でとても美味しい。 玉ねぎのピュレは甘く、牡蠣のトロッとした旨みとも相性が良い。 ハマグリと白ワインのジュレは...玉ねぎのムースとハマグリのジュレ...
...餡子隊長のチョイスです。 キャラメルの苦味が美味しい大人のガレットと評しておりました。 先ほどはハマグリの苦味で、 今度はキャラメルの苦...
...牛テールのハラペーニョ煮込み ■〆ごはん ■焼きチーズリゾット 洋風焼きおにぎり ブルーチーズトッピング…+100円 ■白ハマグリとトマトのカリフラワーソースのスパゲッティ...
...チュイルも玉ねぎです モリーユ茸、豚足とぶきのとうのミンチにアメリケーヌソース ハマグリ、ローストしたタケノコ...◆貝のカプチーノ仕立て 蛤の出汁を使ったカプチーノ...
...深いボウルには、下から、海老や小柱入りのシーフードピラフにトロトロのベシャメル、その上にムール貝、立派なハマグリ、ホンビノス貝、白貝をわ...
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