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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...この辺ではやはりうまい! そうめんも連れが頼んだがなかなかうまい!! キンキンに冷えてて歯応えも◎ 小豆島の素麺のよう 作り方もいいのかなぁ ラーメン工房龍さんに行くつもりだったけど...
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
北九州の豊かな自然に育まれた地場食材で、現代の日本料理界に新たな息吹をもたらす。
9173人
...精米歩合:66 ■②《厚生省「現代の名工」に手延べ素麺として全国で初受賞、黄綬褒章も受賞した陣川利男氏が作る》手延べ素麺(長崎県島原産)を使っており、コシと喉越し...程よく塩味と餅♡ *滋味 立春 芦屋湾の鰆と手延素麺を一番出汁の椀物で頂く 魚の春だから鰆♪ 素麺は現代の名工の作る素麺 流石熱にもへたらない素麺です 柚子の香りも高く美味しい♪ *関門海峡冬景色 3...
...8月の席は、葡萄のお酢から。この日もペアリング。 氷鉢に素麺、山芋の素麺、白海老、オクラ、藍島の海胆、キャビア 松山さん自ら毎日氷を削って作っているという氷鉢は、季節の前菜。 2種類の素麺に...
...とは言え、カレーを作るのは面倒(と言うか、作れない(^^; )なので、レトルトの物を買って来て、麺は素麺で試してみる。 湯煎したレトルトカレーをどんぶりに入れ、素麺は茹でた後冷水で締めずそのまま熱い状態で、どんぶりには入れずつけ麺の要領で食べてみる。 レトルトカレーはそれ程粘度がある物では無かったものの、素麺を入れるとたっぷりと絡んで来る...
...大:495円(税込) ■【 麺 】 ■【 旬の柑橘薫 】阿波素麺 柑橘の豊かな香りと味わいが、後味をさっぱりとさせる。...たっぷりのねぎと青唐辛子がタンに絶妙に絡んで旨い~♪ 〆は阿波素麺でさっぱりと。 デザートは、杏仁豆腐と黒蜜きなこのジェラート...■六白黒豚のサムギョプサル ■旬の柑橘薫 阿波素麺 ■土鍋ご飯 と言う内容で5,000で釣りが来ます...
...うどんよりも食べやすい細麺にしました! 資さんの麺といえば、モチモチの麺ですが、 細麺は、モチモチ感はなく、素麺よりは太めの 麺になります...
...■友人の選んだ黒豚冷しゃぶセット。 ■私は穴子寿司と冷し素麺のセットです。 ■セットの素麺はゴルフやってバテバテの私にはちょっと量が多い位でした。...友人の選んだ黒豚冷しゃぶセット。 私は穴子寿司と冷し素麺のセットです...
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