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※2015年12月14日時点での点数分布です。
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
北陸の食材を無限大に楽しむ神業的な料理。 食欲と幸福感がふくらむ“金沢フレンチ”
13818人
貯まる・使える
...えごま 赤紫蘇のパウダー 脂ノリ抜群の鰯 とても好みの料理でした ✔︎✔︎花ズッキーニ もくずがに チーズ フォンダンクリーム オクラ カラスミのパウダー...°鰆 鰆は熟成されものでした。 一緒に添えてある花ズッキーニには蟹が詰められておりました...
...ひとつひとつの食材がいちいち濃厚なのですが、それぞれ味覚の方向性が異なるのが面白いですね。 こちらは花ズッキーニに詰め込んだ羊に鹿。とり...
...珍しいですね。 「前菜(アンティパスト)」の2品目は温製で、モッツァレラのフリット。添えられているのは花ズッキーニ、下にはニョッキが隠れ...
...鱗がパリッと焼けていて歯ごたえが抜群で、身はふっくら柔らかく絶妙な焼き加減でした。 付け合せの賀茂茄子、花ズッキーニの海老射込み、葱坊主...
...輪島産鮟鱇 門前七面鳥エキスと乾燥桑の葉出汁焼き 花ズッキーニと白海老 柑橘と昆布みかんのソース ■ピカダソース...de calabacin☆ 鮟鱇。 鳥の出汁につけて火入れ。 花ズッキーニと白えび。 芹などをその場で擦ってソースを作り付けて頂く。...「Retoño de calabacín」 花ズッキーニで能登の10キロアップの鮟鱇を包む...
...・暖かい前菜から花ズッキーニのフリット 1500円くらい 大きな花ズッキーニのフリットが一人一皿ずつ。フリットの上には生ハムとチーズが盛られています。また花ズッキーニの中にもトロトロチーズがたっぷり...
...でなーということで乾杯は琥珀の泡で。コースは8000円。でなーでもサービス料コミコミ。 アミューズは今回は色々と花ズッキーニをまるごと! ふぐ白子!生うに!豪華です...
...鮮度最高 ■特大 大羽いわし ■金沢沖 活魚 岩蛸 ■金沢沖 活魚かわはぎ 鯵 ■イタリアいんげん ■ミニキャロット 黄色 ■花ズッキーニ ■佐賀より無農薬有機イタリア野菜 ■庄川産 稚鮎 ■松任沖 定置網 赤烏賊 鮮度最高 市場のほとんどは九州産です。 ■カリフラワー ズッキーニ フルーツトマト他 ■花ズッキーニ 破竹...
...前回同様、レタスに張りがあって美味しいです。 美味しい野菜を出す店は他の料理も良い料理を出すと思います。 ◆ 前菜 花ズッキーニと生ハム...
...■甘鯛のムース包み ソースカラマリ ■猪 外もも肉の炭火焼き ラタトゥイユ花ズッキーニ ■ビスクライス ピクルス ■デセール (フロマージュブラン 抹茶のヌーベ...・甘鯛のムース包み ソースカラマリ ・猪 外もも肉の炭火焼き ラタトゥイユ花ズッキーニ ・ビスクライス ピクルス ・デセール (フロマージュブラン 抹茶のヌーベ...
...豊富な食材と調和のとれた、健康的な料理でした。一番印象に残ったのは、花ズッキーニのフリット。花ズッキーニは初めて食べましたが、ほんのり甘く、瑞々しくて柔らかかったです...ヤリイカ、甘エビ、玉ねぎのマリネ、チーズ、イタリアの生ハム等々) ■前菜2(花ズッキーニのフリット...
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